Eigenschaften und Vorteile von Nachtschatten

Es gibt viele Leute, die fragen, ob Nachtschatten Sie sind giftig oder nicht und ob sie essbar sind. Es ist eine Gruppe von Blütenpflanzen, die sowohl laubabwerfend als auch mehrjährig sind. In dieser Pflanzenfamilie gibt es verschiedene Arten von Bäumen, Sträuchern und sogar aromatischen Kräutern. Der Zweifel vieler Menschen ist, dass sie, wenn sie den wissenschaftlichen Namen sehen, öfter darüber nachdenken, dass diese Pflanzen essbar sind oder giftig werden können.

In diesem Artikel werden wir einige Mythen widerlegen und Ihnen alles über Nachtschatten, ihre Eigenschaften und Kultivierung erzählen. Möchten Sie mehr lernen und aus dem Zweifel herauskommen? Weiter lesen.

Was sind Nachtschatten?

Innerhalb dieser Pflanzenfamilie finden wir die Tomatendas Goji-Beeren, Paprika und Auberginen unter vielen mehr. Jetzt, wenn der Zweifel etwas löst, richtig? Und wenn wir den wissenschaftlichen Namen der Pflanzen verwenden, können Zweifel aufkommen, wenn wir feststellen, dass sie nicht mit den gebräuchlichen Namen übereinstimmen. Für diejenigen, die die wissenschaftliche Nomenklatur nicht kennen, Dieser lateinische Name liefert ihnen keine Informationen.

In Nachtschatten finden wir zahlreiche Vorteile und andere Kontraindikationen, die von seinem Alkaloidgehalt herrühren. Das heißt, eine chemische Verbindung mit einem hohen Stickstoffgehalt. An diesen Alkaloiden wurden verschiedene Studien durchgeführt, und es wurde der Schluss gezogen, dass sie möglicherweise auf dem Gebiet der Arzneimittel gegen Malaria oder zur Behandlung von Krebs Anwendung finden.

In Nachtschatten gibt es vier Arten von Alkaloiden. Am häufigsten sind Steroide wie Solanin in Kartoffeln und Tomaten in Tomaten. Es gibt viele Leute, die dir jemals gesagt haben, du sollst keine Kartoffel essen, die bereits gekeimt ist. Der Grund dafür ist, dass in den Teilen, in denen der Ausbruch auftritt, ein hoher Gehalt an Glycoalkaloiden vorhanden ist und der Verzehr einige gesundheitliche Probleme verursachen kann.

Abgesehen davon gibt es viele ernährungsphysiologische Vorteile, die uns Nachtschatten in unserer Ernährung bieten. Nun ja, die Zweifel, dass Nachtschatten giftig oder gesundheitsschädlich sind, entstehen, wenn sie zu Hause aufbewahrt werden. Wenn beispielsweise Kartoffeln in der Sonne gelassen werden, steigt die Konzentration dieser Glycoalkaloide bis zu viermal an und kann toxisch sein. Aus diesem Grund wird immer gesagt, dass wir die Kartoffeln an einem dunklen Ort in einem Schrank aufbewahren müssen.

Kartoffeln und Tomaten

Die Konzentration der Alkaloide ist geringer, wenn sie gekocht wurden. Schlechter Ruf Es wird verlängert, sobald über bestimmte Lebensmittel etwas Negatives gesagt wird. Zum Beispiel gab es viele Kontroversen über den Verbrauch von Palmöl, wenn es ein Leben lang existiert. Natürlich kann sein gewöhnlicher Konsum negativ sein, aber wenn es verantwortungsbewusst und zu bestimmten Zeiten gemacht wird, können wir Produkte mit Palmöl essen. Die Dosis ist das, was das Gift macht. Während viele Menschen Palmöl fürchteten, rauchen viele von denen, die regelmäßig rauchen und sich dafür umbringen.

Dies ist der Grund, warum die in Nachtschatten enthaltenen Alkaloide an vielen Stellen Alarm schlagen. Du musst ruhig sein. Die Konzentration dieser Alkaloide ist sehr niedrig und noch geringer, wenn Lebensmittel gekocht werden. Solange Sie keine Kartoffel essen, die gekeimt und direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist, passiert Ihnen nichts.

Kartoffeln haben eine große Energieversorgung aus komplexen KohlenhydratenSie sind fettarm und reich an Vitamin B. Es enthält auch einige Mineralien wie Magnesium, Kalium und Phosphor. Daher ist die Kartoffel, die zur Familie der Solanaceae gehört, ein gutes Lebensmittel, ohne Angst vor Alkaloiden zu haben.

Tomaten haben zahlreiche Sorten zwischen den Arten. Sie werden in Salaten, Suppen, Saucen und Säften verwendet. Tomaten sind seitdem wirklich gesund Sie versorgen uns mit den Vitaminen A, K und C sowie Beta-Carotinen, Xanthinen und Lutein.

Paprika und Auberginen

Paprika gehört in all seinen Sorten auch zu den Nachtschatten. Sie sind aufgrund ihres hohen Vitamin B-Gehalts sehr gesundheitsfördernd. Dieses Vitamin ist an den Stoffwechselprozessen beteiligt, die uns helfen, Energie über die Nahrung zu gewinnen.

Es ist auch gut für seinen Beitrag von Vitamin E, das dazu dient, unser Haar mit besserer Qualität zu erhalten und dass unsere Haut jung ist. Insbesondere rote Paprika sind reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Mitteln. Sie haben eine Verbindung, die verwendet wird, um Paprika den heißen Geschmack zu verleihen, und die in der Industrie verwendet wird, um Schmerzen und entzündungshemmende Cremes herzustellen.

Die Auberginen haben einen großen Anteil an Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B. Sie enthalten B5, B6, B1 und B3. Goji-Beeren zeichnen sich durch ihre antioxidativen Eigenschaften aus und machen sie mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und dem Vorhandensein der 8 essentiellen Aminosäuren zu einem reichhaltigen Lebensmittel.

Solanaceae sollten gegessen werden

Nach all den genannten Vorteilen kann es immer noch Menschen geben, die über das Risiko nachdenken, das sie eingehen können. Sie müssen wissen, dass Nachtschatten in vielen Diäten sehr nahrhafte und grundlegende Lebensmittel sind. Zum Beispiel sind Kartoffeln und Tomaten die Basis vieler Lebensmittel hier in Spanien.

Es wird für einige Menschen mit Arthritis nicht empfohlen. oder ein Problem mit ihrem Immunsystem haben, das ihre Symptome beim Verzehr von Nachtschatten verschlimmern kann. Nur in diesen Fällen ist es nicht ratsam, diese Art von Lebensmitteln zu konsumieren, da dies die Bedingungen verschlechtert, unter denen wir uns befinden.

Schließlich muss man denken, dass alle Lebensmittel, was auch immer sie sind, ihre Vor- und Nachteile im Vergleich zu einer abwechslungsreichen und gesunden Ernährung haben. Es wird Lebensmittel geben, die je nach Gesundheitszustand für Sie und andere, die schlechter sind, besser sind. Sie sollten ein Lebensmittel jedoch nicht als giftig oder gefährlich bezeichnen, ohne vorher mehr darüber zu wissen und es genau kennenzulernen. Probieren Sie diese nahrhaften Nachtschatten aus.