Es ist mehr als bekannt, dass die Kartoffel eine der Knollen ist, die am häufigsten in unseren Mahlzeiten verwendet wird und die wir im Laufe des Jahres am meisten konsumieren. Die mona LIsa Sie können mit jedem unserer Lieblingsgerichte begleitet werdenentweder gebraten, gekocht oder gebacken oder wir können sie einfach alleine essen, als Snack oder Beilage, zum Beispiel mit einem guten Bier.
Was ist die Monalisa-Kartoffel?
Unsere wöchentliche Ernährung enthält viele Mengen Kartoffeln und vor allem hier in Spanien, wo laut einem 2015 durchgeführten Lebensmittelkonsumbericht Jede Person konsumiert ungefähr 26 Kilo Kartoffeln pro JahrGleichzeitig werden also die Daten erhalten, für die 1,5 Prozent des Jahresbudgets eines jeden Spaniers bestimmt sind die KartoffelnDies zeigt zweifellos, wie wichtig diese Knolle für unser Leben ist.
Im nächsten Artikel werden wir über die Monalisa-Kartoffel, eine der am häufigsten verwendeten Kartoffelsorten und von denen, die auf der ganzen Welt am meisten verkauft werden, befindet sich das mehrmals im Jahr in Ihrer Friteuse und / oder Ihrem Topf. Deshalb werden wir versuchen, es zu identifizieren und seine Eigenschaften zu kommentieren.
Wie bereits erwähnt, kann es sein, dass wir die verschiedenen Kartoffelsorten nicht unterscheiden, wenn sie uns in großen Körben auf dem Markt angeboten werden, aber jeder von ihnen trägt seinen Namen und die Monalisa-Kartoffel ist eine der Sorten, die obwohl wir es nicht an Ihrem Namen erkennenist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Vielfalt eine der am weitesten verbreitetenEr ist nicht nur einer der Exponenten mit weniger Wasser, sondern auch eine der wichtigsten Kartoffeln beim Kochen.
Die Monalisa-Kartoffel ist eine der Sorten, die von neu zu früh wechseln, was aufgrund der Geschwindigkeit der Ernte normalerweise als halbfrüh zusammengefasst wird, einen guten Ertrag für die Küche darstellt und eine glatte Haut von weicher gelber Farbe und in zeigt sein Fleisch zeigt eine attraktive cremig gelbe Farbe.
Eigenschaften und Eigenschaften
Eines der Hauptmerkmale dieser Kartoffelsorte namens Monalisa ist, dass sie eine große Menge Stärke enthält, also eine der kleinsten Mengen Wasser, die eine Kartoffel haben kann. etwas, das es für jede Art des Kochens sehr bequem macht.
Es ist eines der am meisten empfohlenen beim Braten, da die geringe Menge an Wasser, über die wir gesprochen haben, wenig Öl zurückhält, so dass sie sichtbar und weniger ölig und daher rentabler beim Kochen sind. Essen Sie etwas Leckeres Pommes jetzt entweder nur um sie zu essen oder um ein anderes Gericht zu begleiten.
Zum Kochen ist es auch eines der am häufigsten verwendeten und der geringe Wassergehalt hat auch mit dieser Eigenschaft zu tun, da es nicht nur den Kochpunkt leichter erreicht, an dem es gut cremig ist, Das spart Ihnen Zeit, aber es behält auch seine ovale Form gut bei, vermeidet Brüche und schafft es beispielsweise, zu den Mahlzeiten eine ganze Kartoffel auf Ihrem Teller zu servieren.
Diese attraktive Farbe, die Sie finden, wenn Sie Monalisa-Kartoffeln in Geschäften sehen, bleibt auch nach dem Kochen erhalten und verleiht einer köstlichen Mahlzeit einen ästhetischen Wert. Für alle diese oben genannten Eigenschaften ist die Monalisa Kartoffel gilt als Feinkost oder eine edle und ganz besondere Kartoffelsorte, weshalb oft gesagt wird, dass sie eine der am häufigsten verwendeten und gefragtesten in der Gourmet-Umgebung ist, die ihre Verwendung in den Anschreiben detailliert beschreibt.
Geschichte der Kartoffel und der Monalisa-Kartoffel
Um uns an den Ursprüngen dieser Kartoffel zu orientieren, müssen wir zunächst auf die allgemeine Geschichte der Kartoffeln eingehen, die wir aufgrund ihrer großen Verwendung und ihres Zugehörigkeitsgefühls für auf dem europäischen Kontinent beheimatet halten könnten, aber dies ist nicht der Fall und es hat viel mehr mit der Ankunft unserer Vorfahren in Amerika zu tun.
Ende des XNUMX. Jahrhunderts und nach den Expeditionen, die Christoph Kolumbus durchführte und auf denen er auf den amerikanischen Kontinent stieß, stellten die Europäer, die diese Küsten erreichten, fest, dass in den chilenischen Anden und an sehr hohen und steinigen Orten eine Kartoffelsorte angebaut wurde , welche Es diente als eines der essentiellen Lebensmittel der Stämme, die die Gegend umgaben. Die Kartoffel war neu für die Spanier, aber nichts Neues für die einheimischen Inkas, die diese Knolle offenbar seit ungefähr 8.000 Jahren vor Christus kultivierten und fast die einzige Art von Nahrung wurden, die in den Höhen der Anden erhältlich war. Beispielsweise war der Anbau von Mais nicht möglich.
Es war der Entdecker Gonzalo Jiménez de Quesada, der dokumentierte die "Entdeckung" der Kartoffel im Jahr 1537, aber erst im Jahr 1570 gibt es genaue Informationen über die Ankunft der Kartoffel in Europa. Von Spanien aus beginnt der Weg der Kartoffel nach ganz Europa, der Ende des XNUMX. und Anfang des XNUMX. Jahrhunderts Portugal, Frankreich, Italien, England, Irland und Holland erreicht und allmählich zu einem der lebenswichtigsten Lebensgrundlagen wird. vor allem damals für die unteren Klassen.
Insbesondere in Spanien wurde der Anbau und Verzehr von Kartoffeln sehr stark, und in einem bestimmten Gebiet an der Grenze zwischen diesem Land und Frankreich begann der Anbau einer anderen Kartoffelsorte, die später als Monalisa-Kartoffel bezeichnet wurde Warum es ist sehr beliebt im Baskenlandund wird zu einer der Kartoffelsorten, die in diesem Bereich am meisten benötigt und verwendet werden, mit Projektionen im ganzen Land und auf der ganzen Welt.
Diese Atata können nicht für lange Zeiträume aufbewahrt werden, da sie zu den Atata gehören Arten von "frühen" KartoffelnDas heißt, es wird nur 90 Tage nach der Aussaat geerntet und erreicht seinen richtigen Punkt. Dies wird auch schnell verderben. Es ist also keine Sorte, die aufbewahrt werden muss, sondern die direkt in den Tagen, in denen Sie sie erhalten, genossen werden kann.