Ein besonders regenreicher Winter an der Westküste der Vereinigten Staaten hat einen Anstieg der Präsenz von Grüner Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) in Kalifornien. Dieser extrem giftige Pilz, der weltweit für die meisten pilzbedingten Todesfälle verantwortlich ist, hat bereits mehrere Todesfälle und eine Reihe von schwere Vergiftungen mit Leberversagen die die Gesundheitsbehörden in ständiger Alarmbereitschaft halten.
Der alarmierende Anstieg der Fälle hat das kalifornische Gesundheitsministerium veranlasst, eine ungewöhnliche Warnung auszusprechen: Sie raten davon ab, Wildpilze zu sammeln oder zu verzehren. In dieser Saison traten die Pilze im gesamten Bundesstaat auf. Obwohl der Ausbruch auf die Vereinigten Staaten konzentriert ist, dient die Situation als Weckruf für Länder mit einer starken mykologischen Tradition, wie zum Beispiel … Spanien, Frankreich, Italien oder Deutschlandwo diese Art oder sehr nahe Verwandte auch in Wäldern und Parks vorkommen.
Ein beispielloser Ausbruch von Vergiftungen durch den „Todespilz“
Seit Mitte November verzeichnen die kalifornischen Gesundheitsbehörden folgende Zahlen: mehr als dreißig Fälle von schwere Vergiftung im Zusammenhang mit dem Verzehr dieses Pilzes. Dazu gehören Mindestens vier Menschen tot y mehrere Patienten, die eine Lebertransplantation benötigten um die durch die Giftstoffe verursachten Schäden zu überleben.
Die Betroffenen umfassen ein breites Altersspektrum, von von Kleinkindern ab 19 Monaten bis hin zu Erwachsenen über 60 JahrenEin erheblicher Anteil derjenigen, die im Krankenhaus landeten, präsentierte rasch fortschreitende akute Leberschädigung, was in vielen Fällen eine Aufnahme auf Intensivstationen aufgrund von fulminantes Leberversagen.
In einem typischen Jahr bearbeiten Toxikologiespezialisten in Kalifornien folgende Fälle: nur zwischen zwei und fünf Fällen von Pilzvergiftungen dieser Schwere. In dieser Saison ist jedoch die Rede von „Fast 40 Vergiftete“ mit dem tödlichen Pilz in Verbindung gebracht, ein Schluss, den Experten des Giftnotrufsystems wie folgt beschreiben: „sehr ungewöhnlich“ aufgrund seiner Größenordnung.
Die Giftnotrufzentralen in den Vereinigten Staaten haben ebenfalls festgestellt ein Anstieg der Exposition gegenüber allen Arten von Pilzen um etwa 40 % zwischen September und Januar im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres. Obwohl nicht alle Expositionen zu einer Erkrankung führen, spiegeln die Daten dies wider. Pilzblüte dass Immer mehr Menschen beginnen mit dem Pilzesammeln, ohne die notwendige Ausbildung zu haben..
Warum der Amanita phalloides so gefährlich ist und wie er im Körper wirkt
Der sogenannte „Todespilz“ gehört zu der kleinen Gruppe von Arten, die enthalten AmatoxineEs handelt sich um extrem wirksame Moleküle, die Leberzellen direkt schädigen. Schätzungsweise sind diese Verbindungen für Folgendes verantwortlich: etwa 90 % der Todesfälle durch Pilzvergiftung weltweit, ein Umstand, der die Gefährlichkeit dieser Spezies deutlich verdeutlicht.
Ein einzelnes mittelgroßes Exemplar kann tödlich sein. für einen Erwachsenen. Das Problem beschränkt sich nicht auf die aufgenommene Menge: Experten betonen, dass Es gibt keine sichere Zubereitungsmethode für diesen Pilz.Weder Kochen, Trocknen, Einfrieren noch Braten des Pilzes zerstören die Amatoxine; die Toxizität bleibt unabhängig vom Verzehr bestehen. roh, getrocknet oder gekocht.
