La ManzanillaKamille, auch bekannt als Cochenille, ist eine jener altbewährten Heilpflanzen, die in keiner Küche oder Hausapotheke fehlen sollten. Ihre weißen Blüten mit gelber Mitte verströmen einen angenehmen Duft. weiches und leicht süßliches Aroma Das gibt bereits einen Vorgeschmack auf das gesamte Angebot: entspannende Tees, aromatische Öle, Hautsalben und vieles mehr.
Um das Beste aus dieser Pflanze herauszuholen, reicht es nicht, sie einfach im Garten zu haben oder auf den Feldern zu finden; es ist unerlässlich zu wissen, wann und wie man Kamille erntet Dadurch bleiben die ätherischen Öle und medizinischen Wirkstoffe bestmöglich erhalten. Zu frühes Schneiden, unsachgemäßes Trocknen oder unachtsame Lagerung können zum Verlust vieler Eigenschaften führen, daher ist eine sorgfältige Behandlung wichtig.
Was genau ist Kamille und warum ist sie so wertvoll?
Wenn wir von medizinischer Kamille sprechen, meinen wir in der Regel die Matricaria chamomilla oder Matricaria recutita (Deutsche Kamille) und, in geringerem Maße, bis Chamaemelum nobile (Römische Kamille). Beide gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und haben das sehr erkennbare Aussehen von kleine Blüten, gelber Scheibe und weiße Blütenblätter, an stark verzweigten Stängeln.
Der interessanteste Teil aus medizinischer Sicht sind die Blüten, denn dort ist die größte Menge an [Medizin] konzentriert. ätherisches Öl reich an Alpha-Bisabolol und ChamazulenWie es bei andere HeilpflanzenDiese Verbindungen sind unter anderem für viele seiner Eigenschaften verantwortlich: beruhigende Wirkung, verdauungsfördernde Wirkung, entzündungshemmende Aktivität und eine gewisse krampflösende Wirkung.
Für den internen Gebrauch ist die gebräuchlichste Art der Nutzung folgende: Kamillenaufguss oder -teeEs wird häufig zur Linderung von Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Übelkeit, Blähungen, leichten Koliken oder Völlegefühl eingesetzt. Viele trinken auch vor dem Schlafengehen eine Tasse davon, um… Reduzierung von Nervosität und leichten Angstzuständen sowie Verbesserung der Schlafqualität.
Zur äußerlichen Anwendung wurde Kamille traditionell verwendet in in Aufguss getränkte Kompressen (Nach dem Abkühlen) zur Entspannung der Augen, Linderung leichter Augenreizungen oder kleiner Hautentzündungen. Es kann auch Bestandteil von Mazerierte Öle und selbstgemachte Salben bestimmt zu zur Behandlung von empfindlicher, geröteter oder leicht gereizter Haut.
Darüber hinaus trägt ein ausreichender Konsum von Kamille dazu bei, die Abwehrkräfte sanft stärkenSie hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, fördert die Hautgesundheit und kann beim Entspannen und Einschlafen hilfreich sein. Damit all diese Wirkungen optimal entfalten können, ist es jedoch entscheidend, dass die Blüten unter guten Bedingungen geerntet und gelagert werden.
Wo wächst Kamille und wie erkennt man ihren idealen Lebensraum?
Kamille ist eine recht robuste Pflanze, die sich gut anpasst warme, halbwarme und gemäßigte KlimazonenIn der Natur ist ihr typischer Lebensraum der sonnige Wiesen, Wegränder und vor allem GetreidefelderAn vielen Orten wächst sie inmitten von Weizen-, Gersten- oder anderen Getreidefeldern, wo sie ihre bevorzugte Kombination vorfindet: reichlich Sonne und gut durchlässige Böden.
Diese Vorliebe für offene, sonnige Gebiete macht es auch zu einem hervorragend geeignet für Hausgärten und ObstgärtenEs lässt sich leicht in Töpfen, Blumenbeeten oder direkt im Gartenbeet anbauen; wenn Sie lernen möchten Wie man Kamille anbautEs gibt praktische Anleitungen, die es Schritt für Schritt erklären. Die Pflege ist nicht besonders kompliziert; abgesehen von mäßigem Gießen und etwas Platz zum Ausbreiten benötigt die Pflanze nicht viel.
