Nährwerteigenschaften und Vorteile von Erbsen
Die Erbse, auch bekannt als Erbse oder Erbse, ist eine Hülsenfrucht aus der Familie der Fabaceae, bekannt für ihre Nährwert sowie seine einfache Kultivierung. Es ist ein Lebensmittel reich an Kohlenhydraten, pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffe, was es zu einem hervorragenden Verbündeten für Sportler und körperlich aktive Menschen macht, da es hilft regulieren und erzeugen die für die Muskeln benötigte Energie während des Trainings. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch ihre Zusammensetzung aus B-Vitamine und Vitamin A.
Diese Nährstoffe tragen dazu bei, Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels und fördern den effizienten Stoffwechsel anderer Lebensmittel. Es enthält auch Beta-Carotin, antioxidative Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die für vorzeitige Alterung verantwortlich sind. Aufgrund ihres Proteingehalts sind Erbsen ideal für Kinder, Jugendliche und Menschen in Wachstumsphasen, fördert die Zellentwicklung und -erneuerung.
Zu den bemerkenswerten Mineralien gehören: Kalium, Bügeleisen, sowie nützliche Phytochemikalien, wie Lutein, Zeaxanthin y CarotinDiese tragen zur Sehgesundheit bei und stärken das Immunsystem.
Hauptsorten und Eigenschaften von Erbsen
Die Erbse oder Erbse (Pisum sativum) ist eine jährliche Pflanze Es gibt verschiedene Sorten, die sich an unterschiedliche Klimazonen und Verwendungszwecke anpassen:
- Runde und glatte Erbsen: Diese Sorten sind rustikal, früh und sehr kälteresistent, was sie ideal macht für frühe Aussaat.
- Runzelige Erbsen: Weniger geeignet für den frühen Anbau und resistenter gegen mäßige HitzeSie werden wegen ihres süßen Geschmacks geschätzt.
- Erbsen zum Vollverzehr: Sie werden in der noch grünen Schote geerntet, bevor sich die Samen vollständig entwickelt haben. In der Küche werden sie wegen ihrer zarten Textur sehr geschätzt.
Es gibt Sorten Kletterer die leicht eine Höhe von 70 cm überschreiten können und ein Stütz- oder Führungssystem benötigen. Andere Sorten, mehr kompakt (zwischen 45 und 70 cm), benötigen in der Regel keinen Tutor. Darüber hinaus gibt es Futtersorten zur Tierfütterung bestimmt.
Die Blumen der Erbse sind Hermaphroditen und sind in der Regel selbstbefruchtend. Allerdings kann es durch Insektenaktivität zu einer Fremdbestäubung kommen. Um dieses Risiko zu minimieren, ist es ratsam, einen Mindestabstand von 15 Metern zwischen den Sorten, oder einige Meter, wenn es natürliche Barrieren wie Hecken oder Baumreihen gibt. In Obstgärten mit begrenztem Platz ist die Verwendung eines Moskitonetz Es schützt wirksam Blumen und verhindert die Vermischung von Sorten.
Wie baut man Schritt für Schritt Erbsen an?
Klima- und Bodenanforderungen
Die Erbse bevorzugt gemäßigtes Klima und sein Anbau ist sehr flexibel. Obwohl es sich an verschiedene Bedingungen anpasst, leidet es, wenn die Temperaturen während der blühen, da dies eine ordnungsgemäße Düngung verhindert. Daher ist es wichtig den Aussaatkalender anpassen an die örtlichen Gegebenheiten, insbesondere in heißen oder sehr kalten Gebieten.
El optimaler Boden Für den Erbsenanbau muss es leicht, gut durchlässig und mit gutem Gehalt an organischer Substanz. Es empfiehlt sich, eine durchzuführen vorherige Vorbereitung des Grundstücks Einarbeitung von reifem Kompost oder organischem Dünger zur Verbesserung von Struktur und Fruchtbarkeit.
Pflanzung und Erstpflege
- Pflanzzeit: In gemäßigten Klimazonen empfiehlt sich die Aussaat im Spätwinter oder frühen FrühlingIn frostfreien Gebieten ist bei manchen Sorten eine frühere Aussaat möglich.
