Wenn Sie schon länger über die Idee nachgedacht haben, Bauen Sie Ihr eigenes Gemüse zu Hause anAber falls Sie denken, Sie bräuchten einen riesigen Garten oder viel Erfahrung, kann ich Sie beruhigen: Das stimmt nicht. Heutzutage legen immer mehr Menschen einen kleinen Bio-Garten auf ihrem Balkon, ihrer Terrasse oder sogar neben einem hellen Fenster an, sei es in Stadtwohnungen oder Häusern mit begrenztem Platz im Freien.
Durch die Auswahl der richtigen Samen ist es möglich, mit einfache, ertragreiche und sehr lohnende NutzpflanzenDiese Pflanzen eignen sich ideal für Ihren ersten Bio-Garten, egal ob Sie in einer Stadtwohnung oder einem Haus mit Terrasse leben. Sie können diese pflegeleichten Arten auch mit Superfoods und ungewöhnlichen Pflanzen kombinieren, um Ihrem Stadtgarten eine besondere und nährstoffreiche Note zu verleihen. Schauen wir uns Schritt für Schritt die besten Optionen an und wie Sie das Beste daraus machen und den Anbau beschleunigen können. schnelle Keimung.
5 narrensichere Samen, mit denen Sie noch heute Ihren eigenen Bio-Garten starten können.
Die Samen, die Sie gleich sehen werden, zeichnen sich dadurch aus, dass sie leicht zu keimenSie sind anspruchslos und sehr ertragreich und eignen sich ideal für den ersten Bio-Garten, egal ob in einer Stadtwohnung oder einem Haus mit Terrasse. Sie gedeihen prächtig in Beeten, tiefen Töpfen oder Hochbeeten.
1. Salat: Ernte fast das ganze Jahr über
Salat ist eines der ertragreichere und vielseitigere Ernten Für Anfänger. Man kann sie direkt ins Hochbeet, ins Gartenbeet oder in breite Töpfe säen, und in vielen Gegenden kann sie fast das ganze Jahr über angebaut werden, wenn man auf den Aussaattermin und den Standort achtet.
Verwenden Sie im Idealfall a lockeres Substratmit gutem organischem Material und sollte stets leicht feucht gehalten werden. Salat verträgt etwas Schatten und gedeiht in den heißesten Monaten sogar am besten an einem schattigen Standort. Halbschatten, um ein zu frühes Schossen zu verhindernBei leichtem Schatten verlangsamt sich das Wachstum, aber die Erntezeit verlängert sich dadurch.
Ein großer Vorteil ist die schiere Vielfalt an Formen, Farben und Salatsorten: von krausem Salat über Römersalat bis hin zu kompakteren Varianten. Viele Blattsalate ermöglichen... kontinuierliche Sammlung durch SchneidenMan schneidet die äußeren Blätter ab, und die Pflanze treibt noch wochenlang immer wieder neue Triebe aus.
2. Tomaten: der Klassiker des Hausgartens
Die Tomate ist wohl das Star-Gemüse des Stadtgartens: Sie ist eine Nutzpflanze sehr beliebt, relativ einfach und mit einem unvergleichlichen Geschmack Wenn man sie reif von der Pflanze pflückt. Von frischen Salaten bis hin zu hausgemachten Saucen – sie ist ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel.
Für einen guten Start sät man die Samen am besten in Anzuchtschalen oder kleine Töpfe mit einem leichten, gut gedüngten Substrat. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erde, gießen Sie vorsichtig und achten Sie darauf, dass sie stets feucht bleiben. konstante Luftfeuchtigkeit ohne ÜberschwemmungEin sehr nützlicher Trick ist es, eine dünne Schicht trockener Blätter oder Pflanzenmaterial auf das Substrat zu legen, um einen kleinen Treibhauseffekt zu erzeugen und die Samen zu schützen.
