Diejenigen, die das Gärtnern zu Hause lieben, sind oft enttäuscht: Ihre Tomaten, die liebevoll auf der Terrasse, dem Patio oder im Garten angebaut werden, schmecken nach fast nichts.Sie haben eine wunderschöne Farbe, eine makellose Haut und eine perfekte Form, aber beim Hineinbeißen schmecken sie nach Kork. Wenn Ihnen das schon einmal passiert ist, haben Sie sich wahrscheinlich gefragt, warum, denn theoretisch sollte eine selbstangebaute Tomate besser schmecken als eine aus dem Supermarkt.
Weit entfernt von einem einfachen nostalgischen Gefühl für „die Tomaten von einst“, Der Geschmacksverlust bei Tomaten hat sehr spezifische Erklärungen.Genetische, agronomische, kommerzielle und sogar kulturelle Faktoren spielen eine Rolle. In den letzten Jahren haben Genetiker, Lebensmitteltechnologen, Landwirte und Wissenschaftskommunikatoren das Puzzle zusammengesetzt, um zu verstehen, was mit dem Geschmack von Tomaten geschieht, selbst wenn wir sie zu Hause anbauen.
Sind Tomaten heute wirklich schlechter als früher?
Der Satz wird auf Märkten und in Küchen wiederholt: „Die Tomaten schmecken nicht mehr nach Tomaten.“Viele Verbraucher sehen das so, und zwar nicht nur bei Supermarkttomaten, sondern auch bei manchen selbstangebauten Tomaten aus kommerziellem Saatgut. Lebensmitteltechnologen weisen jedoch darauf hin, dass im Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Schadstofffreiheit Die Tomaten von heute sind oft sogar besser als die von vor Jahrzehnten.dank besser kontrollierter Produktionssysteme.
Wie lässt sich also dieses Gefühl erklären, dass Tomaten an Reiz verloren haben? Ein Schlüsselfaktor ist die Standardisierung von Anbau und Produktion im Laufe des JahresUm eine konstante Versorgung mit Tomaten zu gewährleisten, wurden Sorten ausgewählt, die den Transport besser überstehen, länger in Kühlhäusern und Regalen haltbar sind, einheitlicher aussehen und weniger schnell verderben. Mit anderen Worten: Produktivität, Widerstandsfähigkeit und Überlebensfähigkeit nach der Ernte wurden belohnt. Vor allem aber der Geschmack.
Der Lebensmitteltechnologe Mario Sánchez bringt es sehr deutlich auf den Punkt: Es ist nicht so, dass die heutigen Tomaten "schlecht" wären.Vielmehr stand bei den Kriterien für Verbesserung und Auswahl der organoleptische Genuss nicht immer im Vordergrund. Gleichzeitig sind unsere Kindheitserinnerungen an Tomaten oft mit … verbunden. sehr schmackhafte lokale Sorten, die saisonal produziert und fast unmittelbar nach der Ernte konsumiert werden, was im heutigen Massenkonsum viel seltener vorkommt.
Daher sind die heutigen Tomaten nicht unbedingt in jeder Hinsicht schlechter, aber sie weisen häufig Mängel auf. Weniger Geschmacksnuancen, weniger Aroma und eine gummiartigere TexturDies kommt sowohl bei Industriekulturen als auch in vielen Hausgärten vor, die mit demselben Saatgut beginnen, das auf hohe Erträge und lange Haltbarkeit ausgelegt ist.
Hydroponik und andere moderne Methoden: Sind sie schuld?
Die Idee, dass Die Hydrokultur ist dafür verantwortlich, dass die Tomaten keinen Geschmack haben.Der Winzer und Food-Content-Creator Alfredo López (@pez.salvaje) erklärte in einem Video, dass es in Orten wie Almería, Die hydroponische Kultivierung hat sich von kaum 5-10% der Oberfläche zu einem bedeutenden Anbau entwickelt. Vor zehn Jahren war etwa 30 % der Tomatenproduktion betroffen, und dies wurde als Hauptursache für den Geschmacksverlust angesehen.
