Landschaft der Trockengebiete Ibizas.
Auf Ibiza erlebt der Johannisbrotanbau eine Zeit der Gegensätze: die Preis von Johannisbrot Der Marktrückgang ist stark zurückgegangen, doch der Baum gewinnt als gegenwärtige und zukünftige Investition in den Trockenlandanbau an Bedeutung. Die landwirtschaftliche Genossenschaft Sant Antoni hat beschlossen, die Zahlungen an die Landwirte trotz des Marktrückgangs aufrechtzuerhalten und ihre Plantage mit einer symbolischen, aber wirkungsvollen Geste zu stärken.
Das Ziel ist klar: keine Ernte fallen zu lassen, die auch mit Dürre und Hitze, reagiert weiterhin und trägt zur Erhaltung der landwirtschaftlichen Landschaft der Insel bei. Daher wird das Unternehmen neben der Garantie eines stabilen Preises auch verteilen Johannisbrotsämlinge an diejenigen, die ihre Ernte abliefern, und sie dazu ermutigen, ihre Farmen zu erneuern und trockene Landflächen zurückzugewinnen.
Preise, Markt und Erntekampagne
Beginn der Erntekampagne.
Nach dem Boom der letzten drei Kampagnen, als sie den Punkt erreichten, an dem sie bis zu 1,21 € / kg Auf der Insel bewegt sich der Johannisbrotbaum nun in der Umgebung von 0,40-0,42 €/kgIn Referenzmärkten wie Valencia ist die Zahl sogar auf 0,36 € / kg, während es auf Mallorca zwischen 0,40 und 0,45 €/kgDie Genossenschaft Sant Antoni beschließt, keine weiteren Senkungen vorzunehmen entmutigen Sie nicht die Sammlung, wobei gegebenenfalls eine Nullmarge angenommen wird.
Der Zusammenbruch wird durch den Verlust der Traktion des Johannisbrotkernmehl (E-410) —das aus dem Samen gewonnene Verdickungsmittel— und die anschließende Verlagerung der Industrie hin zu Guarkernmehl, billiger. Während der Spitzennachfrage gelang es der Genossenschaft, 1.400 Tonnen und die ganze Insel war rund 3.000 Tonnen; letzte Kampagne wurden sie gezählt 870 Tonnen.
Für die laufende Periode wird eine Ernte erwartet 15% niedriger, mit kleineren Früchten aufgrund des fehlenden Regens. Dennoch betont die Genossenschaft, dass der Johannisbrotbaum hält gut Wasserstress, was seine Eignung für trockenes Land bestätigt.
Die Empfangskampagne läuft von Anfang September bis Dezember, wobei der Großteil der Sendungen im Oktober konzentriert ist. Die Ankunft von 200-300 Produzenten zu den Einrichtungen von Sant Antoni, wo am ersten Tag in Anwesenheit der Institutionen und des Managementteams die neue Saison vorgestellt wurde.
Als Anreiz wird für jede Erntelieferung (komplett oder teilweise) ein Geschenk gegeben. junger JohannisbrotbaumDieses Jahr sind einige angekommen 400 Setzlinge Die Mittel sollen unter den Partnern verteilt werden. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Farmen in Zeiten der Dürre wieder aufzuforsten und am Leben zu erhalten.
Warum der Johannisbrotbaum auf Ibiza immer beliebter wird
An trockenes Klima angepasste Arten.
Im traditionellen landwirtschaftlichen Mosaik der Trockengebiete Ibizas verdrängt der Johannisbrotbaum Sorten, die weniger an das aktuelle Klima angepasst sind. Angesichts der Ernten, die unter Wassermangel und milderen Wintern leiden, Garrover passt am besten: mit zwei oder drei Wassergaben In der Implantationsphase reicht es meist aus, danach wächst der Baum von alleine.
Über seine Haltbarkeit hinaus bietet es unmittelbare Vorteile für die Umwelt: spendet Schatten, speichert Feuchtigkeit Im Boden verringert es die Erosion und trägt zur Eindämmung der Wüstenbildung bei. Darüber hinaus erhält es die landwirtschaftliche Landschaft, die die Insel charakterisiert, und kann bei guter Bewirtschaftung die ländliche Attraktivität während der Touristensaison steigern.
Wirtschaftlich ist seine Vielseitigkeit bemerkenswert. Der Samen – der Johannisbrotbaum— es wird als Lebensmittelverdickungsmittel verwendet (E-410), Johannisbrotmehl Es findet seinen Platz in der Bäckerei und Konditorei, es gibt Anwendungen in der Kosmetik und es ist weiterhin eine Nahrungsergänzung für die RinderEs ist kein Zufall, dass viele lokale Köche sie ohne große Umschweife als „mediterrane Schokolade“ bezeichnen.
Auch institutionelle Unterstützung zählt. Der Ibiza-Rat bietet 20 € pro Baum (mit mindestens 15 Plantagen) und hat bereits mehr als 6.000 Johannisbrotbäume in den letzten Jahren. Der Sektor fordert eine Erhöhung der Beihilfen pro Baum und die Abschaffung von Mindestbeträgen, um kleine Neuanpflanzungen zu erleichtern. Berichten zufolge ist die nächste Ausschreibung für Juni 2026.
Ein weiterer Vorteil: Bestimmte Schädlinge, die andere Obstbäume befallen, machen dem Johannisbrotbaum kaum etwas aus. Zudem kann die Ernte gestaffelt erfolgen. für mehrere Monate, was die Arbeitsorganisation auf kleinen Bauernhöfen erleichtert. Es gibt viele Beispiele für Hundertjährige Bäume die auf der Insel weiterhin regelmäßig Früchte tragen.
Mit dieser Perspektive besteht der Sektor darauf, stabile Preise und Anpflanzungen zu kombinieren. Die Aufrechterhaltung der aktive Sammlung Dadurch wird die Aufgabe von Anbauflächen verhindert und jeder neue Setzling stärkt die Zukunft des Trockenlandes. Daher die Botschaft der Genossenschaft: Ein Tiefpunkt bei den Preisen bedeutet nicht, dass man auf eine Kulturpflanze mit landwirtschaftlichem und ökologischem Potenzial verzichten muss.
Das Bild, das sich ergibt, ist das eines Übergangs: weniger spekulative Euphorie, mehr langfristige VerwaltungDank moderater Preise, öffentlicher Unterstützung und anpassungsfähiger Praktiken stärkt der Johannisbrotbaum seine Rolle als Rückgrat der Landschaft Ibizas in Dürrezeiten.