Koriander ist eines der wichtigsten Kräuter der mediterranen und lateinamerikanischen Küche., nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks und Aromas geschätzt, sondern auch wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Wenn Sie sich jemals gefragt haben Wie man Koriander zu Hause pflanzt und erntetOb im kleinen Topf, im Garten oder auch ganzjährig im Haus, hier sind Sie richtig.
Sei es, weil Sie im Supermarkt nicht immer frischen Koriander finden, weil Sie seinen Geschmack lieben und ihn in tausend Zubereitungen verwenden, oder weil Sie einfach nach einer aromatischen Pflanze suchen, die pflegeleicht und sehr dankbar ist, das Anpflanzen von Koriander zu Hause hat mehrere Vorteile.
Warum Koriander zu Hause anbauen? Vorteile und Kuriositäten
Koriander ist nicht nur ein Gewürz mit Persönlichkeit: Es hat sich seinen Platz in der Naturheilkunde auch aufgrund seines Gehalts an ätherischen Ölen, insbesondere Linalool, verdient, das ihm krampflösende und antihistaminische Eigenschaften verleiht. Darüber hinaus zeichnet es sich durch seinen Reichtum an Vitamine A, K, C und B2, und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium.
Integrieren Sie frischen Koriander in Ihre Ernährung Es kann sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken, da es die Verdauung unterstützt, den Appetit anregt, Blähungen beseitigt und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Aus all diesen Gründen ist es praktisch, es immer zur Hand zu haben, sowohl um Geschmack zu verleihen als auch um auf die Gesundheit zu achten.
Eine Neugier:Es gibt ein Gen, OR6A2, das dafür sorgt, dass Koriander für manche Menschen buchstäblich wie Seife schmeckt. Wenn Sie jedoch zu denjenigen gehören, die den Geschmack dieser Pflanze genießen, werden Sie es nicht bereuen, sie selbst anzubauen.
Wichtige Fakten und Überlegungen vor dem Pflanzen von Koriander
Koriander ist eine pflegeleichtere Pflanze, als Sie vielleicht denken., aber es gibt ein paar wichtige Details, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden:
- Sonnenlicht erforderlich: mindestens 4 Stunden direktes Licht. Wenn Sie in einer kalten Gegend leben, versuchen Sie, es vor Frost zu schützen.
- Temperatur: liebt gemäßigte Umgebungen und leidet unter extremer Kälte. Wenn Sie die Pflanze im Freien pflanzen, beschränken Sie dies auf Frühling und Sommer. Wenn Sie sie im Haus pflanzen, achten Sie darauf, dass sie viel natürliches Licht erhält.
- Vorzeitige Blüte: Wenn festgestellt wird, dass der Zustand nicht optimal ist, neigt Koriander dazu, zu schnell zu „schießen“, d. h., er bildet Spitzen und Blüten und verliert dabei etwas von seinem Aroma. Um dies zu vermeiden, säen Sie am besten alle paar Wochen und pflegen Sie die Pflanzen entsprechend Ihren Bedürfnissen.
Weitere wichtige Details:
- Seeds: Aus jedem Samen wachsen normalerweise zwei Pflanzen.
- AussaattiefeHinweis: Vergraben Sie die Samen nicht tiefer als 1 cm, da sie zum Keimen etwas Licht benötigen.
- passender TopfWenn Sie sich für einen Topf entscheiden, wählen Sie einen, der mindestens 30 cm tief ist. Koriander entwickelt tiefe Wurzeln und liebt den Platz.
- Bewässerung: Boden, der während seines gesamten Lebenszyklus immer feucht – aber nie durchnässt – ist.
- Dünger: Koriander ist nicht sehr anspruchsvoll, was Nährstoffe angeht. Vermeiden Sie Düngemittel, die zu reich an Kalium oder Phosphor sind. Ein Universalsubstrat und ab und zu etwas Wurmhumus reichen völlig aus.
So pflanzen Sie Koriander Schritt für Schritt
Koriander anzupflanzen mag einfach erscheinen, aber es richtig zu machen, macht den Unterschied. zwischen gesunden und ertragreichen Pflanzen und einem zu frühen Schossen.
1. Auswahl der Samen
Wählen Sie frische, hochwertige Koriandersamen. Sie sind in Fachgeschäften, Baumschulen und sogar Supermärkten erhältlich. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gelagert werden, da sie sonst an Keimkraft verlieren. Wenn Sie Ihr Wissen über aromatische Pflanzen erweitern möchten, könnten Sie auch interessiert sein an Weitere Tipps zu aromatischen Pflanzen in der Küche.