Hydroponik besteht im Wesentlichen aus Pflanzen in Wasser mit gelösten Nährstoffen anbauen, ohne Erde zu verwendenAus technischer Sicht ist es ein sehr effizientes System: Es ermöglicht eine präzise Dosierung von Wasser und Dünger, reduziert bodenbürtige Krankheiten und erlaubt eine nahezu chirurgische Kontrolle der Nährstoffversorgung jeder einzelnen Pflanze. Es ist verständlich, dass ein Hobbygärtner ein Hydroponiksystem als etwas Modernes und „Cooles“ für seine Terrasse empfindet.
Viele Fachleute und Landwirte, die mit beiden Systemen arbeiten, weisen jedoch darauf hin, dass das Problem weniger in der Anbaumethode als vielmehr in der die Tomatensorte und die ProduktionszieleMehrere Nutzer reagierten auf López' Video und wiesen darauf hin, dass eine Pflanze, wenn sie die richtigen Nährstoffe erhält, Eine gut hydroponisch gezogene Tomate kann genauso gut schmecken wie eine im Boden gewachsene Tomate.Entscheidend sind das genetische Material und dessen Handhabung.
Mit anderen Worten, Hydroponik macht Tomaten von sich aus nicht „fade“.Oft werden ertragreiche Sorten verwendet, die für den Export und eine lange Haltbarkeit gezüchtet wurden, wobei der Geschmack eine untergeordnete Rolle spielt. Würde man traditionelle Sorten oder solche mit hoher organoleptischer Qualität mit der gleichen Sorgfalt anbauen, könnten die Ergebnisse ganz anders ausfallen. Das gilt auch für den Hausgarten: Beim Anbau in Töpfen mit inertem Substrat oder in semi-hydroponischer Kultur, Der endgültige Geschmack hängt in erster Linie von der Genetik, einer ausgewogenen Ernährung und dem Erntezeitpunkt ab..
Genetische Verbesserung und das Streben nach Produktivität
Seit den siebziger Jahren hat die Verbesserung der Tomatenpflanzen eine rasante Beschleunigung erfahren. Das Hauptziel war die Steigerung der Produktivität. und die Haltbarkeit nach der Ernte, wodurch Kosten gesenkt und der Transport über weite Strecken erleichtert wurden. Dadurch konnten Obst- und Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und Mandarinen in Gebiete exportiert werden, in denen ihr Anbau aufgrund des Klimas schwierig war, und ihr Konsum verbreitete sich.
Rafael Lozano, Professor für Genetik an der Universität Almería, erklärte, dass dies seit Jahrzehnten der Fall sei. Die Zuchtprogramme konzentrierten sich fast ausschließlich auf Merkmale wie Fruchtgröße, Anzahl der Früchte pro Pflanze oder Krankheitsresistenz.Der Geschmack selbst wurde nicht aktiv eliminiert, aber die ihn begünstigenden Eigenschaften wurden entfernt. Als Nebeneffekt war … Geschmacks- und Texturverlust, zusammen mit dem Verschwinden oder der Marginalisierung vieler lokaler Sorten, die sich nicht an dieses intensive Modell anpassen konnten.
Lozano weist darauf hin, dass dieses Phänomen nicht nur bei Tomaten auftritt: Auch bei anderen Obst- und Gemüsesorten wurde der Geschmack in den Hintergrund gedrängt.Im Gegensatz zu Produktivität und scheinbarer ästhetischer Perfektion ist aus der Sicht großer Einzelhändler eine harte, kugelförmige und druckempfindliche Tomate – die berühmten „Fotokopie-Tomaten“ – ein logistischer Segen, auch wenn die Verbraucher sie als „Plastikprodukte“ wahrnehmen.
Für den traditionellen Bauern sieht die Sache jedoch anders aus. Produzenten wie Antonio Begines aus Los Palacios (Sevilla) sagen, dass sie das schon immer geschätzt haben. Die Tomate schmeckt wirklich nach Tomate, mit dieser süßen und aromatischen Note, die den Mund erfüllt.Die Tomaten, Sie wurden an ihrem Stichtag ausgesät. Und da die Samen aus der Region stammten, waren sie tendenziell aromatischer, auch wenn sie weniger einheitlich und etwas zarter waren. Deshalb tragen einige lokale Sorten so ausdrucksstarke Namen wie „bombón colorao“ (rote Praline).
