La Schalotte (Allium ascalonium), auch bekannt als staffeln, Schalotte o Schalotte, ist ein Produkt der Familie der Alliumgewächse, zu dem Zwiebeln, Knoblauch und Lauch gehören. Das aus Asien stammende Gemüse zeichnet sich durch seinen milden, aromatischen Geschmack aus, der zahlreiche Gerichte verfeinert. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner monatelangen Lagerfähigkeit eine ideale Ernte für zu Hause, insbesondere für diejenigen, die gerne kochen.
Der Anbau von Schalotten gilt als einfache Tätigkeit und ist sowohl für erfahrene Gärtner als auch für Anfänger geeignet. Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, den Schalotten die richtigen Bedingungen hinsichtlich Boden, Licht und Pflege zu bieten.
Merkmale des Schalottenanbaus
Als mediterrane Pflanze benötigt die Schalotte Böden gut entwässert und ausreichend Sonneneinstrahlung. Es gibt hauptsächlich zwei Sorten: weiße Schalotten, die aromatischer, aber weniger langlebig sind, und rote Schalotten, die eine bessere Konservierungskapazität haben.
Voraussetzungen für den Schalottenanbau
Bevor Sie mit dem Anbau beginnen, ist es wichtig, die Bedingungen zu kennen, die das Wachstum von Schalotten begünstigen:
- Boden: Er sollte locker, leicht und sandig sein und einen neutralen bis leicht sauren pH-Wert aufweisen. Durch die Zugabe von gut verrottetem Kompost wird die Bodenfruchtbarkeit verbessert und die Feuchtigkeit gespeichert.
- Exposition: Sie benötigen mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Der Standort sollte vor starkem Wind geschützt sein.
- Bewässerung: Das Gießen sollte mäßig erfolgen; Schalotten bevorzugen trockene Böden gegenüber feuchten. Zu viel Wasser kann zu Schimmelbildung an den Wurzeln führen.
Wie man Schalotten anbaut
Auswahl von Samen oder Zwiebeln
Um mit dem Anbau zu beginnen, ist es wichtig, gute Glühbirnen o Saatgut. Stellen Sie sicher, dass es sich um eine Sorte handelt, die an Ihr lokales Klima angepasst ist, um den Anbauerfolg zu maximieren. Sie können je nach Jahreszeit und Ihren Vorlieben Samen oder Zwiebeln wählen.
Vorbereitung des Landes
Vor dem Pflanzen ist es wichtig, den Boden richtig vorzubereiten. Machen Sie eine Mischung aus einem Teil Gartenerde, einem Teil Torfmoos und einem Teil Perlit. Diese Mischung verbessert die Drainage und Nährstoffspeicherung.
Wenn Sie sich für die Verwendung von Blumenzwiebeln entscheiden, ist es ratsam, den Boden mindestens einen Monat im Voraus vorzubereiten. Dadurch wird sichergestellt, dass der Boden nährstoffreich und ausreichend durchlüftet ist.
Schalotten pflanzen
- Machen Sie etwa 15 cm tiefe Furchen.
- Legen Sie die Zwiebeln mit dem Keim nach oben in die Furchen und achten Sie dabei auf einen Abstand von mindestens 10 cm zwischen den Zwiebeln.
- Bedecken Sie die Zwiebeln mit Erde und gießen Sie sie gut an, um einen guten Kontakt mit der Erde zu gewährleisten.
Die Aussaat kann im Herbst oder zeitigen Frühjahr erfolgen. Eine Pflanzung im Herbst ermöglicht eine frühere Ernte.
Pflanzenpflege
Routinewartung
Halten Sie die Pflanzen frei von Unkraut, da sie um Nährstoffe und Wasser konkurrieren. Es empfiehlt sich, eine Schicht Laubdecke Dies hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und das Unkrautwachstum zu unterdrücken.
Befruchtung
Um optimales Wachstum zu gewährleisten, ist die Düngung entscheidend. Während der Wachstumsperiode alle 4-6 Wochen Flüssigdünger auftragen. Erhöhung der Dosis wenn die Zwiebeln anzuschwellen beginnen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Boden für den Schalottenanbau geeignet ist.
Bewässerung und besondere Pflege
Das Gießen sollte mäßig erfolgen, um Staunässe im Boden zu vermeiden. Gießen Sie, wenn die oberste Erdschicht trocken ist. Während Perioden extremer Hitze Es kann notwendig sein, häufiger zu gießen.
Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten
Schalotten sind anfällig für Schädlinge wie Zwiebelfliege und verschiedene Nematoden. Um deren Auftreten zu verhindern, können Sie während der aktiven Wachstumsphase ein Schutznetz verwenden. Im Falle eines Befalls betroffene Pflanzen entfernen und verbrennen um eine Ausbreitung zu verhindern.
Blumenentfernung
Es ist unbedingt erforderlich, alle eventuell erscheinenden Blüten zu entfernen, da diese den Zwiebeln Energie entziehen und ihr Wachstum beeinträchtigen können. Wenn Sie sehen, dass sie zu blühen beginnen, schneiden Sie die Blütenstiele sofort ab.
Schalotten ernten
Schalotten werden im Allgemeinen geerntet zwischen 100 zu 120 Tage nach der Aussaat, wenn die Blätter zu welken beginnen. Es empfiehlt sich, für die Ernte einen trockenen Tag zu wählen.
- Heben Sie die Schalotten vorsichtig mit einem Spaten aus der Erde und vermeiden Sie dabei, die Zwiebeln zu beschädigen.
- Lassen Sie die Schalotten einen Tag lang im Freien trocknen.
- Durch die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort sind sie gut haltbar und bis zu sechs Monate haltbar.
Stauraum
Nach der Ernte ist es wichtig, Schalotten zu trocknen. Stellen Sie sie mindestens eine Woche lang an einen warmen, belüfteten Ort. Bewahren Sie sie nach dem Trocknen in Kartons oder Netzbeuteln an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Einige hilfreiche Tipps, die Ihre Ergebnisse weiter verbessern können, sind:
- Verwenden Laubdecke um Feuchtigkeit zu bewahren und das Unkrautwachstum zu kontrollieren.
- Achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu feucht bleibt, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
- Durch Fruchtwechsel können Sie Krankheiten und Schädlingen vorbeugen, die den Schalottenanbau beeinträchtigen können.
- Vermeiden Sie die Verwendung von frischem Mist, da dieser für Schalotten schädlich sein kann.
Mit der richtigen Pflege ist der Anbau von Schalotten nicht nur einfach, sondern kann auch reiche Ernten bescheren, sodass Sie dieses köstliche Gemüse in Ihren Mahlzeiten genießen können. Egal, ob Sie sie in Ihrem Garten oder in Töpfen anpflanzen, Schalotten sind eine tolle Bereicherung für jeden Gemüsegarten.