In Hausgärten ist es sehr üblich, einen kleinen Bereich dafür zu reservieren, eben weil es sehr praktisch ist. Halten Sie Ihre eigenen Kamillenblüten bereit. Zur Zubereitung von Aufgüssen, Ölen oder Hausmitteln das ganze Jahr über. Darüber hinaus verleihen seine fröhlichen Blüten und sein angenehmer Duft dem Garten eine dekorative Note.
Wenn die Pflanze ungehindert blühen und sich selbst aussäen kann, neigt Kamille dazu, das umliegende Gebiet allmählich zu besiedeln, vorausgesetzt, sie findet geeignete Bedingungen. leichter Boden, keine Staunässe und gute SonneneinstrahlungDiese etwas ausladende Natur ist ein Vorteil, wenn man genug ernten möchte, um für viele Monate Vorräte anzulegen.
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Wann man Kamille erntet: optimale Blütezeit
Bei der Kamillenernte sind zwei grundlegende Aspekte zu beachten: die Auswahl die richtige Jahreszeit und wählen Sie die korrekter Zustand der BlumenWenn beides richtig ausgewählt wird, weisen die Blumen einen maximalen Gehalt an ätherischen Ölen auf und sind besser haltbar.
In Klimazonen wie der in weiten Teilen Spaniens, Die Erntezeit konzentriert sich üblicherweise auf den Zeitraum zwischen spätem Frühling und frühem Sommer.In vielen Gebieten liegt der Höhepunkt der Blüte etwa im Mai, kann aber je nach Temperatur und Niederschlagsmenge von Jahr zu Jahr früher oder später liegen.
Es ist wichtig, die Pflanze genau zu beobachten und die Blüten abzuschneiden, wenn sie reif sind. voll geöffnet, aber noch frischDie Blütenköpfe sollten vollständig geöffnete Blütenblätter, ein festes gelbes Zentrum und ein gesundes Aussehen haben. Vermeiden Sie zu junge Blüten (noch geschlossen oder nur teilweise geöffnet) und natürlich alle, die verwelkt sind oder an der Pflanze auszutrocknen beginnen.
Ein weiterer zu berücksichtigender Punkt ist das Wetter. Idealerweise Ernten Sie, bevor der Regen einsetzt Starker Regen ist problematisch, da die Blumen durchnässt werden, welken und das Trocknen erschwert wird. In Regionen, in denen der Mai ein regnerischer Monat ist, empfiehlt es sich, den Wetterbericht zu prüfen und einen Zeitraum mit mehreren trockenen Tagen zu wählen.
Was die Tageszeit betrifft, so empfiehlt es sich, die Kamillenblüten zu schneiden, wenn Der Tau ist bereits verdunstet, aber die Hitze hat sich noch nicht vollends entfaltet.Viele Experten raten dazu, dies an sonnigen Tagen am späten Vormittag oder um die Mittagszeit zu tun, da die Pflanze sich dann trocken anfühlt und die Blüten eine gute Konzentration an Aromen aufweisen.
Welche Pflanzenteile sollten geerntet werden?
Obwohl einige Marktbilder Sträuße aus Kamille mit lange Stängel und üppiges LaubWenn man für den Eigenbedarf erntet, ist es weder notwendig noch praktisch, die ganze Pflanze zu pflücken. Das wirklich Interessante daran ist... BlütenköpfeDas heißt, die Blüte selbst mit einem kleinen Stielabschnitt, falls dieser das Abschneiden erleichtert.
Idealerweise sollte der Fokus auf dem Kürzen liegen. nur die voll geöffneten BlütenSie können die letzten 5–10 Zentimeter der Stängelspitze, wo sich die Blüten befinden, ernten. Das beschleunigt die Ernte, wenn Sie viele Pflanzen haben. Später können Sie den überstehenden Stängel jederzeit abschneiden, wenn Sie fast nur die Blütenköpfe behalten möchten.
Es ist besser Ziehen Sie die Pflanze nicht an den Wurzeln heraus.Schneiden Sie die Stängel nicht zu tief ab. Wenn Sie den Pflanzenansatz intakt lassen, bildet die Pflanze die ganze Saison über neue Blüten und ermöglicht Ihnen so mehrere Ernten. Außerdem erhalten Sie die Pflanze, sodass sie sich je nach Art und Bedingungen auf natürliche Weise selbst aussäen oder neu austreiben kann.
