Die gute Nachricht ist, dass Frisches Basilikum anbauen und es das ganze Jahr über produktiv zu halten. Es ist viel einfacher, als es aussieht. Mit ein paar klaren Richtlinien zum Pflanzen, Gießen, Licht, Schneiden und Pflegen können Sie eine Pflanze haben, die von vier winzigen Blättern zu einem duftenden Strauch heranwächst, der den ganzen Sommer über – und darüber hinaus – duftet.
Warum es sich lohnt, Basilikum zu Hause anzubauen
Basilikum ist eines der vielseitigsten aromatischen Kräuter Es ist ein vielseitiges Kraut, das man immer griffbereit haben sollte: Es passt hervorragend zu Pastagerichten, Tomatensoßen, Pizza, Salaten, Fleisch, Fisch und sogar einigen Desserts. Sein Geschmack ist intensiv, verliert aber nach dem Abschneiden der Blätter sehr schnell an Aroma. Daher geht nichts über den Genuss frisch gepflückter Blätter.
Abgesehen vom Geschmack, Der Anbau zu Hause ermöglicht es, Pestizide und Chemikalien zu vermeiden.Sie wissen genau, welches Substrat, Wasser und welchen Dünger die Pflanze erhalten hat, und können die Blätter bedenkenlos verzehren. Sie eignet sich perfekt für Garten- oder Kleingartenbesitzer sowie für alle, die nur ein sonniges Fensterbrett in der Küche haben.
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Basilikum eine sehr lohnende PflanzeBei guter Pflege reagiert sie schnell, wächst in der warmen Jahreszeit rasant und wird durch fachgerechten Rückschnitt viel buschiger, als man vielleicht denkt. Allerdings ist sie auch etwas empfindlich: Vernachlässigt man sie beim Gießen oder stellt sie an einen dunklen Platz, wird man es bereuen.
Schließlich Es funktioniert hervorragend in Innenräumen. Bei ausreichend Licht ist sie eine fantastische Option für Stadtwohnungen. Ein kleiner Topf auf der Küchentheke oder neben einem sonnigen Fenster ist ein einfacher Trick, um das Gärtnern in den Alltag zu integrieren, ohne viel Platz zu benötigen.
Wann und wie man Basilikum pflanzt – Schritt für Schritt
Wenn Sie Freude daran haben möchten, Ihre eigene Pflanze von Grund auf selbst zu ziehen, ist die ideale Vorgehensweise folgende: Aus Samen beginnenEs handelt sich um einen einfachen Prozess, der lediglich etwas Planung und in den ersten Tagen eine minimale Grundpflege erfordert.
Die beste Aussaatzeit ist zwischen dem Ende des Winters und dem Beginn des FrühlingsEtwa zwischen Februar und März. Wenn Sie in einer sehr kalten Gegend wohnen, können Sie die Aussaat um einige Wochen verzögern, um zu verhindern, dass die ersten Triebe durch niedrige Temperaturen Schaden nehmen.
Die Samen erhält man von eine ausgewachsene Pflanze am Ende der Blütezeit (im Herbst) oder kaufen Sie sie in einer Gärtnerei. Wenn Sie sie selbst sammeln, bewahren Sie sie am besten in Papier gewickelt an einem trockenen und kühlen Ort bis zur nächsten Pflanzsaison auf, damit sie nicht ihre Keimfähigkeit verlieren.
Bei der Aussaat wählen Sie eine Anzuchtschale oder eine Schale mit AbflusslöchernGeben Sie ein leichtes, humusreiches Substrat in den Topf, streuen Sie die Samen darauf und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde oder organischem Material. Sie müssen nicht tief eingegraben werden; es genügt, sie nur leicht zu bedecken.
In den ersten Tagen ist es unerlässlich, dass das Saatbett in ein geschützter Ort mit konstanter Luftfeuchtigkeit und ohne direkte SonneneinstrahlungEin heller Innenraum ist ideal. Achten Sie darauf, dass das Substrat stets leicht feucht, aber nicht nass ist. Unter diesen Bedingungen benötigen die Samen in der Regel lange zum Keimen. Die Keimung dauert zwischen 10 und 15 Tagen..
Umpflanzen und Auswahl des richtigen Topfes
Wenn die Sämlinge etwa 8-10 Zentimeter hoch Sobald die Basilikumpflanzen mehrere echte Blätter gebildet haben, ist es Zeit, sie in ihren endgültigen Topf umzupflanzen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Basilikum genügend Platz hat, um zu einer kräftigen Pflanze heranzuwachsen.