2. Untergrundvorbereitung
Koriander bevorzugt lockere, leicht sandige, gut durchlässige Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Obwohl sie weniger fruchtbare Substrate verträgt, wächst sie auf einem gut gedüngten Substrat besser, allerdings nicht im Übermaß.
3. Direktsaat
Im Gegensatz zu anderen Aromaten ist es vorzuziehen direkt am endgültigen Standort aussäen (Topf, Pflanzgefäß oder Erde), da die Korianderpflanze das Umpflanzen nicht mag und es normalerweise übel nimmt, wenn sie bewegt wird.
- Machen Sie kleine Löcher oder Rillen mit einer Tiefe von 1 cm.
- Platzieren Sie die Samen etwa 3–5 cm voneinander entfernt (denken Sie daran, dass aus jedem Samen normalerweise zwei Pflanzen entstehen).
- Leicht mit Erde bedecken und vorsichtig gießen, um Überschwemmungen zu vermeiden.
4. Keimpflege
Unter optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen sollten die Samen innerhalb von 7 bis 21 Tagen keimen. Halten Sie die Erde immer feucht, aber nicht zu feucht.
5. Abstand und Ausdünnung
Wenn die Setzlinge 4–5 cm groß sind, lichten Sie die schwächsten aus und lassen Sie nur die stärksten stehen, mit einem Abstand von mindestens 8–10 cm zueinander. Auf diese Weise hat jede Pflanze ihren Raum zur Entwicklung.
Grundlegende Pflege von Koriander während seines Wachstums
Nach der Keimung ist Koriander winterhart, erfordert aber etwas Pflege. um gesund und blattreich zu bleiben und eine zu frühe Blüte zu verhindern:
- Licht und Lage: Achten Sie immer auf einen hellen Standort. Denken Sie daran: mindestens 4 Stunden direktes Sonnenlicht, wenn Sie es im Freien haben. Stellen Sie es im Innenbereich neben ein sonniges Fenster.
- Bewässerung: Es ist wichtig, die Feuchtigkeit im Substrat aufrechtzuerhalten, ohne jedoch Staunässe zu verursachen, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Bei sehr heißem Wetter müssen Sie möglicherweise täglich kleine Mengen gießen.
- Teilnehmer: Wie bereits erwähnt, stellt Koriander keine hohen Ansprüche an den Düngerbedarf. Ein Universaldünger alle 4-6 Wochen ist in der Regel ausreichend. Wenn Sie es übertreiben, fördern Sie eine vorzeitige Blüte.
- Transplantation vermeiden: Koriander hasst es, bewegt zu werden. Wenn Sie ihn in einen kleinen Topf pflanzen und ihn dann in einen größeren umpflanzen möchten, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass er wochenlang welkt oder sogar an Wuchskraft verliert.
- Schutz vor SchädlingenKoriander ist ziemlich resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, aber achten Sie auf Blattläuse, Weiße Fliegen und Milben, insbesondere wenn Sie ihn im Haus anbauen.
Versetztes Pflanzsystem: Der Schlüssel zu ganzjährigem Koriander
Eines der Hauptprobleme beim Anbau von Koriander besteht darin, dass er dazu neigt, sehr schnell zu blühen., insbesondere wenn es erkennt, dass die Bedingungen nicht perfekt sind. Wenn dies geschieht, verlieren die Blätter etwas von ihrem Aroma und die Pflanze widmet ihre Energie der Blüte und nicht dem Laub.
La gestaffelte Aussaat Der Trick ist einfach und effektiv: Er besteht darin, alle zwei bis drei Wochen neue Samen auszusäen, sodass Sie immer mehrere Pflanzen in unterschiedlichen Wachstumsstadien haben. So vermeiden Sie, dass Ihnen über längere Zeit die frischen Blätter ausgehen.
In Gegenden mit milden Wintern oder wenn Sie ein kleines Gewächshaus oder einen gut beleuchteten Innenraum haben, können Sie das ganze Jahr über weiter pflanzen. Sogar ein einfacher zerschnittener Ballon kann als Mini-Gewächshaus dienen, um Ihre Pflanzen im Winter zu schützen.
Koriander im Topf pflanzen: praktische Tipps
Wenn Sie keinen Garten haben, lässt sich Koriander auch hervorragend in einem Topf oder Pflanzgefäß anbauen.. Man muss nur bedenken:
- Mindesttiefe: Verwenden Sie einen mindestens 30 cm tiefen Topf, damit die Wurzeln frei wachsen können.