Was die Blätter betrifft, so enthalten sie zwar einige aromatische Verbindungen, höhere Konzentration an ätherischen Ölen und Wirkstoffen Es ist in den Kamillenblüten enthalten. Wenn Sie nur ein oder zwei Pflanzen haben und möchten, dass diese weiterwachsen und blühen, ist es vorzuziehen, Konzentriere dich darauf, nur einige der Blumen zu sammeln und den Rest der Pflanze unversehrt zu lassen, ohne übermäßiges Entlauben.
Auf diese Weise wird die Pflanze nicht überlastet und eine kontinuierlichere ProduktionBedenken Sie, dass schon wenige gut getrocknete Blütenköpfe ausreichen, um mehrere Tassen Tee zuzubereiten. Es ist also nicht nötig, die Pflanze auf einmal von allen Blüten zu befreien.
Werkzeuge und Vorbereitung für eine gute Ernte
Die hygienische und bequeme Ernte von Kamille erfordert keine großen Komplikationen, es ist jedoch ratsam, einige Hilfsmittel bereitzuhalten. einfache und saubere WerkzeugeDadurch wird verhindert, dass die Pflanze unnötig beschädigt wird, und das Risiko von Pilzbefall oder Verschmutzungen auf der Ernte wird verringert.
Am häufigsten wird verwendet kleine Gartenscheren, scharfe Küchenscheren oder sogar große Nagelknipser.Vorausgesetzt, sie sind sauber und wurden, wenn möglich, vorher mit etwas Alkohol desinfiziert. Man kann sie auch von Hand pflücken, indem man den Stiel direkt unterhalb des Kelchs abknipst, obwohl dies bei vielen Blüten weniger praktikabel ist.
Bevor Sie mit dem Sammeln beginnen, ist es eine sehr gute Idee Waschen Sie Ihre Hände gründlich oder ziehen Sie saubere Handschuhe an.Bedenken Sie, dass die Kamille getrocknet und monatelang gelagert wird; jegliche verbliebene Verschmutzung kann während der Lagerung das Wachstum von Schimmel oder unerwünschten Verunreinigungen begünstigen.
Zum Platzieren der Schnittblumen können Sie Folgendes verwenden: ein Stoffbeutel, eine Papiertüte oder ein sauberer MülleimerAm besten vermeidet man verschlossene Plastiktüten, da diese die Feuchtigkeit einschließen und die Blumen überhitzen und verderben könnten, bevor sie überhaupt zu Hause ankommen.
Bei besonders ergiebigen Ernten (zum Beispiel auf einem Feld mit reichlich Kamille) ist es üblich, eine großer, leichter und belüfteter BehälterSo lässt sich eine gute Menge transportieren, ohne die Blüten zu sehr zu beschädigen. Bedenken Sie, dass Sie mit nur wenigen Quadratmetern Kamille-Anbaufläche genug für das ganze Jahr ernten können.
Wie man Kamillenblüten richtig schneidet
Beim Schneiden ist das Ziel, möglichst unbeschädigte, ganze Blüten zu erhalten. um die Gesundheit der Pflanze nicht zu gefährdenDie empfehlenswerteste Technik ist, den Stiel mit einer Hand festzuhalten und ihn mit der anderen abzuschneiden. unterhalb des Kelches, der grüne Teil, der die Blüte mit dem Hauptstiel verbindet.
Wenn Sie es schneller haben möchten, können Sie kleine Sträuße aus mehreren Blumen und einigen Zentimetern Stiel schneiden. Dann können Sie, wenn Sie nach Hause kommen, Die Köpfe vorsichtig trennen. Den restlichen Stängel sollten Sie vor dem Trocknen oder nach vollständiger Austrocknung entsorgen.
Die Verwendung einer Schere erleichtert das saubere Schneiden und verringert das Verletzungsrisiko. Reiß den Stiel abDies könnte die Pflanze schwächen oder Wunden anfälliger für Krankheiten machen. Wenn Sie Ihre Finger benutzen, drücken Sie die Blüte fest, aber nicht zerdrücken, damit sie möglichst unversehrt zum Trocknen gelangt.
Ein wichtiges Detail ist Niemals die gesamte Pflanze ausreißen. Wenn Sie auch in Zukunft Kamille zur Verfügung haben möchten, lassen Sie immer einen guten Teil der Vegetation und einige Blüten unerntet, damit diese Samen produzieren und die Regeneration des Kamillenbestands in der Region gewährleisten können.