Die Wahl des Behälters ist kein unwichtiges Detail: Die Größe des Topfes beeinflusst die Entwicklung der Pflanze direkt.Wenn man die Pflanze in einem zu kleinen Topf lässt, bekommen die Wurzeln nicht genug Platz und der oberirdische Teil wächst kaum. In diesem Fall ist es am besten, sie mit der Zeit in einen größeren Topf umzutopfen.
Es gibt einen sehr interessanten Trick: Verwenden Sie einen Topf mit Abflusslöchern, den Sie auf Erde stellen.Mit der Zeit wachsen die Wurzeln durch diese Löcher und erreichen den Boden, wo sie mehr Nährstoffe und Platz finden. Es ist eine einfache Methode, der Pflanze ausreichend Nahrung und Wasser zuzuführen, ohne dass ein aufwendiges Umpflanzen nötig ist.
Nach dem Umtopfen sollte der Topf an einen geeigneten Ort gestellt werden. sehr hell, mit direkter Sonneneinstrahlung mehrere Stunden am Tag wässern und das Substrat in den ersten Tagen feucht halten, damit sich die Pflanze an ihren neuen Standort gewöhnen kann.
Anforderungen an Licht, Temperatur und idealen Standort
Basilikum ist eine Pflanze von warmes und sonniges WetterWenn Sie möchten, dass sie immer üppig wächst und große Blätter hat, müssen Sie ihr so viel Sonnenlicht wie möglich geben.
Es wird empfohlen, dass Sie Folgendes erhalten: mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro TagEin nach Süden oder Osten ausgerichtetes Fenster ist in Innenräumen meist ideal. Wenn Sie ein solches Fenster auf einer Terrasse oder im Garten haben, suchen Sie nach einem Platz, an dem es volle Morgensonne abbekommt und vermeiden Sie in sehr heißen Gegenden möglichst die stärkste Nachmittagssonne.
In kalten Klimazonen, Basilikum unterstützt keinen FrostSobald die Nächte kalt werden, sollte man die Topfpflanze am besten ins Haus oder ins Gewächshaus stellen. Lässt man sie im Winter in einem frostgefährdeten Gebiet draußen, wird sie höchstwahrscheinlich nicht überleben.
Es eignet sich gut für Innenräume, solange ausreichend Licht vorhanden ist. Wenn Ihr Haus dunkel ist oder nur wenig direktes Sonnenlicht einfällt, können Sie... WachstumslampenSchon wenige Stunden zusätzliches künstliches Licht genügen, damit die Pflanze das ganze Jahr über ein akzeptables Wachstum aufrechterhält.
Was die Temperatur betrifft, gedeiht Basilikum in einem Bereich von zwischen 18 und 28 ºCUnter 10°C leidet die Pflanze, und über 30°C kann es bei zu starker Austrocknung des Substrats zu einem raschen Rückgang kommen, sodass die Bewässerung genauer überwacht werden muss.
Die perfekte Bewässerung: weder Dürre noch Staunässe
Wenn es etwas gibt, das Basilikum nicht verzeiht, dann ist es dass du es vorbeiziehen lässt, DurstEs handelt sich um eine Pflanze, die eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Substrat bevorzugt, insbesondere während der aktiven Wachstumsphase und im Sommer, wenn die Temperaturen hoch sind.
Ab dem Zeitpunkt, an dem die ersten Triebe erscheinen, ist es ratsam Wasser häufig, sogar täglich. In den wärmeren Monaten sollte man stets die Feuchtigkeit der obersten Erdschicht überprüfen. Das Substrat sollte durchgehend feucht sein, jedoch ohne dass sich im Untersetzer Pfützen oder stehendes Wasser bilden.
Der größte Feind ist Staunässe: Wenn der Boden zu lange durchnässt bleibt, Die Wurzeln ersticken und Pilze erscheinenDeshalb ist es wichtig, dass der Topf gute Abzugslöcher hat und die Blumenerde locker ist. Schütten Sie nach jedem Gießen das überschüssige Wasser aus dem Untersetzer.
Ein praktischer Trick, wenn man mehrere Pflanzen hat, ist, das Basilikum in ein ... einzubeziehen. automatisches Bewässerungssystem mit kleinen Tropfern. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie das Gießen nicht vergessen und eine stabilere Luftfeuchtigkeit erhalten bleibt, was wichtig ist. Pflege von Topfbasilikum Sie empfehlen es wärmstens.