Der Konflikt zwischen diesen beiden Visionen – derjenigen der Industrie, die auf Volumen und Stabilität abzielt, und derjenigen des Landwirts, der Wert auf Geschmack legt – erklärt größtenteils, warum selbst im Hausgarten Wenn wir kommerzielles Saatgut verwenden, das auf den globalen Markt ausgerichtet ist, erhalten wir am Ende sehr auffällige Tomaten, die geschmacklich nicht besonders interessant sind..
Die Mutation des Gens für gleichmäßige Reifung: schöne Tomaten, fade Tomaten
Eines der wichtigsten Puzzleteile zum Verständnis des Tomatenaromas stammt aus der Molekulargenetik. Internationale Forschung, an der sich das spanische CSIC beteiligt hat, hat Folgendes identifiziert: natürliche Mutation in der Tomaten-DNA was ein Gen namens „u“ betrifft, das an der gleichmäßige Reifung der Frucht.
Bei einer wilden oder traditionellen Tomate ohne diese Mutation, während sie reift Es nimmt allmählich die typische rote Farbe an, behält aber meist grünliche Bereiche. Im Bereich des Blütenstiels und der Kelchblätter kommt es aufgrund unterschiedlicher Lichteinwirkung und Reifegrade zu unregelmäßigen Erscheinungsformen. Dieses „unregelmäßige“ Aussehen wird vom Markt nicht geschätzt: Es erhöht die Gefahr von Rissen und lässt die Frucht für den Verbraucher weniger makellos erscheinen.
Deshalb wird seit den 1950er und 1960er Jahren die Mutation des „u“-Gens, die die Tomate dazu bringt, reifen zu einem vollständig homogenen Rot, ohne Grünflächen, mit einem makellosen und sehr kommerziellen Erscheinungsbild. Das Problem ist, dass dieser vermeintliche optische Vorteil mit einem signifikanter Verlust der organoleptischen Qualität.
Die Mutation des „u“-Gens verändert die Funktion eines Proteins namens GLK2verantwortlich für die Regulierung der Bildung und Aktivität von Chloroplasten, also jener Zellstrukturen, in denen die Photosynthese stattfindet und Licht in Zucker umgewandelt wird. Mit der Mutation Die Photosynthese in der Frucht ist deutlich reduziertdamit während der Reifung weniger Zucker und geschmacksbestimmende Verbindungen entstehen.
Das praktische Ergebnis ist die bekanntlich schöne, aber geschmacklose Tomate: Äußerlich ein perfektes Rotweinrot, aber arm an Zucker, Aromen und Nuancen.Viele kommerzielle Sorten, die sowohl in Supermärkten als auch in Gärtnereien für Stadtgärten erhältlich sind, weisen diese Mutation auf. Daher kann es passieren, dass der Hobbygärtner, ohne es zu wissen, eine Tomate anbaut, die genetisch so "programmiert" ist, dass die Ästhetik Vorrang vor dem Geschmack hat.
Die gute Nachricht ist, dass diese Fortschritte es Saatgutzüchtern ermöglichen, Folgendes auszuwählen: Sie können nach Linien suchen, die frei von dieser Mutation sind.Vielleicht sollte man gewisse Farbunterschiede akzeptieren oder weiterhin nach optischer Einheitlichkeit streben. In naher Zukunft, und zum Teil schon heute, werden perfekt einheitliche Tomaten neben vielfältigeren, aber viel schmackhafteren Sorten existieren. Für Hobbygärtner bedeutet dies, dass Die Wahl der Samen ist entscheidend, wenn es Ihnen auf den Geschmack ankommt..
F1-Hybriden versus traditionelle Sorten: Die Rolle der „altmodischen Tomate“
Ab den 1960er Jahren, mit der Einführung der intensiven Landwirtschaft, F1-Hybridsorten wurden im professionellen Tomatenanbau dominant.Diese Hybriden entstehen durch die Kreuzung ganz bestimmter Elternlinien, um Nachkommen mit gewünschten Eigenschaften zu erhalten: hohe Wuchskraft, hohe Produktivität, Krankheitsresistenz, Einheitlichkeit in Größe und Form usw.
Seine Auswirkungen waren enorm: Sie ermöglichten es, Tomaten praktisch das ganze Jahr über anzubauen.Um hohe Erträge zu sichern und dem Markt ein möglichst homogenes Produkt anzubieten, war dies für Industrie und Vertrieb eine positive Revolution, hatte aber auch eine weniger angenehme Seite: die Verdrängung und in vielen Fällen das Verschwinden zahlreicher lokaler oder traditioneller SortenAngepasst an spezifische Klimazonen und mit sehr reichhaltigen Geschmacksprofilen.