Tomatensämlinge normalerweise keimen in wenigen Tagen Bei warmen Temperaturen und sobald die Pflanzen mindestens vier gut ausgebildete Blattpaare haben, können sie an ihren endgültigen Standort umgepflanzt und mit Stäben gestützt werden. vier Stäbe, die ein Quadrat bilden oder man verwendet einzelne Stängel und bindet diese beim Wachsen vorsichtig zusammen.
Während ihres Wachstums profitiert die Tomate von einer guten Versorgung mit organischem Material. Ein sehr praktischer Tipp ist die Zugabe von eine kleine Handvoll Kompost um die Pflanze herum jede Woche bis zur Blüte. Dies fördert ein kräftiges Wurzelsystem und steigert die Produktivität der Pflanze.
3. Karotten: wurzeln leicht in lockeren Böden
Karotten sind eine sichere Wahl, solange man einen wichtigen Punkt beachtet: Sie brauchen … sehr schwammiger, tiefgründiger Boden mit guter DrainageSie bevorzugen lockere und leicht sandige Untergründe ohne Steine oder große Erdklumpen, die die Wurzeln verformen.
Sie passen sich sehr gut an kühlere Jahreszeiten an und eignen sich daher perfekt zum Anpflanzen in Frühling und HerbstSie vertragen leichten Frost, was ihre Wachstumsperiode in vielen Klimazonen verlängert. Man kann sie in tiefen Hochbeeten oder hohen Töpfen pflanzen.
Das Untermischen von Sand in das Substrat verbessert das Ergebnis deutlich: Dadurch können die Wurzeln leichter wachsen und sich verdicken. Die Aussaat erfolgt in Reihen, wobei die Samen mit etwas Erde bedeckt und sorgfältig gegossen werden. Anschließend ist es wichtig Dünnen Sie die Pflanzen aus und lassen Sie genügend Platz. Zwischen den Karotten, damit jede einzelne gut wachsen kann und sie nicht zu eng stehen.
4. Spinat: schnellwachsend und sehr nahrhaft
Spinat gehört zu den Pflanzen, die man immer vorrätig haben sollte: Er ist ein Grünes Blattgemüse ist sehr reich an Eisen, Vitaminen und Ballaststoffen.Ideal für Salate, Wokgerichte, Suppen und Pasta. Außerdem wächst es schnell, sodass Sie schon bald Ergebnisse sehen werden.
Spinat kann in Reihen oder dichten Beeten ausgesät werden. Achten Sie dabei auf genügend Abstand zwischen den Reihen, um die Pflanzen gut erreichen zu können. Bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Anzuchterde und gießen Sie sie gut an, bis sie keimen. Sobald die ersten richtigen Blätter erscheinen, ist es wichtig, … Die Triebe sollten durch einen Abstand von etwa 15 cm getrennt werden. um ihnen Raum zur Expansion zu geben.
Spinat gedeiht in milden Klimazonen am besten in voller Sonne, in sehr heißen Gebieten kommt er jedoch mit etwas Halbschatten besser zurecht. Ideal ist ein vollsonniger Standort. immer feuchtes Substratohne Pfützen. Sie können die Blätter nach Bedarf ernten; wenn Sie das Herz der Pflanze stehen lassen, treibt sie den Großteil der Saison über immer wieder aus.
5. Erbsen: Sie düngen den Boden während der Produktion.
Erbsen sind eine sehr interessante Hülsenfrucht für den Bio-Garten, denn sie liefern nicht nur eine köstliche Ernte, Sie binden Stickstoff im BodenSie verbessern die Fruchtbarkeit des Substrats für nachfolgende Kulturen. Sie sind recht robust und gedeihen auch auf weniger fruchtbaren Böden.
Es gibt Zwergsorten, die kaum Stütze benötigen, und Klettersorten, die vertikale Stützen brauchen. Bei Zwergsorten werden üblicherweise einige Stützen angebracht. 30-40 cm Abstand zwischen den ReihenDie Kletterpflanzen werden in einem Abstand von etwa 60 cm gepflanzt, um die Anbringung von Stäben oder Netzen zur Stützung der Pflanzen zu ermöglichen.