Als Faustregel gilt: Stecken Sie einen Finger in die Erde. Ist die oberste Schicht trocken, gießen Sie; ist sie noch leicht feucht, warten Sie noch etwas. Diese kurze Überprüfung hilft Ihnen, das richtige Maß zwischen Trockenheit und Überwässerung zu finden.
Geeignetes Substrat, Nährstoffe und Düngung
Obwohl Basilikum nicht die anspruchsvollste Pflanze der Welt ist, reagiert es sehr gut auf ein gutes Substrat, reich an organischer SubstanzEine Mischung aus Universalerde mit Kompost oder Wurmhumus reicht in der Regel aus, damit die Pflanze gut gedeiht.
Am wichtigsten ist, dass der Boden hat gute EntwässerungDie Substratstruktur lässt sich durch die Zugabe poröser Materialien wie Perlit, Vermiculit oder grobem Sand verbessern. Diese Komponenten speichern Feuchtigkeit, verhindern aber Staunässe, die den Wurzeln stark schadet.
Was Dünger angeht, freut sich Basilikum darüber. geringe Mengen organischen Düngers Während der Wachstumsperiode sollte gedüngt werden, jedoch nicht überdosiert. Ein zu stickstoffreicher Dünger kann zwar zu sehr großen Blättern führen, diese weisen aber ein weniger intensives Aroma auf.
Ein paar Gaben von reifem Kompost oder Wurmhumus alle paar Wochen reichen völlig aus, sofern der Untergrund von guter Qualität ist. Flüssigdünger sollten gut verdünnt und sparsam angewendet werden. Beachten Sie dabei stets die Anweisungen des Herstellers.
Wenn die Pflanze bereits gut angewachsen ist und tiefe Wurzeln hat (zum Beispiel, wenn sie Zugang zu Gartenerde hat). Sie benötigen kaum zusätzliche Informationen.es sei denn, Sie beobachten Mangelerscheinungen wie sehr gelbe Blätter oder sehr langsames Wachstum.
Schneiden, Stutzen und wie man das Schießen verhindert
Der Schlüssel zu einem durchgehend kompakten und ertragreichen Basilikum liegt in Schneiden Sie es häufig und richtig.Je mehr man sie beschneidet, desto mehr verzweigt sie sich und desto mehr zarte Blätter stehen einem zur Verfügung.
Anstatt einzelne Seiten abzureißen, ist es ideal, Folgendes zu tun: abgeschnittene StängelabschnitteSuchen Sie an einem Zweig zwei gegenüberliegende Blätter (oder kleine Knospen) und schneiden Sie direkt darüber ab. Nach jedem sauberen Schnitt bildet die Pflanze zwei neue Zweige und wird dadurch buschiger.
Wenn man Basilikum nie beschneidet und nur hin und wieder ein paar Blätter entfernt, wird er dazu neigen, hoch wachsen und ihre Stängel verlängernSie verliert an Dichte und konzentriert sich mehr auf die Blütenbildung als auf die Blattproduktion. Daher ist es wichtig, die Pflanze regelmäßig zurückzuschneiden, sobald sie eine angemessene Größe erreicht hat.
Ein wichtiger Punkt ist Lassen Sie die Pflanze nicht blühen Wer aromatische Blätter möchte, sollte sie abschneiden, sobald die Blütenstände erscheinen. Durch die Blüte werden die Blätter zäher und schmecken bitterer.
Wenn Sie Ihre ersten groben Schnitte vornehmen, einige 40 Tage nach der TransplantationDie Pflanze ist dann bereits so weit entwickelt, dass sie diese Rückschnitte problemlos verträgt. Solange Sie die Knospen schonen und oberhalb dieser schneiden, wird das Basilikum mit noch kräftigerem Wachstum reagieren.
Häufige Schädlinge und Krankheiten von Basilikum
Obwohl Basilikum aus Innenanbau normalerweise besser vor Angriffen geschütztVöllig frei von Schädlingen und Pilzen ist sie nicht. Es empfiehlt sich, die Blätter regelmäßig zu kontrollieren, um Probleme frühzeitig zu erkennen.