Nach der Einnahme werden die Toxine über den Verdauungstrakt aufgenommen und reichern sich in der Leber an, wo sie lebenswichtige Zellfunktionen blockieren. Diese Schäden können innerhalb weniger Stunden auftreten. eine sehr schwere toxische Hepatitiswas in vielen Fällen dazu führt, dass akutes Leberversagen mit der realen Gefahr des Todes, wenn nicht rechtzeitig gehandelt wird.
Ärzte und Toxikologen betonen, dass, sobald Symptome auftreten, Die Behandlung wird dadurch erheblich komplizierter.Die Botschaft ist daher eindeutig: Wenn Sie vermuten, einen potenziell giftigen Pilz gegessen zu haben, Sie müssen sofort in die Notaufnahme.selbst wenn sich die Person in diesem Moment relativ wohl fühlt.
Vergiftungssymptome: das trügerische Gefühl der Besserung
Die ersten Anzeichen einer Vergiftung durch den Grünen Knollenblätterpilz äußern sich normalerweise in innerhalb der ersten 24 Stunden. Darunter sind: Bauchschmerzen oder -krämpfe, starke Übelkeit, wässriger Durchfall und ErbrechenDiese Phase kann von ausgeprägter Müdigkeit, Schwindel und allgemeinem Unwohlsein begleitet sein, ähnlich wie bei einer schweren Gastroenteritis.
Ein besonders tückisches Merkmal dieses Krankheitsbildes ist, dass nach dieser ersten Episode Die Symptome können fast vollständig abklingen.Viele Menschen glauben, dass das, was sie als Verdauungsstörung interpretieren, „vorübergegangen“ sei, während die Toxine in Wirklichkeit weiterhin wirken. still über der Leber.
Zwischen den 48 und 72 Stunden später Nach der Einnahme tritt in der Regel die gefährlichste Phase ein: Die Leberfunktion verschlechtert sich, die Blutgerinnung und der Bilirubinspiegel können sich verändern, und der Patient zeigt erste Anzeichen einer schwere akute HepatitisIm Extremfall stellt die Leber ihre lebenswichtigen Funktionen ein, und die einzige Lösung ist eine Transplantation. dringende Transplantation.
Aus all diesen Gründen betonen Gesundheitsexperten, dass wir nicht abwarten sollten, „wie sich die Situation entwickelt“. Eine frühzeitige Intervention, idealerweise vor dem Auftreten von Symptomen oder zu Beginn ihrer Entwicklung, bietet deutlich mehr Behandlungsmöglichkeiten. Und es kann den Unterschied zwischen einer schwierigen Genesung und einem tödlichen Ausgang ausmachen.
Ein Pilz, der sehr leicht mit Speisepilzen verwechselt werden kann.
Einer der Gründe, der die hohe Anzahl an Vergiftungen erklärt, ist, dass Amanita phalloides Es sieht sehr ähnlich aus wie Pilze, die als unbedenklich gelten und häufig in der Küche verwendet werden, wie zum Beispiel einige essbare russulasPersonen mit grundlegenden Ernteerfahrungen können Fehler bei der Identifizierung machen, und die Fehlerquote steigt, wenn der Brauch von einem Land in ein anderes übertragen wird.
Mykologie-Experten bestehen darauf, dass Ob ein Pilz giftig ist, lässt sich nicht allein an seiner Farbe oder seinem allgemeinen Aussehen erkennen.Dieser Pilz kann einen bestimmten Farbton haben. weißlich, gelblich oder grünlichwobei die Variationen vom Entwicklungsstadium und der Umgebung abhängen, was es für das ungeübte Auge noch trügerischer macht.
Zusätzlich Sein Geschmack ist nicht besonders bitter oder unangenehm.Wer es probiert, bemerkt möglicherweise nichts Ungewöhnliches an dem Gericht. Diese Kombination aus unauffälligem Aussehen und fehlenden eindeutigen Geschmackssignalen macht es zu einer gefährlichen Falle für unerfahrene Sammler.