Während der Ernte ist es außerdem ratsam, die Blumen spontan auswählenEntfernen Sie alle Pflanzen, die Flecken aufweisen, von Schädlingen befallen sind, deutliche Krankheitsanzeichen zeigen oder mit Schlamm bedeckt sind. Je sauberer die Pflanzen bei Ihrer Ankunft zu Hause sind, desto weniger Arbeit haben Sie später und desto besser ist die Qualität des getrockneten Endprodukts.
Kamille trocknen: So geht's richtig und ohne Eile
Sobald die Blumen geerntet sind, beginnt eine entscheidende Phase: die richtiges Trocknen von KamilleEs ist nicht ratsam, die Blumen viele Stunden, geschweige denn Tage, in der Tüte oder im Behälter zu lassen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen, leicht gären und verderben können. Am besten fängt man gleich nach der Heimkehr damit an.
Der erste Schritt besteht darin, eine dunkler, trockener, kühler und gut belüfteter OrtDas Fehlen direkter Sonneneinstrahlung ist unerlässlich: Auch wenn es logisch erscheinen mag, die Blumen in der Sonne zu trocknen, zersetzt die direkte Sonneneinstrahlung die ätherischen Öle und einige der Wirkstoffe und verbrennt zudem das Pflanzenmaterial leicht.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Blumen so zu arrangieren, dass sie richtig trocknen. Eine sehr praktische Methode ist die Verwendung von Tabletts oder Schachteln aus Holz oder Kunststoff mit kleinen LöchernMit sauberem Küchenpapier ausgelegt. Die Blumen werden in einer dünnen Schicht verteilt, und wenn man sie etwas vor Staub schützen möchte, wird ein weiteres Blatt Papier darübergelegt.
Eine weitere Möglichkeit, insbesondere wenn eine große Menge gesammelt wurde, besteht darin, ein Ein sauberes Laken oder Tuch auf dem Boden eines Zimmers bei wenig Verkehr oder auf einem großen Tisch, und die Blumen verstreuen, um zu versuchen, nicht klumpig werdenJe größer der Abstand zwischen den einzelnen Elementen ist, desto besser kann die Luft zirkulieren und desto gleichmäßiger wird der Trocknungsprozess.
Während des Prozesses ist es ratsam Entfernen oder drehen Sie die Blumen alle ein bis zwei Tage.Schwenken Sie den Topf vorsichtig, um zu verhindern, dass sich am Boden Feuchtigkeit bildet und Schimmel entsteht. Je nach Umgebungstemperatur und Belüftung kann die Kamille zwischen ein bis drei Wochen durch vollständige Dehydrierung.
Wir wissen, dass die Blumen bereits vertrocknet sind, wenn man sie berührt, Sie zerfallen oder knistern leicht Und der gelbe Kern fühlt sich nicht weich an. Wenn sie noch etwas elastisch sind oder sich kühl anfühlen, sollten sie am besten noch ein paar Tage liegen gelassen werden, da überschüssige Feuchtigkeit die richtige Konservierung beeinträchtigt.
Wie man getrocknete Kamille länger haltbar macht
Wenn die Blumen vollständig getrocknet sind, ist es Zeit für Verpacken Sie sie ordnungsgemäßVor dem Anfassen empfiehlt es sich, die Hände noch einmal gründlich zu waschen oder saubere Handschuhe zu benutzen, da diese Blumen möglicherweise viele Monate in der Speisekammer aufbewahrt werden und wir keine Mikroorganismen oder Schmutz in die Gläser einbringen möchten.
Wenn es mit etwas längeren Stielen getrocknet ist, können Sie einige Zeit damit verbringen Schneiden Sie die Blütenköpfe ab und behalten Sie nur die Blütenköpfe.Das ist zwar nicht unbedingt nötig, verlängert aber die Haltbarkeit des Glases, da das Material für die Aufgüsse homogener ist. Verwenden Sie eine saubere Schere und entfernen Sie den überschüssigen Stiel, der normalerweise nicht benötigt wird.
Der ideale Behälter für getrocknete Kamille ist der Glasbehälter mit luftdichten DeckelnDie Behälter müssen sauber und vollständig trocken sein. Füllen Sie die Gefäße, ohne die Blumen zu fest zusammenzudrücken; lassen Sie sie etwas locker, damit sie nicht verklumpen und die Feuchtigkeit erhalten bleibt.
