Schlehen: Früchte des Pacharán
Wenn Sie über Wachstum nachdenken Schlehen in Ihrem Garten oder Obstgarten, dann sind Sie hier richtig. Schlehen sind die Früchte der Schwarzdorn (prunus spinosa), ein Strauch, der dank seiner säurehaltigen Früchte, aus denen köstliche Liköre hergestellt werden können, zu einem Verbündeten vieler Gärtner und Landwirte geworden ist, wie zum Beispiel Pacharán und verschiedene Kochrezepte. In diesem Artikel erfahren Sie ausführlich, wie man Schlehen anbaut, welche Vorteile sie haben und wie sie speziell gepflegt werden. Darüber hinaus sind Schlehen eines der bekanntesten Beispiele für die Früchte des Waldes.
Eigenschaften des Schlehdorns
El Schwarzdorn Es handelt sich um einen laubabwerfenden Strauch, der eine Höhe von bis zu 4 Metern erreichen kann. Sein Laub Es ist dicht und dornig und eignet sich daher ideal zum Bilden von Hecken und natürlichen Barrieren. Dieser Strauch gehört zu den Rosacea-Familie und zeichnet sich durch kleine weiße Blüten aus, die im Frühling erscheinen, bevor die Blätter sprießen. Weitere Informationen zu ähnlichen Pflanzen finden Sie im Abschnitt über Arten von Obstpflanzen.
Die Blätter der Schlehe sind elliptisch, gezähnt und von Hellgrün. Was seine Früchte betrifft, Schlehen, diese sind rund, haben einen Durchmesser von etwa 1 cm und eine dunkelblaue oder schwärzliche Schale. Sein Geschmack ist säuerlich und herb, wird jedoch mit zunehmender Reife etwas süßer.
Vorteile von Schlehen
Schlehen werden nicht nur wegen ihres besonderen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer medizinische Eigenschaften. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie:
- Tannine: bekannt für ihre adstringierenden Eigenschaften.
- Vitamin C: wirkt antioxidativ und stärkt das Immunsystem.
- Fibra: hilft bei der Regulierung der Darmpassage.
- Mineralien: wie Kalzium, Eisen und Kalium, die für die Gesundheit unerlässlich sind.
Wo wächst der Schlehdorn?
Schlehdorn findet man häufig in der nördliche Hälfte der Iberischen Halbinsel und in bergige Landschaften aus der südlichen Hälfte und bildet dichte Gruppen an den Rändern von Wäldern und Feuchtwiesen. Es gedeiht normalerweise in Böden reichhaltig und gut durchlässig, obwohl es sich auch an karge Böden anpassen kann. Diese Strauchart ist an vielen Standorten zu finden und daher für viele Gärtner zugänglich.
Anbau und Pflege von Schlehen
Erfolgreich sein in der Schlehenanbau und qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es wichtig, bestimmte Empfehlungen zu befolgen:
Pflanzbedingungen
Der Schlehdorn sollte in einem Sonniger Platz. Obwohl es eine Vielzahl von klimatischen Bedingungen verträgt, wächst es am besten in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Es kann in kargen Böden angebaut werden, aber ein geeigneter Boden wird immer bessere Ergebnisse liefern. Informationen zu verschiedenen Zuschneideoptionen finden Sie im Artikel auf .
Bewässerung
Der Schlehdorn ist ein winterharter Strauch, der eine mäßige Bewässerung. Häufiges Gießen ist nicht notwendig, insbesondere wenn die Pflanze erst einmal angewachsen ist. In Dürrezeiten ist jedoch darauf zu achten, dass er ausreichend Wasser erhält.
Teilnehmer
Die Anwendung eines Langzeitdünger zum Zeitpunkt der Pflanzung trägt zu einem gesunden Wachstum bei. Anschließend können Sie sich für organische Düngemittel entscheiden, um die Bodenqualität zu verbessern.
Poda
Das Beschneiden ist wichtig, um die Form zu erhalten und die Fruchtproduktion zu fördern. Es empfiehlt sich, zu Beginn einen Formschnitt durchzuführen und dabei 5 bis 6 Hauptäste stehen zu lassen. Im Sommer übermäßige Sprossen und im Winter sollten sich kreuzende Äste entfernt werden.
Schlehenernte
Schlehen reifen zwischen September und Oktober. Um einen besseren Geschmack zu gewährleisten, empfiehlt es sich, zu warten, bis sie vollständig reif sind. Bei der Ernte ist Vorsicht geboten und die Früchte müssen von Hand gepflückt werden, um den Strauch nicht zu beschädigen. Nach der Ernte können Schlehen vielfältig verwendet werden:
- Entwicklung Pacharán: Die Schlehen werden in einem Anisbrand mazeriert.
- Vorbereitung von Marmeladen und Gelees.
- Einarbeitung in Smoothies und Desserts.
- Verwendung in medizinischen Aufgüssen.
Medizinische Eigenschaften
Schlehen haben eine lange Tradition der Verwendung in der Volksmedizin. Zu diesen Eigenschaften gehören:
- Adstringierend: hilft bei der Kontrolle von Durchfall.
- Antioxidans: aufgrund der Anwesenheit von Anthocyanen, die freie Radikale bekämpfen.
- Verdauungs-: Sein Verzehr hilft bei der Verdauung.
Schädlinge und Krankheiten
Schlehe ist im Allgemeinen resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, jedoch kann Folgendes die Produktion beeinträchtigen:
- Blattlaus: kann Blätter und Triebe verformen. Die Verwendung von Neemöl wird empfohlen.
- Insektenlarven: Sie schädigen das Holz und schwächen die Pflanze.
- Pilze: wie Rost oder Dellen, erfordern eine spezielle Behandlung mit ökologischen Produkten.
Verwendung von Schlehen
Neben der Verwendung in der Küche und in der Medizin haben Schlehen noch weitere Verwendungsmöglichkeiten:
- Entwicklung Masken und Schönheitsbehandlungen dank seiner adstringierenden Eigenschaften.
- Verwendung von Holz in Drechslerei zur Herstellung von Werkzeuggriffen und anderen Objekten.
Zubereitung von Pacharán-Likör
Das berühmte Getränk, Pacharán, wird aus Schlehen hergestellt. Zur Zubereitung gehen Sie wie folgt vor:
- Pflücken Sie reife Schlehen.
- Geben Sie 200 Gramm Schlehen in eine Flasche mit Anisschnaps.
- Fügen Sie eine Zimtstange und 8 Gramm Kaffee sowie Zucker nach Geschmack hinzu.
- Lassen Sie es 8 Monate an einem kühlen, dunklen Ort marinieren.
- Abseihen und genießen.
Dieser Likör eignet sich ideal zum Trinken nach dem Essen, da er die Verdauung fördert.
Schlehenaufguss
Schlehenblüten haben auch Eigenschaften medizinisch. Sie können zur Herstellung von Aufgüssen verwendet werden:
- Wasser aufkochen und 2 Teelöffel getrocknete Blüten hinzufügen.
- Lassen Sie es ruhen und genießen Sie es in Maßen, da es abführende Eigenschaften hat.
Aufgüsse können zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen und eine reinigende Wirkung haben.
Die Schlehen Sie sind eine ausgezeichnete Option für alle, die Obst zu Hause anbauen und von den vielen Vorteilen profitieren möchten. Ein Schlehenbaum in Ihrem Garten verschönert nicht nur den Platz, sondern ist auch eine Quelle nährstoffreicher und aromatischer Früchte.