Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, aber eine der auffälligsten ist die rote. Dieses hat seine Blätter von einer dunkelroten Farbe, die viel Aufmerksamkeit auf sich zieht. So sehr, dass man fast sagen könnte, dass es merkwürdig ist, dass es wegen seines Nährstoffreichtums und nicht wegen seines Zierwerts angebaut wird.
Wenn Sie wissen möchten, was die Merkmale und der Anbau von rotem Chicorée sind, dann Wir werden erklären, was Sie über diese merkwürdige Pflanze wissen müssen.
Herkunft und Eigenschaften von rotem Chicorée
Roter Chicorée, auch als italienischer Chicorée oder Radicchio bekannt, ist eine Pflanze, die zu dieser Art gehört Cichorium Intybus. Es stammt aus dem Mittelmeerraum, wo bekannt ist, dass die alten Römer es bereits kultiviert haben. Seine Eigenschaften sind die gleichen wie bei grünem Chicorée Wir sprechen von einem mehrjährigen Kraut, das bis zu 1 Meter hoch sein kann, wenn es frei wachsen darfund die rötlich gefärbte Grundblätter entwickeln, die spachtelförmig und etwas fleischig sind.
Blüht im Sommermehr oder weniger von Juli bis September auf der Nordhalbkugel. Die Blüten sind gruppiert und bilden stielförmige Blütenstände. Bei der Frucht handelt es sich um eine Achäne mit einer Krone mit winzigen Samen von etwa 0,5 cm Länge.
Welche Eigenschaften hat Radicchio?
Roter Chicorée Es ist sehr reich an Anthocyanen, einer Art Flavonoiden mit antioxidativen Eigenschaften. Darüber hinaus wird angenommen, dass es zur Verbesserung des Schlafes beiträgt. Daher kann es interessant sein, dass Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn Sie Schlafstörungen oder Schlaflosigkeit haben.
Sein Nährwert pro 100 Gramm ist wie folgt:
- 2.4g Kohlenhydrate
- Fett 0.1
- Proteine 1
- Wasser 94g
- Retinol (Vit. A) 1200 & mgr; g
- Thiamin (Vit. B1) 0.06 mg
- Riboflavin (Vit. B2) 0.12 mg
- Niacin (Vit. B3) 0.41 mg
- Calcium 44 mg
- Eisen 1.4 mg
- Magnesium 10 mg
- Phosphor 71 mg
- Kalium 380 mg
- Natrium 2 mg
Wie wird es konsumiert?
Roter Chicorée isst rohzum Beispiel in Salaten. Obwohl ja: Denken Sie daran, dass sein Geschmack bitter ist. Ebenso ist es wichtig, dass Sie es vorher mit Wasser reinigen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Auf diese Weise können Sie es ohne Probleme schmecken.
Anbau von rotem Chicorée
Um roten Chicorée zu züchten, empfehlen wir Ihnen, zu berücksichtigen, was wir Ihnen jetzt erklären werden. So können Sie eine gute Ernte erzielen:
Standort
Es braucht Sonne, um zu keimen und auch um zu wachsen sollte in einem Garten oder in einem Topf auf einer sonnigen Terrasse oder Terrasse angebaut werden. Dies ist vielleicht das Wichtigste, was Sie bei dieser Pflanze beachten sollten, denn wenn sie im Schatten wäre, wäre ihr Wachstum minimal.
Boden oder Untergrund
- Garten: Das Land muss fruchtbar sein. In armen Böden wird es nicht möglich sein, die erwartete Ernte zu erzielen, da zum Wachstum Nährstoffe benötigt werden.
- Blumentopf: Sie können beispielsweise städtisches Gartensubstrat (käuflich zu erwerben) oder Mulch verwenden.
Bewässerung
Bewässerung muss häufig sein. Im Sommer muss man mindestens viermal gießenbesonders wenn es sehr heiß und trocken ist. Im Frühling und Herbst wird die Häufigkeit zwischen 1 und 2 Mal pro Woche niedriger sein, aber alles hängt davon ab, wie unser Klima ist. Je wärmer es ist und je weniger es regnet, desto mehr Wasser wird die Pflanze benötigen.
Teilnehmer
Während der ganzen Saison Es ist sehr ratsam, eine Art Dünger hinzuzufügen, wie Guano (zum Verkauf) oder Regenwurm Humus beispielsweise. Wenn es sich in einem Topf befindet, sollten Düngemittel in flüssiger Form verwendet werden, damit der rote Chicorée problemlos weiter wächst. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung, bevor Sie bezahlen, damit Sie wissen, welche Dosis Sie einnehmen müssen, ohne sie zu beschädigen.
Multiplikation
Es vermehrt sich im Frühjahr mit Samen. Die folgenden Schritte sind:
- Zuerst müssen Sie auswählen, was als Saatbett verwendet werden soll: Tablett, Blumentopf, Joghurt und / oder Milchbehälter,… Wenn Sie Lebensmittelbehälter verwenden möchten, ist es wichtig, dass Sie diese vorher mit Wasser und Seife waschen, um Infektionen zu vermeiden. Außerdem müssen Sie ein Loch in die Basis bohren.
- Anschließend füllen Sie sie mit Anzuchtsubstrat (käuflich zu erwerben) auf.
- Als nächstes müssen Sie alles gut gießen, damit das Substrat gut angefeuchtet wird.
- Nehmen Sie dann maximal zwei Samen und pflanzen Sie sie in die Saatbeete.
- Zum Schluss bedecken Sie sie mit etwas Substrat und legen Sie ein Tablett oder eine Platte ohne Löcher darunter.
Jetzt müssen Sie das Saatbett nach draußen bringen, wo die Sonne darauf trifft, und das Substrat feucht halten. Auf diese Weise keimen die Samen innerhalb von zehn bis fünfzehn Tagen.
Gebleicht
Das Bleichen erfolgt, indem den Blättern das Licht entzogen wird und es so gelingt, den bitteren Geschmack zu kontrollieren, den sie haben. Osten besteht darin, die Blätter zum Beispiel mit einem Stück Stoff zu binden und sie 20 bis 30 Tage lang so zu lassen.
Nach dieser Zeit entfernen wir den Stoff und werden sehen, dass die unteren Blätter, denen das Sonnenlicht entzogen wurde, weiß sind.
Sammlung und Lagerung
Roter Chicorée dauert etwa 100 Tage von der Aussaat zum Verzehr bereit sein. Sobald das Bleichen abgeschlossen ist, können Sie es nehmen.
Wenn Sie es jetzt nicht konsumieren möchten, können Sie es eine Woche lang im Kühlschrank in einem Zip-Lock-Beutel aufbewahren.
Wo kann man roten Chicorée kaufen?
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