Experten weisen darauf hin, dass selbst sie mit jahrzehntelanger Erfahrung mit großer Vorsicht vorgehen. Einige Dozenten in der Mykologie räumen ein, dass Unter bestimmten Feldbedingungen würden sie ihrer eigenen Identifizierung nicht trauen. Und sie erinnern uns daran, dass im Falle des geringsten Zweifels die einzig vernünftige Option ist Verzehren Sie den Pilz nicht..
Die Geschichte einer Bauernfamilie: von selbstgemachter Suppe bis zur Lebertransplantation
Der diesjährige Ausbruch in Kalifornien hat besonders erschütternde Berichte hervorgebracht. Einer der Fälle, der die größte Aufmerksamkeit erregt hat, ist der von Laura Marcelino, eine 36-jährige Landarbeiterin Ursprünglich aus Oaxaca (Mexiko) und wohnhaft in der Stadt Salinas im Norden des Bundesstaates.
Seine Familie war hinausgegangen Pilze sammeln in einem nahegelegenen Gebietmit der Absicht, die Pilzsaison genauso zu nutzen wie in ihrer Heimat. Sie fanden Exemplare, die auf den ersten Blick Sie ähnelten den essbaren Sorten, die sie aus Mexiko kannten.Deshalb beschlossen sie, sie „auf altmodische Art“ zuzubereiten, im Vertrauen auf ihre bisherigen Erfahrungen.
Nach dem ersten Verzehr begann Lauras Mann zu fühlen mir ist schwindlig und ich bin sehr müdeObwohl es ihr anscheinend besser ging. Am nächsten Tag aßen sie die Pilze erneut, diesmal in einer Suppe mit Tortillas wieder aufgewärmtSie glaubten, dass langes Kochen die Pilze sicherer mache. Ihre Kinder, die keine Pilze mögen, probierten sie nicht, was sie unwissentlich vor einer Vergiftung bewahrte.
Ein paar Stunden später Beide Erwachsenen litten unter Erbrechen und starken Beschwerden.Sie mussten ihre Arbeit auf den Feldern aufgeben und, da sich ihr Zustand verschlechterte, gingen sie ins Krankenhaus. Laura war fünf Tage aufgenommen Sie wurde behandelt, während ihr Mann an einer Krankheit litt Die Leberschädigung war so schwerwiegend, dass eine Lebertransplantation erforderlich war. Überleben.
Geschichten wie diese verdeutlichen das Risiko von Anwendung mykologischer Kenntnisse von einer Region auf eine andere ohne spezifische lokale AusbildungEin Pilz, der einer essbaren Art in Mexiko, Spanien oder einem anderen Land ähnelt, kann in Wirklichkeit ein sehr ähnlich aussehender, giftiger Pilz sein.
Wo genau in Kalifornien wird der Todespilz gefunden?
Die US-Behörden haben das Vorkommen von Amanita phalloides in verschiedenen Umgebungen dokumentiert, nicht nur in abgelegenen Gebieten. Es wurde in lokalen und nationalen Parks in Nordkalifornien und entlang der Zentralküste gesammelt.und es wurden bedeutende Häufungen in Gebieten identifiziert, die sowohl von Touristen als auch von Einheimischen stark frequentiert werden.
Zu den genannten Punkten gehören die San Francisco Bay Area, die Monterey-Region und Grünflächen, die von regionalen Parkbezirken verwaltet werdenIn vielen Fällen erscheinen Pilze in der Nähe von Eichen und andere Laubbäumesowohl in Waldgebieten als auch in städtischen Parks, wo Menschen mit ihren Hunden spazieren gehen oder mit ihren Kindern spielen.
Ein weiteres Element, das die Verantwortlichen für Naturräume beunruhigt, ist der Tötungspilz. Er stammt ursprünglich nicht aus Kalifornien.Er kam nach Nordamerika als invasive Arten, die mit den Wurzeln europäischer Bäume in Verbindung stehen, wie bestimmte Korkeichen, und seitdem breitet sie sich langsam, aber stetig entlang der Westküste aus.