Diese traditionellen Sorten, die über Jahrhunderte von Bauern in verschiedenen Regionen Spaniens ausgewählt wurden, sind ein ein wahrer genetischer und gastronomischer SchatzSie bringen typischerweise sehr fleischige Früchte mit kleinen Fruchtkammern (inneren Hohlräumen), guter Festigkeit und vor allem einem von den Verbrauchern sehr geschätzten Geschmack hervor. Dazu tragen die sogenannte „Hängetomate“, die Mutxamel-Sorten, die valencianischen Sorten, die Rosa de Barbastro und viele andere bei. Süße, ausgewogene Säure und intensive Aromen dass Standardhybride selten übereinstimmen.
Neben dem Geschmack zeichnen sich diese lokalen Sorten oft durch Folgendes aus höhere Konzentrationen an antioxidativen Verbindungen wie Lycopin oder β-Carotin…sowie interessante Vitaminprofile. Anders ausgedrückt: Sie schmecken nicht nur besser, sondern bieten auch zusätzliche ernährungsphysiologische und funktionelle Vorteile. Sie sehen zwar nicht so hübsch aus und sind auch nicht so identisch, aber viele Verbraucher bemerken beim ersten Probieren sofort den Unterschied zu den industriell anmutenden Tomaten aus dem Supermarkt.
In den letzten Jahren sind als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach Produkten mit authentischem Geschmack mehrere neue Produkte entstanden. Genossenschaften und Erzeugervereinigungen, die sich der Wiederentdeckung und Vermarktung dieser traditionellen Sorten verschrieben haben. unter Qualitätslabels oder sogar Herkunftsbezeichnungen. Für kleine landwirtschaftliche Betriebe kann dieser Ansatz profitabel sein: Sie verkaufen zwar geringere Mengen, dafür aber mit höherer Wertschöpfung.
Für den Hausgarten ist die Lehre klar: Wenn man F1-Hybriden pflanzt, die für den Massenvertrieb bestimmt sind, wird man wahrscheinlich … hochproduktive und resistente TomatenAber mit einem flacheren Geschmack. Wenn Sie sich für lokale oder traditionelle Sorten entscheiden, auch wenn diese etwas anspruchsvoller oder weniger „einheitlich“ sein mögen, Die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Tomate auch wirklich nach Tomate schmeckt, steigt deutlich..
Internationaler Wettbewerb und sich ändernde Prioritäten im Sektor
Ein weiterer Faktor, der Einfluss darauf hat, was letztendlich auf unseren Tellern landet und indirekt auch, was über kommerzielles Saatgut in unsere Hausgärten gelangt, ist die Internationaler WettbewerbRegionen, die traditionell führend in der Tomatenproduktion sind, wie beispielsweise Almería, stehen unter Druck von billigere importierte Tomaten, zum Beispiel aus MarokkoAngesichts dieser Situation wechseln viele Landwirte zu Nutzpflanzen wie Paprika oder Auberginen, die für sie rentabler sein können.
Organisationen wie Coexphal (Verband der Obst- und Gemüseerzeugerorganisationen von Almería) bestehen darauf, dass die Lösung in der Spezialisierung und DifferenzierungDas heißt, nicht nur über den Preis zu konkurrieren, sondern auch über Qualität, Geschmack, Sicherheit und Mehrwert. Geschäftsführer Luis Miguel Fernández erinnert sich daran, dass Saatgutfirmen arbeiten seit etwa einem Jahrzehnt an schmackhafteren Tomatensorten.Es gibt Sorten auf dem Markt mit einem ausgezeichneten organoleptischen Profil, aber – wie so oft – hat dieser Geschmack seinen Preis.
Sie werden auch eingeführt „Premium“-Sorten mit einer ganz bestimmten PositionierungBeispiele hierfür sind die japanische Amela-Tomate, die in Kooperativen wie La Palma (Carchuna, Granada) angebaut wird. Diese Tomaten liefern sehr geringe Erträge pro Pflanze und sind darauf ausgelegt, Zucker und Aromen maximal zu konzentrieren, sodass Sie ähneln eher einer süßen Frucht als einer gewöhnlichen Tomate.Aus agronomischer Sicht wird erklärt, dass diese Art der Bewirtschaftung zwar das Gewicht verringert, aber die Geschmacksintensität erhöht.