Einer seiner klassischen Feinde ist der Weiße FliegeDie Larven fressen an den Blättern und hinterlassen geschwächte Stellen, die ausgewachsenen Tiere saugen den Pflanzensaft aus den Stängeln. Wenn Sie beim Umstellen der Pflanze kleine weiße Insekten auffliegen sehen, handelt es sich wahrscheinlich um diesen Schädling.
Es kann auch erscheinen Blattlausdie sich bevorzugt auf jungen Trieben ansiedelt und den Pflanzensaft saugt, was zu Verformungen und Schwächung der Stängel führt. Im Freien kommt es außerdem vor, dass Schnecken und Schnecken Sie betrachten Basilikum als eine wahre Delikatesse und können es in einer Nacht verzehren, wenn man es nicht schützt.
Was Krankheiten betrifft, so gibt es einige Bodenpilze, wie zum Beispiel PhytophthoraBei zu feuchtem Substrat können sie die Wurzeln befallen. Dies führt zu welkenden Stängeln, gelben Blättern und einer Pflanze, die abstirbt, obwohl der Boden feucht erscheint.
Zur Bekämpfung dieser Schädlinge können Sie Folgendes verwenden: umweltfreundliche Lösungen wie Kaliumseife Oder Knoblauchaufgüsse, die als milde Repellentien wirken und Insekten wie Blattläuse und Weiße Fliegen fernhalten. Bei starkem Befall müssen Sie möglicherweise spezielle Insektizide einsetzen, vorzugsweise solche mit geringer Toxizität. Beachten Sie dabei stets die Anweisungen des Herstellers.
Wie man Basilikum durch Stecklinge vermehrt
Sobald Sie eine gesunde Pflanze haben, können Sie leicht durch Stecklinge vermehrenOhne erneut aus Samen aussäen zu müssen. Es ist eine schnelle und effektive Methode, um neue Töpfe für Ihr Zuhause zu erhalten oder sie zu verschenken.
Wählen Sie dazu Folgendes aus: ein kräftiger Zweig ohne Anzeichen von SchädlingenSchneiden Sie ein etwa 10–12 Zentimeter langes Stück Stängel ab, am besten unterhalb eines Knotens (der Stelle, an der die Blätter austreiben). Entfernen Sie die unteren Blätter, sodass nur wenige an der Spitze verbleiben.
Legen Sie den Steckling in ein Glas sauberes Wasser und achten Sie darauf, dass Der untere Teil des Stängels bleibt unter Wasser. Achten Sie darauf, dass die Blätter das Wasser nicht berühren. Stellen Sie das Glas an einen hellen Ort, aber nicht in die direkte Sonne, damit sich das Wasser nicht überhitzt.
In wenigen Tagen werden Sie sehen, wie sie sich bilden. Feinwurzeln an der Basis des StängelsSobald sie gut entwickelt und einige Zentimeter lang sind, können Sie Steckling umpflanzen in einen Topf mit lockerem Substrat, das reich an organischem Material ist.
Nach dem Umpflanzen die Erde feucht, aber nicht nass halten und die neue Pflanze an einen sehr hellen Standort stellen. Schon bald verhält sich der Steckling wie eine ausgewachsene Basilikumpflanze und kann wie die Mutterpflanze geschnitten und geerntet werden.
Basilikum ganzjährig in Innenräumen anbauen
Wenn Sie keinen Garten oder keine Terrasse haben, keine Sorge: Basilikum passt sich wunderbar an Leben in Innenräumenvorausgesetzt, Sie halten die Mindestbedingungen für Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit ein; wenn Sie tiefer in die Materie einsteigen möchten wie man Basilikum pflegtEs gibt spezielle Anleitungen für ihre Pflege in Innenräumen.
Der Standort ist entscheidend. Am besten stellt man den Topf an einen... in der Nähe eines hellen FenstersDort, wo sie mehrere Stunden am Tag direktes Sonnenlicht erhält. Viele Liebhaber stellen sie in die Küche, was es sehr praktisch macht, zum Kochen einfach ein paar Blätter zum richtigen Zeitpunkt abzuschneiden.
In trockenen Innenräumen, insbesondere im Winter bei eingeschalteter Heizung, kann es nützlich sein. Die Luftfeuchtigkeit im Raum leicht erhöhenSie können mehrere Pflanzen zusammenstellen oder eine kleine Untertasse mit Wasser (ohne dass diese den Topfboden berührt) aufstellen, um ein etwas feuchteres Mikroklima zu schaffen.