Die für die Verwaltung der Parks in der Bay Area zuständigen Behörden haben bestätigt, dass in dieser Saison Die Fruchtkörper dieser giftigen Pilze sind zahlreicher als in den Vorjahren.Deshalb senden sie eine klare Botschaft an die Besucher: Weder Menschen noch Haustiere sollten in der Natur gefundene Pilze essen.so verlockend sie auch erscheinen mögen.
Die Rolle des Klimas: Starkregen und Pilz-„Superblüten“
Experten führen den Anstieg der Vergiftungsfälle durch den tödlichen Pilz auf eine Kombination von Umweltfaktoren zurück. Frühe und heftige Herbstregen, kombiniert mit milden TemperaturenSie haben die perfekte Umgebung geschaffen für ein eine regelrechte Explosion von Pilzfruchtkörpern Kalifornien.
Toxikologen und Mykologen sprechen sogar von einer Spezies von „Superblüte“ von Amanita phalloides In dieser Saison ist die Produktion von Fruchtkörpern (den sichtbaren Pilzen) deutlich höher als üblich. Dieses Phänomen erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Personen ohne entsprechende Schulung Sie begegnen dem Pilz in Parks, Gärten und ländlichen Gebieten..
Dieser Zusammenhang zwischen Klima und der Verbreitung giftiger Pilze beschränkt sich nicht auf die Vereinigten Staaten. In Spanien und anderen europäischen Ländern sind Herbst und Frühling besonders regnerisch. Sie gehen oft mit einer besonders ergiebigen Pilzsaison einher. Wenn sie zusammenfallen Leidenschaft für Mykologie Und der Mangel an fundiertem Wissen kann zu einer Zunahme von Vergiftungen führen, von denen einige schwerwiegend sind.
Deshalb wird das Geschehen in Kalifornien von Europa aus genau beobachtet: die mit dem Klimawandel verbundenen Veränderungen der Niederschlags- und Temperaturmuster könnte sich in Zukunft als vorteilhaft erweisen Jahreszeiten mit höherem Risiko auch in europäischen Wäldern, wo der Amanita phalloides seit Jahrhunderten gut etabliert ist.
Eine Warnung, die auch für Spanien und den Rest Europas von Interesse ist.
Obwohl der aktuelle Ausbruch auf der anderen Seite des Atlantiks stattfindet, dient die Erfahrung in Kalifornien als Lehre. eine direkte Erinnerung für europäische Gebiete mit einer Tradition der "Pilzsuche"In Spanien, Frankreich, Italien, Deutschland und Mitteleuropa gehört das Sammeln von Pilzen zu Freizeit- und Speisezwecken zur Volkskultur, und jeden Herbst werden Berichte darüber veröffentlicht. Vergiftungen aufgrund von Verwechslungen zwischen essbaren und giftigen Arten.
Auf der Iberischen Halbinsel kommt der Echte Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) vor in Wälder aus Eichen, Kastanien und Steineichensowie in bestimmten Gebieten mit feuchtem und gemäßigtem Klima. Es teilt seinen Lebensraum mit hochgeschätzten Pilzen, wie zum Beispiel dem Safran-Reizker (Lactarius deliciosus), Steinpilze oder einige essbare Knollenblätterpilzeund mit gefährlichen Arten wie Cortinarius orellanus, was das Fehlerrisiko für Erntehelfer ohne solide Ausbildung erhöht.
Die von den kalifornischen Behörden ausgesprochenen Empfehlungen stimmen nahezu perfekt mit den Ratschlägen von Europäische mykologische Gesellschaften und GesundheitsdiensteWenn eine absolut sichere Identifizierung nicht möglich ist, Der Pilz sollte nicht verzehrt werden.Und im Falle auch nur des geringsten Verdachts, eine potenziell giftige Probe eingenommen zu haben, Sie müssen unverzüglich in die Notaufnahme gehen..