- Aussaat: Die Samen sollten vergraben werden 2-3cm tief und mit einer Trennung von 5-7 cm zwischen ihnen. Zwischen den Reihen sollten Sie mindestens 30 cm Platz um eine gute Entwicklung der Pflanzen zu ermöglichen und ihre Pflege zu erleichtern.
- Nachhilfe: Für Kletterarten ist es wichtig, Tutoren oder Netzwerke von Anfang an, um ein Umfallen der Pflanzen zu verhindern und ein vertikales Wachstum zu gewährleisten.
- Bewässerung: Die Erbse benötigt eine regelmäßige Bewässerung, um Staunässe zu vermeiden, insbesondere während der Blüte und der Schotenentwicklung, um die Ernte zu maximieren.
Kulturelle Pflege und systemrelevante Arbeit
Bei der Entwicklung der Pflanze ist es wichtig den Boden unkrautfrei halten und Arbeiten ausführen gebohrt (Boden näher an den Stamm bringen), um Stabilität und Wurzelentwicklung zu fördern. Übermäßiger Einsatz von Stickstoffdünger ist nicht ratsam, da Erbsen Leguminosen sind, die dank ihrer Symbiose mit Rhizobienbakterien.
Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten
Erbsen können von Schädlingen befallen werden wie Rüsselkäfer (Bruchus pisorum), die ihre Eier vor der Ernte unter der Schale der Samen ablegt. Um diese Insekten zu beseitigen, lagern Sie die Samen einfach im Gefrierschrank für ein paar TageEs ist auch wichtig, das Vorhandensein von Blattläuse und Mehltau, bei Befall ökologische oder biologische Bekämpfungsmethoden anwenden.
Ernte, Auswahl und Konservierung von Saatgut
La Erbsenernte Für den Frischverzehr wird geerntet, wenn die Schoten ihre maximale Entwicklung erreicht haben, aber noch grün und zart sind. Für die Saatgutproduktion empfiehlt es sich, einen Teil der Ernte aufzuheben, ohne die Schoten zu ernten, damit diese reifen können. vollständig ausgereift auf dem Boden. Sie können auch konsultieren Weitere Einzelheiten zur Erhaltung einer gesunden Erbsenernte.
Sobald die Pflanzen vollständig getrocknet, fahren wir fort mit geschält der Schoten, was manuell oder mit einfachen mechanischen Methoden (leichtes Klopfen oder Überfahren der Schoten) erfolgen kann. Nach dem Schälen ist es wichtig Abfall vermeiden mit einem Sieb oder durch Ausblasen, sodass nur saubere Samen übrig bleiben.
Um die Reife und Trockenheit des Samens, beißen Sie einfach hinein: Wenn der Zahn keine Spuren hinterlässt, ist der Samen bereit zur Lagerung. Es ist wichtig richtig beschriften die Samen mit Angabe der Sorte und der Erntedaten, wobei das Etikett im Inneren des Behälters stets geschützt sein muss.
Die Erbsensamen Sie behalten ihre Lebensfähigkeit für 3 bis 8 Jahre, insbesondere wenn sie in kühle, trockene OrteDie richtige Lagerung verlängert die Haltbarkeit und erleichtert den Austausch oder die Neubepflanzung in späteren Saisons.
Tipps für einen nachhaltigen Erbsanbau
- Fruchtfolge: Wechseln Sie den Erbsanbau mit anderen Pflanzenfamilien ab, um die Ansammlung von Schädlingen und Krankheiten im Boden zu verhindern.
- Organische Düngung: Nutzen Sie Ernterückstände als Gründünger und verbessern Sie so auf natürliche Weise die Bodenfruchtbarkeit.
- Wohltätige Vereinigungen: Bauen Sie Erbsen neben Karotten, Radieschen oder Salat an, um das gegenseitige Wachstum zu fördern und schädliche Insekten zu reduzieren.
Der Anbau von Erbsen eignet sich hervorragend für die Selbstversorgung und den ökologischen Landbau. Ihr schnelles Wachstum, der geringe Bedarf an Nährstoffen und der hohe Nährwert machen sie zu einer hervorragenden Option für die Selbstversorgung. Mit diesen Tipps und Pflegehinweisen erzielen Sie reiche Ernten und hochwertiges Saatgut, das das ganze Jahr über für Geschmack und Gesundheit auf dem Tisch sorgt.