In den Monaten mit weniger Sonnenstunden kann sich das Wachstum der Pflanze verlangsamen. Wenn Sie möchten, dass sie das ganze Jahr über aktiv bleibt, können Sie Lehnen Sie sich an eine LED-Pflanzenlampe Für einige Stunden am Tag eingeschaltet, in dem vom Hersteller empfohlenen Abstand aufgestellt.
Die übrige Pflege in Innenräumen ist sehr ähnlich: häufiges Gießen, aber ohne Staunässe, regelmäßiges Beschneiden, um ein Vergeilen zu verhindern, und sofortiges Entfernen aller auftretenden Blüten, damit die Pflanze ihre Energie auf die Blattproduktion konzentriert.
Wie man frisches Basilikum, gefrorenes Basilikum, Basilikum in Öl oder getrocknetes Basilikum haltbar macht
Egal wie sehr du deine Pflanze pflegst, es wird Zeiten geben, in denen du... mehr Basilikum, als man sofort verbrauchen kannUm kein einziges Blatt zu verschwenden, ist es hilfreich, die wichtigsten Konservierungsmethoden zu kennen, von denen jede ihre eigenen Vorteile hat.
Wenn Sie die Blätter innerhalb weniger Tage verwenden möchten, ist eine einfache Möglichkeit folgende: Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.Waschen Sie die Blätter mit kaltem Wasser, trocknen Sie sie sorgfältig mit Küchenpapier ab und geben Sie sie in ein Glas. Bedecken Sie die Oberfläche mit einem leicht feuchten Küchenpapier und verschließen Sie das Glas. So bleibt das Basilikum etwa eine Woche lang frisch.
Um es länger haltbar zu machen, ist die praktischste Methode folgende: EinfrierenDas geht auf zwei Arten: Entweder man breitet die Blätter in einer einzigen Schicht auf einem Tablett aus, friert sie ein und gibt sie dann in einen luftdichten Beutel, oder man zerdrückt das Basilikum mit etwas Wasser oder Olivenöl und füllt die Mischung in einen Eiswürfelbehälter.
Diese zweite Option führt zu Basilikumwürfel Diese können Sie direkt zu Soßen, Pfannengerichten oder Eintöpfen hinzufügen. Sie behalten ein sehr intensives Aroma und sparen Ihnen Zeit beim Kochen, da sie direkt aus dem Gefrierschrank verzehrfertig sind.
Eine weitere sehr beliebte Konservierungsform ist Die Blätter in Olivenöl eintauchen die Herstellung von hausgemachtem BasilikumölEinfach sauberes, gründlich getrocknetes Basilikum in ein sterilisiertes Glas geben und vollständig mit Öl bedecken. Kühl und dunkel gelagert, erhält man so sowohl konservierte Blätter für mehrere Wochen als auch ein hervorragendes, aromatisiertes Öl zum Verfeinern von Salaten oder Gerichten.
Schließlich können Sie, falls Ihnen ein geringerer Geschmacksverlust nichts ausmacht, sich für die folgende Option entscheiden: TrocknenBinden Sie kleine Stängelbündel zusammen und hängen Sie diese kopfüber an einem trockenen, dunklen Ort auf. Alternativ können Sie lose Blätter auf einem Backblech im leicht geöffneten Backofen bei niedrigster Temperatur backen, bis sie knusprig sind. Anschließend können Sie sie in einem luftdichten Glas im Schatten aufbewahren.
Alle diese Techniken lassen sich mit kontinuierlichem Anbau kombinieren: Man nutzt die frische Pflanze, wenn man sie braucht, und wenn die Produktion sprunghaft ansteigt. Füllen Sie Ihre Reservierungsliste aus. Basilikum zu jeder Jahreszeit parat zu haben.
Nach allem, was Sie gesehen haben, ist klar, dass Basilikum viel einfacher anzubauen ist, als es scheint: Mit ausreichend Licht, regelmäßigem, aber nicht zu viel Gießen, einem geeigneten Topf, etwas organischem Dünger und häufigem Ernten wird es zu einer unerschöpflichen Quelle aromatischer Blätter. Wenn Sie außerdem auf Schädlinge achten, es vor Frost schützen und überschüssiges Basilikum im Kühlschrank, Gefrierschrank oder in Öl aufbewahren, können Sie sein Aroma das ganze Jahr über in Ihren Gerichten genießen, ohne auf welkes Basilikum aus dem Supermarkt zurückgreifen oder auf den intensiven Geschmack frisch geschnittener Blätter verzichten zu müssen.