Sie können grün geerntet und frisch verzehrt werden, üblicherweise zwischen 120- und 150-Tage Ab dem Zeitpunkt der Aussaat, je nach gewünschter Konsistenz, kann man den Zyklus auch so lange fortschreiten lassen, bis die Hülsen trocken sind. Dann lassen sich die Samen leicht aus der Schale lösen und können als Trockengetreide gelagert werden.
Superfoods, die sich leicht im eigenen Garten anbauen lassen
Neben den gängigsten Gemüsesorten können Sie auch einige Sorten ausprobieren, die sich durch ihre besonderen Eigenschaften auszeichnen. hoher Nährwert und ihrem gastronomischen Wert. Viele bezeichnen sie als „Superfoods“: Sorten, die sehr reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Verbindungen sind.
Viele dieser Gemüsesorten sind im Handel nicht so leicht frisch zu finden oder sie sind recht teuer. Deshalb ist der Anbau im eigenen Garten eine großartige Möglichkeit, Genießen Sie sie oft und am besten frisch.Nachfolgend finden Sie einige Beispiele, die Sie nach und nach in Ihren Bio-Garten integrieren können.
Bockshornklee
Bockshornklee, auch bekannt als Alfenuva, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. intensives Aroma und ein charakteristischer bitterer GeschmackSie kann zu zwei verschiedenen Zwecken angebaut werden: zur Gewinnung der getrockneten Samen oder zur Ernte der zarten Triebe.
Wenn Sie die Pflanze zur Körnergewinnung anbauen, säen Sie die Samen etwa 0,5 cm tief und halten Sie in Reihen und zwischen den Pflanzen einen Abstand von etwa 25 cm ein. Wählen Sie einen halbschattigen Standort und gießen Sie regelmäßig, damit der Boden feucht bleibt. Die Hülsen sind in der Regel nach 90 bis 100 Tagen erntereif, wenn sie gelb werden. Anschließend können Sie die Samen in der Sonne trocknen lassen und lagern.
Wenn es darum geht, Sprossen zu erzeugen, genügt es, Streuen Sie die Samen über die Oberfläche des Substrats. Machen Sie sich keine allzu großen Gedanken um den Abstand zwischen den Pflanzen, da Bockshornklee recht dicht steht. In diesem Fall erhalten Sie nach etwa 3 bis 4 Wochen etwa 15 cm hohe Sämlinge, die Sie an der Basis abschneiden und frisch verzehren können.
Brokkoli
Brokkoli zählt zu den bekanntesten Superfoods. Es handelt sich um ein Kreuzblütlergemüse, das reich an Nährstoffen ist. Vitamine, Antioxidantien und BallaststoffeDa diese Pflanze nach der Ernte schnell einige ihrer Eigenschaften verliert, ist der Anbau im eigenen Garten ein großer Vorteil.
Am besten sät man die Samen im Frühling oder Sommer aus und vermeidet dabei extreme Hitze oder starken Frost während der Ährenbildung. Die Samen werden einen Zentimeter tief gesät, mit etwa einem Zentimeter Abstand zwischen den Samen. 70 cm zwischen den Zeilen und 45 cm Abstand zwischen den Pflanzen. Sie benötigt lockeren, kühlen, gut gedüngten Boden mit gleichmäßiger Feuchtigkeit.
Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen, Staunässe ist unbedingt zu vermeiden. Da es sich außerdem um eine Kulturpflanze mit hohem Stickstoffbedarf handelt, ist eine gute Bodenvorbereitung mit Dünger wichtig. eine gute Menge Kompost oder reifen Mist Vor dem Aussäen oder Umpflanzen. In Töpfen benötigt sie häufig organischen Dünger.
Die Sammlung findet statt zwischen 70- und 100-Tage Nach dem Einpflanzen den Hauptstamm abschneiden, sobald die Triebe fest und kompakt sind. Dabei einen schrägen Schnitt ausführen, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Dies regt die Pflanze zur Bildung weiterer Seitentriebe an, die geerntet werden können.