Die zugrundeliegende Botschaft lautet: Wenn der Markt bereit ist, organoleptische Qualität zu erkennen und dafür zu bezahlen, Züchter und Landwirte reagierenWenn Verbraucher nur auf Preis und makelloses Aussehen achten, wird das Bild der zähen, geschmacklosen „Nachahmungstomate“ verstärkt. Im heimischen Garten kann man leicht unbewusst in dieses Muster verfallen, wenn man wahllos Saatgut von Sorten kauft, die für den Massenmarkt und nicht für den anspruchsvollen Hobbygärtner bestimmt sind.
Man sollte auch bedenken, dass Die meisten in Europa erhältlichen Tomaten sind nicht gentechnisch verändert.Die in diesem Zusammenhang immer wiederkehrende Angst vor GVOs ist unbegründet: Wären sie gentechnisch verändert, würde die europäische Gesetzgebung eine eindeutige Kennzeichnung vorschreiben. Der fehlende Geschmack ist primär auf konventionelle Züchtung und kommerzielle Entscheidungen zurückzuführen, nicht auf genetische Veränderungen im Labor.
Warum Ihre heimischen Tomaten auch nicht gut schmecken: Genetik, Behandlung und Erntezeitpunkt
Mit all diesen Informationen wird deutlicher, warum man selbst im heimischen Garten manchmal enttäuschende Tomaten ernten kann. Der erste wichtige Faktor ist die Genetik.Wenn Sie Standard-Setzlinge oder Saatgut kaufen, das für den intensiven Anbau in Gärten bestimmt ist, weisen diese wahrscheinlich eingebaute Mutationen wie gleichmäßige Reifung auf und sind eher darauf ausgelegt, Stress standzuhalten, als den Gaumen zu beeindrucken.
Darüber hinaus ist die richtige Bewirtschaftung der Pflanzen entscheidend. Eine Tomate, die in einem Topf wächst mit ein minderwertiger Untergrund, sehr reichliche und stets gleichmäßige Bewässerung sowie unausgewogene Düngung. Dadurch bildet sich in den Früchten tendenziell viel Wasser, während die Konzentration an Zucker und Aromastoffen geringer ausfällt. Mäßiger Wasserstress zu bestimmten Zeiten im Zyklus, angemessene Düngung und ausreichend Sonneneinstrahlung tragen dazu bei, den Geschmack im Inneren der Frucht konzentrieren.
El Erntezeit Das ist ebenfalls entscheidend. Viele im Handel erhältliche Tomaten werden noch etwas grün geerntet, sodass sie während des Transports und der Kühllagerung nachreifen, was die volle Entfaltung ihres Aromas einschränkt. Zuhause haben wir den Vorteil, dass Lassen Sie die Tomate an der Pflanze, bis sie ihren optimalen Reifegrad erreicht hat.Dort, wo das Verhältnis von Zucker zu Säure am höchsten ist. Ernten wir die Frucht zu früh aus Angst vor Rissen, geht ein Großteil ihres Aromas verloren.
Des Weiteren sollte nicht vergessen werden, dass Temperatur und Lagerung Sie haben einen großen Einfluss. Die Lagerung von Tomaten im Kühlschrank stört wichtige biochemische Prozesse und mindert ihren Geschmack. Wenn Ihre selbstgemachte Tomatensoße nach mehreren Tagen im Kühlschrank auf Ihren Teller kommt, wird sie wahrscheinlich weniger schmecken, als sie könnte. Im Idealfall Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur und verzehren Sie sie relativ bald. nach der Ernte.
Vergleiche wie „Die vom Land schmecken besser“ sind schließlich nicht nur Romantik. In vielen ländlichen Gegenden werden sie immer noch angebaut. Unser eigenes Saatgut, angepasst an das lokale Klima und über Generationen hinweg auf Geschmack selektiert.Wenn man eine dieser Tomaten und dann eine handelsübliche oder gewöhnliche Hybridtomate probiert, wird der Unterschied deutlich. Um diese Qualität zu Hause zu erreichen, bedarf es... Saatgut traditioneller Sorten oder von spezialisierten Erzeugern beziehenEs reicht nicht irgendein Supermarktumschlag.