Für alle, die diesem Hobby nachgehen, raten Experten zu umsichtigen Vorgehensweisen: Begeben Sie sich in Begleitung von Experten in die Berge, nehmen Sie an Bestimmungsworkshops mit akkreditierten Mykologen teil. oder die gesammelten Pilze zu Kontrollstellen bringen, die von einigen Verbänden eingerichtet wurden, bevor man sie zu Hause zubereitet.
Was empfehlen die Gesundheitsbehörden hinsichtlich des Risikos durch Giftpilze?
Als Reaktion auf den Anstieg der Fälle im Zusammenhang mit dem tödlichen Pilz haben die Gesundheitsbehörden eine Reihe von Richtlinien herausgegeben, die in Kalifornien, Spanien und dem übrigen Europa leicht anwendbar sind. Ihre zentrale Botschaft ist eindeutig: Sicherheit muss Vorrang vor mykologischem Interesse haben..
Unter den wichtigsten Empfehlungen stechen einige Handlungsfelder hervor. Zum einen Sammeln und verzehren Sie keine Wildpilze, wenn Sie keine entsprechende Ausbildung haben.Obwohl sie bekannten essbaren Arten zum Verwechseln ähnlich sehen mögen. Andererseits Kinder und Haustiere sind stets zu beaufsichtigen. Beim Durchqueren von Wäldern, Parks oder Gärten, wo Pilze wachsen können, ist Vorsicht geboten, da die kleinsten Exemplare besonders gefährdet sind.
Besonderer Wert wird auch auf Kaufen Sie Pilze nur bei vertrauenswürdigen Händlern und Lieferanten.wo die verkauften Arten Kontrollen und Lebensmittelsicherheitsstandards unterliegen. Das Sammeln von „schön aussehenden“ Pilzen in einem Stadtpark oder auf einem Picknickplatz und deren direktes Braten in der Pfanne ist eine Praxis, die laut Experten Das Risiko lohnt sich nicht..
Im Bereich der Kommunikation haben die kalifornischen Behörden Folgendes festgestellt: Die meisten der Vergifteten sprachen Spanisch, Mixtekisch oder Mandarin.Als Reaktion darauf hat der Staat Ausweitung der Werbung auf mehrere SprachenDies ist besonders relevant in Gemeinschaften mit hoher sprachlicher und kultureller Vielfalt, sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in bestimmten europäischen Regionen.
Schließlich erinnern uns toxikologische Dienstleistungen daran, dass Giftnotruf- und Toxikologie-Informationszentren Sie können die Öffentlichkeit und medizinisches Fachpersonal darüber informieren, wie bei einer möglichen Pilzvergiftung zu reagieren ist. In den Vereinigten Staaten gibt es eine nationale Hotline (1-800-222-1222) und Online-Ressourcen wie PoisonHelp.org; in Spanien und anderen europäischen Ländern verfügt jedes Gesundheitssystem über eigene Angebote. Informationen zur Giftnotrufzentrale, Telefonnummern und Notdienste die unverzüglich verwendet werden sollten.
Die Häufung von Fällen in Kalifornien im Zusammenhang mit dem Grünen Knollenblätterpilz hat einmal mehr die Risiken des Pilzesammelns ohne entsprechende Erfahrung oder Anleitung verdeutlicht; die Kombination aus Ein Klima, das die Ausbreitung des Knollenblätterpilzes (Amanita phalloides) begünstigt, seine extreme Giftigkeit, seine Ähnlichkeit mit essbaren Pflanzenarten und das trügerische Gefühl der Sicherheit Die Umstände rund um dieses Hobby führen manchmal zu Szenarien, in denen ein einfacher Spaziergang auf dem Land auf der Intensivstation, bei einer Lebertransplantation oder Schlimmerem enden kann. Deshalb bestehen die Behörden sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Europa darauf, dass es im Zweifelsfall immer noch am vernünftigsten ist, den Pilz am Boden liegen zu lassen.