Espelta
Dinkel ist ein uraltes Getreide, verwandt mit Weizen, das in den letzten Jahren aufgrund seiner Eigenschaften wiederentdeckt wurde. Nährwerteigenschaften und gute Eignung für den ökologischen LandbauEs kann sowohl für Getreide als auch für Gräser verwendet werden, aus denen man hausgemachtes Mehl und Nudeln herstellen kann.
Für die Getreideernte empfiehlt sich der Anbau in Hochbeeten oder tiefen Töpfen, während für die Kräuterproduktion (z. B. für grüne Smoothies) die Aussaat in Töpfen ausreicht. Die Samen werden etwa 0,5 cm tief in die Erde gelegt, wobei maximal 1 cm Platz zum Aussäen bleibt. 20 cm Abstand zwischen Reihen und Pflanzen.
Es ist ein widerstandsfähiges Getreide, das Widerstandsfähigkeit besitzt. raue Klimazonen und Krankheiten Dank seiner schützenden Hülle ist es besser als moderner Weizen. Es benötigt tiefgründige, gut durchlässige Böden, kommt aber in der Regel mit wenig Bewässerung und intensiver Düngung aus. Die Ernte erfolgt üblicherweise, wenn das Korn reif ist, etwa um [Datum fehlt]. achte oder zehnte Woche nach der Aussaat.
Burg
Grünkohl, ein in Kleinasien beheimateter Krauskohl, ist aufgrund seiner Superfood-Eigenschaften sehr beliebt geworden. Seine eng gekräuselten grünen Blätter enthalten hoher Nährstoffgehalt bei wenigen KalorienDadurch eignet es sich ideal für eine gesunde Ernährung.
Es ist eine pflegeleichte und sehr ertragreiche Pflanze. Die Samen werden maximal 1 cm tief ausgesät, mit einem Reihenabstand von etwa 70 cm und einem Pflanzenabstand von 40 cm. Bei der Anzucht in Töpfen benötigen Sie große Gefäße mit etwa 25 Litern Blumenerde pro Pflanze.
Grünkohl schätzt ein kontinuierliche Zufuhr organischer SubstanzSie sollte monatlich, spätestens jedoch alle zwei Monate umgetopft werden. Sie ist typisch für Herbst und Winter und bevorzugt kühle bis kalte Klimazonen. Frost verträgt sie recht gut, jedoch nicht so gut intensive Hitze und Trockenheit. Sie benötigt viel Licht, sehr hohe Temperaturen sollten aber vermieden werden.
Beim Gießen sollte das Substrat feucht, aber nicht nass sein, um Wurzelfäule zu vermeiden. Die ersten Blätter können etwa um [Datum fehlt] geerntet werden. vier Monate Die Ernte beginnt nach der Aussaat, sobald die Pflanze etwa 20 cm hoch ist oder ihr fünftes Blattpaar entwickelt hat. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, lassen Sie aber den Vegetationspunkt intakt, um eine längere Ernte zu ermöglichen.
Kohlrabi oder Kohlrabi
Kohlrabi, auch bekannt als Kohlrabi, ist ein ungewöhnliches Gemüse mit einer knackigen Textur und leicht süßlicher GeschmackDas Interessanteste daran ist, dass praktisch die gesamte Pflanze verwendet wird, einschließlich ihrer Blätter, die ebenfalls essbar sind.
Um sie im eigenen Garten anzubauen, säen Sie sie Mitte oder Ende Herbst aus, da sie dies bevorzugt gemäßigte oder milde warme KlimazonenDie Samen werden einen Zentimeter tief in die Erde gelegt, mit einem Reihenabstand von etwa 50 cm und einem Pflanzenabstand von 30 cm. Da diese Kulturpflanze sowohl Wasser als auch Nährstoffe benötigt, empfiehlt es sich, regelmäßig zu düngen und den Boden gleichmäßig feucht zu halten.