Sobald das Glas verschlossen ist, wird Folgendes dringend empfohlen: Beschriften Sie es mit dem Inhalt und dem Verpackungsdatum.So wissen Sie immer, um welche Charge es sich handelt und wie lange sie schon gelagert wurde. Getrocknete Kamille behält ihre gute Qualität im Allgemeinen etwa [Anzahl] Tage lang. 1 Jahr, bis hin zur nächsten Erntesaison.
Nach dieser Zeit werden die Blumen überhaupt nicht gefährlich, aber sie verwelken. Aroma und Intensität verlieren an Intensität in seinen Wirkstoffen. Wenn man getrocknete Kamille länger als zwei Jahre in einem Glas aufbewahrt, verliert der Aufguss in der Regel an Duft und Wirkung, daher lohnt es sich, sie regelmäßig auszutauschen.
Verwendungsmöglichkeiten von geernteter Kamille: Tees, Öle und Hausmittel
Sobald die Kamillenblüten richtig getrocknet und gelagert sind, eröffnet sich eine ganze Reihe von Möglichkeiten. hausgemachte ZubereitungenDie Hauptverwendung besteht, wie zu erwarten, in der Zubereitung von Aufgüssen oder Tees. Diese werden zubereitet, indem man pro Tasse heißem Wasser einen Teelöffel getrocknete Blüten hinzufügt, einige Minuten ziehen lässt und sie dann abseiht.
Diese Aufgüsse können nach den Mahlzeiten eingenommen werden. zur Förderung der Verdauung und Linderung leichter Verdauungsbeschwerden Beschwerden wie Völlegefühl, Blähungen oder leichte Magenverstimmungen können auftreten. Sie werden auch sehr häufig als entspannendes Getränk vor dem Schlafengehen genossen, insbesondere in Kombination mit anderen milden Kräutern wie Linden- oder Zitronenmelisse.
Neben Aufgüssen ist getrocknete Kamille ein hervorragender Ausgangspunkt für die Zubereitung. Mazerierte ÖleFüllen Sie ein Glas mit getrockneten Blüten und bedecken Sie diese vollständig mit einem milden Pflanzenöl (z. B. mildem nativem Olivenöl extra oder Süßmandelöl). Nach einigen Wochen Ziehzeit an einem warmen, dunklen Ort filtern Sie das Öl, um ein aromatisches Öl zu erhalten, das sich für Massagen oder die Herstellung von Salben eignet.
Man kann auch getrocknete Blumen in Form von Kompressen oder lokale BäderBereiten Sie dazu einen konzentrierten Aufguss zu, lassen Sie ihn abkühlen und tränken Sie saubere Gaze-Kompressen oder Tücher damit. Legen Sie diese Kompressen auf empfindliche oder müde Hautpartien, sofern keine Allergien oder andere Gegenanzeigen vorliegen.
Im Bereich der selbstgemachten Kosmetik wird Kamille häufig verwendet in Lotionen, milde Gesichtswasser und Masken Für empfindliche Haut sowie für Präparate zur Linderung leichter Irritationen nach Sonneneinstrahlung, Wachsen oder Rasieren. Entscheidend sind eine gute Ernte und sorgfältiges Trocknen, da das Endergebnis maßgeblich davon abhängt.
Dank dieser Kombination aus interner und externer Nutzung kann eine kleine jährliche Ernte guter Qualität den Bedarf mehr als decken. Tees, Öle und Hausmittel für eine Familie, vorausgesetzt, es wird ordnungsgemäß gelagert und innerhalb eines angemessenen Zeitraums verbraucht.
Durch sorgfältiges Schneiden, Ernten, Trocknen und Lagern wird Kamille zu einem erstklassigen Hausmittel. Mit wenigen einfachen Maßnahmen – die Pflanze nicht komplett ausreißen, nur voll geöffnete Blüten auswählen, an einem dunklen, gut belüfteten Ort trocknen und in beschrifteten, luftdichten Gläsern aufbewahren – kann man sie das ganze Jahr über genießen. Kamillenblüten voller Aroma und Eigenschaften, perfekt geeignet zur Zubereitung bester Aufgüsse, Öle und natürlicher Präparate, ohne auf kommerzielle Produkte angewiesen zu sein.
