Sie haben vielleicht schon einmal davon gehört oder es gesehen Nabicol. Es ist als Kohlrabi bekannt und es ist eine hybride Kreuzblütlerknolle zwischen Rübe und Kohl (daher der Name). In der Küche werden sowohl die Wurzel als auch die Blätter so verzehrt, als wäre es ein anderes Gemüse wie Spinat oder Mangold. Das Fleisch der Knolle kann wie eine Kartoffel zubereitet werden.
Das Nabicol hat großartige positive Eigenschaften für die Gesundheit und wir werden sie alle in diesem Beitrag sehen. Außerdem können Sie lernen, wie Sie es in Ihrem Hausgarten anbauen. Möchten Sie mehr über Nabicol erfahren? Lesen Sie weiter 🙂
Schlüsselmerkmale
Dank des einzigartigen Geschmacks von Kohlrabi können wir eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Es gibt bereits viele Kulturen, die diese Knolle zu ihren Grundnahrungsmitteln hinzugefügt haben, um enorme Köstlichkeiten herzustellen. Es gilt als gesunde Alternative zu Kartoffeln. Das ist wegen sein niedriger Kohlenhydratgehalt und sein großer Beitrag von Mineralien, Vitaminen und organischen Verbindungen, die vorteilhaft sind.
Sie sind eine wichtige Quelle für Pflanzenöl, da ihr Saatgut zur Herstellung von Schmiermitteln, Lacken, Lacken, Fetten, Seifen, Harzen, Nylon, Insektenschutzmitteln, Kunststoffen und sogar pharmazeutischen Produkten verwendet wird.
Beim menschlichen Verzehr werden Kohlrabi mit gelbem Fleisch verwendet. Dies liegt daran, dass sie leicht bitter schmecken und besser schmecken. Es ist normal, ein Nabicol mit einer gewöhnlichen Rübe zu verwechseln. Die Unterschiede können in der Größe beobachtet werden. Rutabagas sind größer, haben einen weißen und einen violetten Teil und der Geschmack nach dem Kochen ist süß. Rüben sind weiß, mit einem purpurroten Oberteil und einem würzigen Geschmack.
Ernährungseigenschaften
Alle Gemüse, die zur Familie der Kreuzblütler gehören, sind reich an Antioxidantien und Antikrebsmitteln. Der Nährstoff, für den sich Nabicol auszeichnet, ist Vitamin C. Nur eine Tasse dieser Knolle enthält 53% des empfohlenen Tageswerts dieses Vitamins. Wir erinnern uns, dass Vitamin C hervorragende antioxidative Eigenschaften hat, das Immunsystem stärkt und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt.
Es hilft bei der Bildung von Kollagen und dem Schilddrüsenhormon Thyroxin, stimuliert die Wundheilung, bekämpft Infektionen und fördert gesunde Knochen, Zähne, Zahnfleisch und Blutgefäße. Obwohl es keine große Menge Eisen liefert, macht der zusätzliche Beitrag von Vitamin C das Eisen, das wir nehmen, besser assimilieren.
Nabicol ist auch reich an Beta-Carotinen, Kalium und Mangan und sind gute Quellen für Ballaststoffe, Kalzium, Vitamin B6, Magnesium und Phosphor.
Nabicol-Anbau
Wenn wir in unserem Stadtgarten Nabicol anbauen wollen, müssen wir einige Dinge wissen. Es ist wichtig, einen gut gepflegten Boden zu haben, der eine gute Entwässerung begünstigt, um Staunässe zu vermeiden. Sie sind Pflanzen, die Böden bevorzugen, die reich an organischen Stoffen sind. Es wird empfohlen, vor dem Pflanzen einen angereicherten Kompost in den Boden zu geben und alle Klumpen und Steine im Boden zu entfernen.