Die Ernte kann beginnen bei zwei Monate ab der Pflanzung. Es empfiehlt sich, die Zwiebeln zu ernten, wenn sie eine ähnliche Größe wie ein TennisballWenn man es zu lange kocht, wird das Fleisch holzig und der Geschmack leidet. Die jungen Blätter eignen sich auch für Wokgerichte und Eintöpfe.
Ungewöhnliche Pflanzen, die Ihrem Garten eine originelle Note verleihen
Sobald Sie die einfacheren Samen beherrschen, können Sie einen Schritt weitergehen mit weniger verbreitete, aber sehr interessante VariantenOb wegen ihres Geschmacks, ihrer Geschichte oder ihrer Verwendung beim Kochen – sie sind perfekt für alle, die innovativ sein und neue Rezepte mit verschiedenen Produkten ausprobieren möchten.
Kapstachelbeere (Physalis peruviana)
Die Kapstachelbeere, auch Physalis genannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und produziert kleine orangefarbene Früchte, die von einem laternenartigen Kelch umschlossen sind. Süßigkeiten mit einer sehr erfrischenden Säurenote und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Sie können direkt von der Pflanze gegessen oder zum Backen verwendet werden: Törtchen, Puddings, Eiscreme und alle Arten von Desserts profitieren von ihrem exotischen Geschmack. Sie benötigen viel Licht, ein fruchtbares und gut durchlässiges Substrat und regelmäßige Bewässerung, wodurch ein vollständiges Austrocknen des Bodens verhindert wird.
Lila Artischocke aus der Provence
Diese Artischockensorte zeichnet sich durch ihre violette Färbung und seine kleine, kegelförmige FormDadurch ist sie im Garten sehr dekorativ. Sie wächst früh und ist recht ertragreich – ideal, wenn man Ästhetik und Genuss verbinden möchte.
Es muss in Boden angebaut werden, der der Witterung ausgesetzt ist. volle SonneSie gedeiht am besten in humusreichen und gut durchlässigen Böden. Da es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, kann sie bei richtiger Pflege mehrere Jahre lang wachsen.
Pilgerkürbis
Die Pilgerkürbis ist eine uralte Sorte, die seit Jahrtausenden angebaut wird und traditionell verwendet wurde als natürlicher Behälter für Wasser, Wein oder sogar SamenEs wird üblicherweise nicht als Lebensmittel verwendet, sondern als Gebrauchs- und Dekorationsgegenstand.
Seine unverwechselbare Form erinnert an altmodische Feldflaschen. Wenn Sie sich für Geschichte und Handwerk interessieren, ist es eine sehr unterhaltsame Pflanze: Sie können trocknen Sie die Früchte und verwandeln Sie sie in personalisierte Behälter.
Grünhalsige, gelbfleischige Steckrübe.
Die Steckrübe ist das Ergebnis von eine Kreuzung aus Kohl und RübeSie bildet eine runde Wurzel mit gelbem Fruchtfleisch, die in vielen europäischen Ländern und in Nordamerika sehr geschätzt wird. Sie ist eine klassische Zutat in Eintöpfen und Aufläufen, insbesondere in gemäßigt-kalten Klimazonen.
Sein Geschmack ist mild und angenehm und verleiht Suppen, Eintöpfen und Wintergerichten eine besondere Note. Es benötigt kühle, tiefe und gut durchlässige Böden.
Grünkohl, Zwerggrün, gekräuselt
Unter den verschiedenen Grünkohlsorten hat sich die Zwergsorte „Green Curled“ aufgrund ihrer Eigenschaften als Superfood einen Namen gemacht. hoher Nährstoffgehalt und seine Vielseitigkeit in der KücheMan kann es roh in Salaten oder grünen Smoothies essen, sautieren, backen, als Chips usw.
