Alles über den Anbau von Chinakohl
El Anbau von Chinakohl, auch bekannt als Bok Choy, hat in den letzten Jahren nicht nur in Asien, sondern auch in Europa und Amerika an Popularität gewonnen. Dieses Gemüse aus der Familie Brassicaceae, wird sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seines Nährwerts geschätzt. In diesem Artikel gehen wir detailliert auf den Anbau von Chinakohl ein und erläutern unter anderem seine Boden- und Klimaanforderungen, Sorten, Pflege und Schädlinge. Wenn Sie mehr über die Anbau von ChinakohlDieser Artikel ist für Sie.
1. Herkunft des Chinakohls
Chinakohl hat seinen Ursprung in der Fernost. In China wird sie seit Jahrhunderten angebaut und Ende des 19. Jahrhunderts gelangte ihr Verzehr auch nach Japan. Heute wird sie in vielen Regionen der Welt angebaut, darunter auch in Europa, wo sie sich zunehmender Beliebtheit bei Verbrauchern erfreut, die nach gesunden Alternativen für ihre Ernährung suchen.
2. Taxonomie und Morphologie
Chinakohl gehört zur Familie der Cruciferae und sein wissenschaftlicher Name ist Brassica Campestris L. sp. pekinensis. Er wird oft mit Römersalat verwechselt, da er sehr ähnlich aussieht. Seine Blätter stehen aufrecht, haben eine lange Blattspreite und ausgeprägte Blattadern. Der Morphologie Die Pflanze zeichnet sich aus durch:
- Anfangs aufrechte Blätter, die später eine konkave Form annehmen.
- Ein Wachstumszyklus, der von der Aussaat bis zur Ernte zwischen 70 und 90 Tagen variiert.
- Es ist eine zweijährige Pflanze, die im Frühling blüht.
3. Bodenklimatische Anforderungen
Die Anforderungen edaphoklimatisch sind entscheidend für den erfolgreichen Anbau von Chinakohl. Diese Pflanze ist anfällig gegenüber extremen Temperaturen. Folgende Aspekte müssen berücksichtigt werden:
- Temperatur: Die idealen Temperaturen für seine Entwicklung liegen zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Temperaturen unter 8 Grad können zu einer Lähmung der Pflanze führen.
- Boden: Empfohlen wird ein mittelkörniger, poröser und feuchtigkeitsspeichernder Boden. Der optimale pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6.5 und 7 liegen.
- Feuchtigkeit: Chinakohl braucht ständig feuchte Erde. In Dürreperioden ist eine ausreichende Bewässerung unerlässlich, um Wasserstress zu vermeiden.
4. Sorten von Chinakohl
Es gibt mehrere Abwechslung vom Chinakohl, jeder mit spezifischen Eigenschaften. Zu den am häufigsten kultivierten Sorten gehören:
- Asten: Zylindrischer Kopf, grüne Blattspreite und Blattstiel, mit sehr frühem Wachstum.
- Misuka: 68-72-Tage-Zyklus, mit grünen Blättern und länglichem Kopf, resistent gegen Blattbrand.
- HM, Yakami: Ovaler Kopf und dunkelgrüne Blattfarbe, 70-Tage-Zyklus.
- Schanghai: Quadratischer Kopf, resistent gegen Mehltau und Rübenvirus, ideal für die Ernte im Winter oder Frühling.
5. Düngung und Kompostierung
Chinakohl ist eine Pflanze, die einen hohen Bedarf an Stickstoff. Bei der Bodenvorbereitung empfiehlt sich die Anwendung von:
- 50 g/m² 8-15-15 Mehrnährstoffdünger.
- 15 g/m² Kaliumsulfat.
- 20 g/m² Magnesiumsulfat bei niedrigen Werten.
Zur Kopfdüngung kann ab 15 Tagen nach der Aussaat mit Ammoniumnitrat und Kaliumnitrat in einer Dosierung von 10 g/m² gedüngt werden.
6. Schädlinge und Krankheiten
Der Anbau von Chinakohl ist mit zahlreichen Herausforderungen verbunden. Schädlinge und Krankheiten die die Produktion erheblich beeinträchtigen können. Die wichtigsten sind:
6.1 Schädlinge
- Minierfliegen (Liriomyza trifolii): Sie verursachen Schäden, indem sie sich von den Blättern ernähren, was zu einer Schwächung der Pflanze führen kann.
- Kohlfliege (Chorthophilla brassicae): Sie können die Hauptknospe der Pflanze zerstören, was ihr Wachstum beeinträchtigt.
- Kohlraupe (Pieris Brassicae): Die Larven dieser Schmetterlinge verursachen Blattschäden, die die Produktion gefährden können.
6.2 Erkrankungen
- Alternaria (Alternaria Brassicae): Schwarze Flecken auf den Blättern, die alle 7–10 Tage eine vorbeugende Behandlung erfordern.
- Schimmel (Peronospora brassicae): Es verursacht kleine gelbe Flecken und weißen Flaum auf der Unterseite der Blätter.
7. Nährwert
Chinakohl wird wegen seines Nährwerts geschätzt. Pro 100 g Frischprodukt enthält es:
| Zusammensetzung: | Wert pro 100 g |
| Wasser (%) | 95 |
| Proteine (g) | 1.2 |
| Fette (g) | 0.8 |
| Kohlenhydrate (g) | 3 |
| Fasern (g) | 0.6 |
| Asche (g) | 0.7 |
| Kalzium (mg) | 43 |
| Phosphor (mg) | 40 |
| Eisen (mg) | 0.6 |
| Natrium (mg) | 23 |
| Kalium (mg) | 253 |
| Vitamin A | 150 |
| Thiamin (mg) | 0.05 |
| Riboflavin (mg) | 0.04 |
| Niacin (mg) | 0.26 |
| Ascorbinsäure (mg) | 25 |
Aufgrund seiner niedriger Kaloriengehalt y hoher Fasergehalt, ist ideal für diejenigen, die eine dieta saludable. Dies macht es auch zu einem großartigen Verbündeten in einem dieta equilibrada.
8. Kulinarische Verwendung von Chinakohl
Chinakohl kann auf verschiedene Arten verzehrt werden:
- Roh im Salat.
- In Suppen und Eintöpfen gekocht.
- Mit anderem Gemüse oder Fleisch sautiert.
Seine Vielseitigkeit in der Küche macht es zu einer beliebten Wahl in vielen Rezepten und sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur. Es ist in der asiatischen Küche weit verbreitet, wo es oft in Gerichten wie verwendet wird Kimchi, ein in Korea sehr beliebtes fermentiertes Gericht.
Der Anbau von Chinakohl ist nicht nur eine Herausforderung für den Landwirt, sondern auch eine potenzielle Quelle für gesunde und leckere Nahrungsmittel. Mit der richtigen Pflege und einer günstigen Umgebung kann der Anbau sehr erfolgreich sein. Für landwirtschaftlich Interessierte stellt der Anbau von Chinakohl eine Möglichkeit dar, ihre Ernteerträge zu diversifizieren und ihren Verbrauchern frische Produkte anzubieten. Um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, ihre Anforderungen sowie die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung zu kennen.