Die Kohlrabi-Aussaat sollte nach dem Winter erfolgen wenn die hohen Temperaturen des Frühlings beginnen anzukommen. Wenn Sie möchten, können Sie die Aussaat auch für das Ende des Sommers verlassen, um bereits im Winter zu ernten.
Um sie zu pflanzen, müssen wir ein Loch machen, das einen halben Zoll tief ist. Lassen Sie zwischen jedem Kohlrabi 4 bis 6 Zoll Platz Sie konkurrieren also nicht um Platz oder Nährstoffe. Der Boden kann niemals austrocknen. Es sollte immer feucht sein, ohne jedoch durchnässt zu werden.
Was das Klima betrifft, sind sie normalerweise kleiner und bitter im Geschmack, wenn sie nicht in kühlen und gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Wenn die Aussaat gut verläuft und die Entwicklung angemessen ist, können sie nach 60 bis 90 Tagen Wachstum geerntet werden.
Vorteile von Nabicol für die Gesundheit
Der Verzehr von Kohlrabi wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Wir werden analysieren, was sie sind:
- Es ist gut zur Vorbeugung von Krebs. Dies ist auf seine antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen. Rutabagas haben eine Komponente namens Glucosinolate. Dies sind Schwefelverbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie das Wachstum von Krebs, insbesondere der Lunge und des Verdauungstrakts, verringern.
- Es ist gut zur Kontrolle von Diabetes und zum Abnehmen. Es sind Knollen, die mit niedrigem Kohlenhydratgehalt als Alternative zu den klassischen Kartoffeln verwendet werden können. Es ist eine ausgezeichnete Option für alle Menschen mit Diabetes, die abnehmen wollen.
- Sie fördern den Stoffwechsel. Sie sind eine der besten Optionen für Vegetarier. Die meisten von ihnen haben Schwierigkeiten, bestimmte Verbindungen in der Nahrung zu erhalten. Aminosäuren und Proteine sind grundlegende Bestandteile der Entwicklung, des Wachstums und der Dauer von Zellen. Es kann auch die Muskelkontraktion und andere körperliche Prozesse verbessern.
- Verbessert die Verdauung. Wie andere Gemüsesorten in der Familie der Kreuzblütler sind Kohlrabi reich an Ballaststoffen. Dies hilft sehr bei der Verdauung.
- Fördert die Knochengesundheit indem sie einige Mineralien wie Zink, Magnesium, Kalzium und Phosphor enthalten.
- Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit. Es ist reich an Kalium und dies führt zu einer Verbesserung der Funktion aller Zellen und Gewebe des menschlichen Körpers. Kalium ist notwendig, damit unser Herz perfekt funktioniert.
- Wie wir bereits erwähnt haben, hilft das Immunsystem zu verbessern dank seines Vitamin C-Gehalts.
- Verbessert die Stimmung. Vitamin B6 wirkt auf die Produktion von Hormonen im Gehirn. Ihr ist es zu verdanken, dass das Glückshormon viel leichter produziert wird und die Stimmung verbessert. Dies zeigen verschiedene Studien.
Wie zu konsumieren
Nabicol kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Damit können Sie reichhaltige Pürees zubereiten, gebacken, geröstet und sogar in Suppen und Eintöpfen gegessen. Wenn Sie lieber roh essen möchten, schneiden Sie es einfach in dünne Julienne-Streifen und dienen Sie als Beilage oder in einem Salat.
Die Blätter sind auch essbar und können ähnlich wie Senfgrün, Spinat oder Mangold zubereitet werden.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über diese Knolle erfahren können.
Ich hätte nie gedacht, dass Kohlrabi so viele Eigenschaften hat, zu Recht im Mittelalter aßen die Menschen diese Knolle, besonders die Armen, wie Sie im Roman Die Säulen der Erde lesen können.
Sie lernen immer etwas durch Lesen.
Hallo Amelia.
Ja definitiv. Und man kann viel von Pflanzen und ihrer Geschichte lernen 🙂
Viele Grüße!