Für diejenigen, die Grünkohl zum ersten Mal probieren, wird in der Regel Folgendes empfohlen: Leicht garen statt es roh in großen Mengen zu essen, damit die Konsistenz angenehmer ist, ohne dass viele Nährstoffe verloren gehen.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, auch bekannt als Gumbo, ähnelt in seiner Form einer länglichen grünen Paprika, wird aber kulinarisch ganz anders verwendet. Sie stammt aus Afrika und zeichnet sich durch ihre zähflüssige Konsistenz, ideal zum Andicken von Suppen und Eintöpfen.
Für diejenigen, die diese gelatineartige Konsistenz nicht mögen, kann es braten oder frittierenDadurch erhält man eine knusprigere Textur. Es ist ein interessantes Gemüse für Liebhaber der internationalen Küche: Es ist reich an Antioxidantien, Kalzium, Kalium sowie B- und C-Vitaminen und enthält nur sehr wenige Kalorien.
Alficoz-Gurke (Schlangenmelone)
Die Alficoz-Gurke ist eigentlich eine Melonenart (Cucumis melo flexuosus), die einer länglichen Gurke sehr ähnlich sieht, daher ihr Name. SchlangenmeloneEs wird in gemäßigten Zonen angebaut und ist in Salaten sehr geschätzt, insbesondere in der Region Valencia.
Obwohl es botanisch gesehen eine Melone ist, erinnert ihr Geschmack eher an eine sehr milde Gurke, die nicht lange im Mund bleibt und leichter verdaulich ist. Der Schlüssel liegt in Ernten Sie die Früchte, solange sie noch nicht ganz reif sind. als eine herkömmliche Melone.
Trinidad Scorpion Chili
Wer extreme Schärfe liebt, für den ist der Trinidad Scorpion eine der schärfsten Chilisorten, die man anbauen kann. Er erlangte weltweite Berühmtheit für seine... extrem hohe Capsaicinwerte (etwa 1.200.000 SHU)Trotz seiner brutalen Schärfe hat es einen sehr interessanten süßen und fruchtigen Geschmack.
Der Juckreiz ist anfangs stark und verstärkt sich allmählich, bis er einige Minuten nach der Einnahme seinen Höhepunkt erreicht. Es ist eine Kultur. Nur für echte Fans empfehlenswert. von scharfen Speisen und stets mit größter Sorgfalt im Umgang damit.
Schwarzwurzeln und weiße Schwarzwurzeln
Schwarzwurzel ist eine interessante Knolle mit zwei Hauptsorten: Schwarz und WeißIn Frankreich wird es sehr geschätzt und dort in Suppen, Eintöpfen, Salaten, paniert oder sogar in Dosen verzehrt.
Die schwarze Variante ist normalerweise weniger faserigDie rote Sorte ist fleischiger und hat einen nussigen Geschmack. Die weiße Sorte hingegen ist als „Gemüseauster“ bekannt, da viele ihren Geschmack mit dem der berühmten Muschel vergleichen.
Guave
Die Guave ist eine ovale, tropische Frucht mit gelber oder grünlicher Schale und weißem oder rosafarbenem Fruchtfleisch, das sehr duftend und süß ist. Sie ist reich an … Vitamin C, Ballaststoffe, Vitamine und MineralstoffeEs ist kalorienarm. Es wird in Säften, Marmeladen, Desserts sowie süßen und herzhaften Gerichten verwendet.
In geeigneten Klimazonen können Sie eine oder mehrere hinzufügen. Guave in Ihrem Garten, um eine andere Frucht zu genießen. sehr aromatisch und vielseitig in der Küche.
Angesichts all dieser Ideen wird deutlich, dass ein Hausgarten weit mehr bieten kann als nur Salat und Tomaten: durch die Kombination von sehr einfache Samen mit Superfoods und exotischen NutzpflanzenSie können auf Ihrem Balkon, Ihrer Terrasse oder in Ihrem kleinen Garten einen produktiven, gesunden und unterhaltsamen Raum schaffen, Ihren ökologischen Fußabdruck verringern, Ihren Einkaufskorb schonen und frische, selbst angebaute Lebensmittel genießen.