- Entwässerung: Achten Sie darauf, dass der Topf im Boden Löcher hat, und geben Sie eine Schicht Kies oder Tonkugeln hinein, um Wasseransammlungen zu vermeiden.
- Substrat: Verwenden Sie ein Universalsubstrat, das mit etwas Sand oder Perlite gemischt ist, um eine gute Belüftung und Drainage zu gewährleisten.
- StandortHinweis: Suchen Sie immer den hellsten Platz im Haus oder auf dem Balkon auf.
Merken die Töpfe trocknen schneller aus als die Gartenerde, überprüfen Sie daher täglich die Luftfeuchtigkeit, insbesondere im Sommer oder bei großer Hitze.
Wie kann man das ganze Jahr über Koriander anbauen? Die Sprossenoption
Wer auch im Winter oder in einer Wohnung ohne Terrasse immer frischen Koriander haben möchte, für den gibt es eine praktische und originelle Alternative: den Anbau von Koriandersprossen.. Dabei wird die Anfangsphase der Pflanze ausgenutzt, indem die jungen Stängel geerntet werden, bevor sie echte Blätter entwickeln.
- Vorteile von Sprossen:
- Sie benötigen kein direktes Licht oder viel Platz.
- Sie können zu jeder Jahreszeit angebaut werden.
- Der Geschmack ist genauso intensiv und da sie so jung verzehrt werden, sind die Nährstoffe konzentrierter.
- Sie können spezielle Keimbeutel oder kleine Keimsäckchen verwenden.
- In nur einer Woche sind die Sprossen essfertig.
Dazu müssen Sie die Samen lediglich auf einem feuchten Substrat verteilen, leicht abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Damit die Pflanzen gut keimen, vermeiden Sie eine zu große Erdbedeckung. Wenn sie eine Höhe von 5–7 cm erreicht haben, schneiden Sie sie mit der Schere ab und verwenden Sie die frischen Triebe in Ihren Lieblingsgerichten.
Koriander richtig ernten
Die Korianderernte ist einfach, es gibt jedoch einige Richtlinien, mit denen Sie das Beste aus der Pflanze herausholen können. und die Ernte verlängern:
- Erwarte nicht zu viel: Wenn die Pflanze mindestens 10–15 cm groß ist und die Blätter gut ausgebildet sind, können Sie mit dem Abschneiden der äußeren Blätter beginnen. Lassen Sie dabei immer die Mitte intakt, damit sie weiterwachsen kann.
- Besser mit der Schere: Schneiden Sie die Stiele mit einer sauberen Küchenschere 2–3 cm über der Basis ab. Wenn Sie zu tief schneiden, können Sie das Nachwachsen schädigen.
- Ernten durch Umpflanzen vermeidenHinweis: Bedenken Sie, dass das Herausziehen der gesamten Pflanze nur dann sinnvoll ist, wenn Sie die Wurzel verwenden möchten oder die Pflanze bereits blüht. Ansonsten ist es besser, Blatt für Blatt und Stiel für Stiel abzuschneiden.
- Kontinuierliche Sammlung: Wenn Sie die oben beschriebene gestaffelte Aussaatmethode anwenden, können Sie jede Woche neue Blätter von verschiedenen Pflanzen ernten.
Wenn Koriander zu blühen beginnt, verändert sich der Geschmack der Blätter. An diesem Punkt können Sie die Pflanze Samen produzieren lassen, wenn Sie diese für zukünftige Ernten sammeln möchten, oder Sie können die Pflanze herausziehen und neue Samen pflanzen.
Behalte ein Gesunder, blättriger Koriander ist überhaupt nicht schwierig. wenn diese grundlegenden Vorsichtsmaßnahmen befolgt werden. Darüber hinaus ist das Erlebnis, den Koriander selbst zu ernten und kurz vor der Verwendung zu schneiden, unvergleichlich.
Während dieser Tour durch So pflanzen und ernten Sie Koriander, Sie haben gesehen, dass Sie mit minimaler Aufmerksamkeit und ein paar einfachen Schritten eines der beliebtesten Kräuter in der Küche zu Hause genießen können. Ob im Garten, in einem einfachen Topf oder sogar beim Sprossenziehen in der Küche: Der Anbau von Koriander ist ein Vergnügen, das für jeden erreichbar ist und Ihren täglichen Gerichten Geschmack, Farbe und Gesundheit verleiht.