Traditionelle Sorten, Geschmack und Nährwert: Was die Wissenschaft uns sagt
Untersuchungen von Genetikern spanischer Universitäten, wie beispielsweise der Polytechnischen Universität Valencia, bestätigen, was viele Gaumen bereits vermutet hatten: Lokale Tomatensorten weisen im Allgemeinen ein besseres organoleptisches Profil auf als handelsübliche Standardsorten.Dies hängt mit einem höheren Gehalt an reduzierenden Zuckern, organischen Säuren und einer größeren chemischen Vielfalt an flüchtigen Verbindungen zusammen, die für das Aroma verantwortlich sind.
Darüber hinaus wurden sie in diesen traditionellen Sorten nachgewiesen. sehr interessante Konzentrationen an Antioxidantienwie Lycopin oder Beta-Carotin, die mit positiven Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und dem Schutz vor oxidativem Stress in Verbindung gebracht werden. Diese Kombination aus intensivem Geschmack und guter Nährstoffzusammensetzung hat Forscher dazu veranlasst, diese Sorten als … zu betrachten. Prioritäres Pflanzenmaterial für qualitätsorientierte Verbesserungsprogrammenicht nur die Leistung.
Aus diesem Grund wird Folgendes gefördert: Wiederherstellung und aktive Erhaltung lokaler Sorten durch Genbanken, Forschungsprojekte und Vereinbarungen mit Landwirten, die sie in ihren Ursprungsgebieten anbauen. Die Vermarktung unter Qualitätsmarken, geografischen Angaben oder Herkunftsbezeichnungen trägt dazu bei, um ihnen einen wirtschaftlichen Wert zu verleihen und zu verhindern, dass sie verloren gehen.
In der Praxis bedeutet dies, dass Verbraucher zunehmend mehr Auswahlmöglichkeiten haben. Spezifische Tomaten mit Nachnamen: aus Mutxamel, Valenciano, Rosa de Barbastro, aus Penjar, aus bestimmten Regionen…Diese Produkte sind weniger standardisiert, oft teurer, bieten aber ein deutlich besseres Geschmacksprofil. Für Hobbygärtner in der Stadt sind viele dieser Sorten mittlerweile als Saatgut über Vereine, Tauschbörsen oder Fachgeschäfte erhältlich.
Ein interessanter Aspekt ist das Diese traditionellen Sorten sind in der Regel sehr gut an die Umgebung angepasst, in der sie ihren Ursprung haben.Das bedeutet, dass sie, wenn Sie in einer Region mit ähnlichem Klima leben, in Ihrem Hausgarten besonders gut gedeihen können, mit weniger Problemen und einem besseren natürlichen Gleichgewicht zwischen Pflanze, Boden und Klima, was sich auch auf den endgültigen Geschmack auswirkt.
Kurz gesagt, Experten sind sich einig, dass der Weg zur Wiederherstellung des Geschmacks von Tomaten darin liegt, um dieses traditionelle genetische Erbe neu zu bewerten und wieder in das Produktionssystem einzuführenGenetik spielt eine wichtige Rolle, sowohl in der professionellen Landwirtschaft als auch in Hausgärten.
Diese gesamte Reise durch Hydrokultur, genetische Verbesserung, die Mutation der gleichmäßigen Reifung, F1-Hybriden, internationalen Wettbewerb und die Wiederentdeckung traditioneller Sorten weist immer in dieselbe Richtung: Wenn Ihre selbst angebauten Tomaten geschmacklos sind, liegt der Schlüssel mit ziemlicher Sicherheit in der gewählten Sorte und der Art ihres Anbaus.Anstatt einer einzigen mysteriösen Ursache können Entscheidungen wie die Wahl von Saatgut, das nach Geschmack und nicht nur nach Aussehen ausgewählt wurde, die sorgfältige Steuerung von Bewässerung und Düngung, die Beachtung des Reifezeitpunkts und die Vermeidung übermäßiger Kälte nach der Ernte das Ergebnis, das Sie auf Ihrem Teller finden, wenn Sie eine Tomate aus Ihrem eigenen Garten schneiden, völlig verändern.
