Der Winter ist oft mit einer Winterruhe im Obstgarten und Garten verbunden, in der die meisten Menschen glauben, dass es unmöglich ist, neue Pflanzen zu pflanzen oder sich am Wachstum zu erfreuen. Niedrige Temperaturen, Frost und Lichtmangel sollten Sie jedoch nicht entmutigen: Es gibt viele Pflanzen, die für die Aussaat im Winter geeignet sind, sowohl essbar als auch dekorativ, kann sogar in den kältesten Monaten gedeihen und Ihr Haus oder Ihren Garten verschönern.
In gemäßigten oder milden Klimazonen ermöglichen geschützte Saatbeete und einige winterharte Sorten eine kontinuierliche Gartenarbeit. Selbst in Gebieten mit strengerer Kälte können Sie mit etwas Sorgfalt Ihre Pflanzen für den Frühling säen und vorbereiten. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die am meisten empfohlenen Arten, die wichtigsten Aspekte der Aussaat und die Pflege, die Sie beachten sollten. Nutzen Sie den Winter im Garten oder auf Ihrer Terrasse.
Essbare Pflanzen, die Sie im Winter pflanzen können
Der Anbau eigener Lebensmittel im Winter ist nicht nur möglich, sondern auch sehr sehr wohltuendSie kontrollieren die Inputs, die Art des Düngers und die Schädlingsbekämpfung und genießen frische Lebensmittel während der Saison, wenn neue Dinge im Garten rar sind. Hier präsentieren wir eine umfassende Auswahl an Kalt gekühltes Gemüse und Grünzeug:
Mangold
La Mangold Es ist ein pflegeleichtes Gemüse, das entweder im geschützten Saatbeet oder im Winter direkt in den Boden gesät werden kann, sofern die Temperaturen nicht zu kalt sind. Es empfiehlt sich, mehrere Samen im selben Bereich auszusäen, da sich die Samen so gegenseitig schützen und eine reichere Ernte einbringen.
Mangold bevorzugt tiefgründigen, organisch reichen Boden. Wenn Sie ihn in einen Topf pflanzen, verwenden Sie einen Behälter mit mindestens 30 cm Durchmesser und achten Sie darauf, dass die Feuchtigkeit erhalten bleibt, ohne das Substrat zu überfluten.
Saubohnen
Die Saubohnen Sie gehören zu den klassischen Winterleguminosen. Sie wachsen schnell und vertragen niedrige Temperaturen, obwohl es ratsam ist Schützen Sie sie vor starkem FrostWenn Sie in gemäßigten Zonen oder mit milden Wintern leben, können Sie sie direkt im Garten oder in großen Töpfen auf der Terrasse säen. Wählen Sie in kälteren Klimazonen geschützte Saatbeete oder säen Sie sie im Haus bei guter Beleuchtung.
Salat
La SalatDie in ihren zahlreichen Sorten (Römer-, Eichenblatt-, Vierjahreszeiten- usw.) erhältliche Pflanze ist eine unkomplizierte Pflanze, die sich sowohl an den Garten als auch an den Topf anpasst. Sie wächst schnell und benötigt keine übermäßige Pflege. Sie können die Aussaat alle 15 Tage versetzen, um den ganzen Winter über kontinuierliche Ernten zu gewährleisten.
Spinat
Die Spinat Sie bevorzugen kühle Temperaturen und vertragen zwar keinen strengen Frost, keimen aber gut in Saatbeeten und können im Spätwinter an ihren endgültigen Standort umgepflanzt werden. Ihr Zyklus ist sehr kurz; bereits nach 40 Tagen können Sie mit der Ernte beginnen.
Wir empfehlen, sie neben anderen länger wachsenden Gemüsesorten wie Zwiebeln oder Kohl anzupflanzen, um den Platz optimal zu nutzen.
Sellerie
El Sellerie Er zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Kälte sehr gut zu vertragen. Sie können die Samen in tiefe Töpfe säen und das Substrat feucht halten, aber nicht übergießen. Sellerie braucht lange zum Keimen und Wachsen, daher ist der Winter ideal, um mit dem Anbau zu beginnen und ihn im Frühling zu genießen.
Knoblauch
El es Er ist eine der beliebtesten Winterfrüchte. Einfach und robust: Vergraben Sie einfach eine Knoblauchzehe im Garten oder in einem Topf und warten Sie, bis sie sprießt. Er benötigt wenig Pflege und verträgt Kälte gut, was ihn ideal für Wintergärtner-Anfänger macht.
Zwiebeln
Die Zwiebeln Sie sind in den meisten Wintergärten zu finden. Sie sind winterhart und können bei gemäßigtem Wetter im Freien gepflanzt werden. Für größere Zwiebeln sollten Sie große Töpfe (mindestens 40 cm Durchmesser) verwenden und für ausreichend Licht sorgen.
Erbsen
Die ErbsenWie Saubohnen können sie im Winter direkt in den Boden gesät werden, wenn in Ihrer Region ein gemäßigtes Klima herrscht. Andernfalls können sie in geschützten Saatbeeten keimen. Sie eignen sich ideal für den Anbau in Töpfen mit Stützen, da ihre Ranken die Optik verbessern und den vertikalen Raum optimieren.
Karotten
Die Karotten Sie sind winterfest, solange der Boden nicht dauerhaft gefroren ist. Man kann sie im Herbst säen und im Winter ernten oder im Winter pflanzen und im Frühjahr ernten. Sie bevorzugen lockere, tiefgründige Böden. In Kombination mit Knoblauch, Salat und Radieschen bilden sie eine ertragreiche und widerstandsfähige Kombination.
Radieschen
El Rettich Es handelt sich um eine Pflanze mit sehr kurzen Lebenszyklen, die ganzjährig problemlos angebaut werden kann. Im Winter verlangsamt sich die Entwicklung etwas, ermöglicht aber kontinuierliche Ernten, indem alle 10 bis 15 Tage eine kleine Menge Samen gepflanzt wird. Der Geschmack ist in der Regel milder, wenn das Klima nicht zu extrem ist.
Kohl und ähnliches
El Winter Dies ist die beste Zeit für Nutzpflanzen wie Kohl, Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli. Diese Pflanzen sind robust und vertragen Kälte gut. Es empfiehlt sich, sie in ein geschütztes Saatbeet zu pflanzen und bei milderen Temperaturen ins Freie umzupflanzen.
Artischocke
In mediterranen Regionen mit milden Wintern Artischocke Sie kann mitten im Winter umgepflanzt oder aus Samen gesät werden, insbesondere wenn keine strenge Frostgefahr besteht. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die in den folgenden Saisons Erträge bringt.
Kartoffeln
In gemäßigten Klimazonen ohne häufigen Frost können Sie mit der Kartoffeln pflanzen im Spätwinter in große Töpfe oder direkt in den Garten.
Anderes Wintergemüse
- Zuckerrüben
- Lauch
- Pastinaken
- Borretsch
- Endivie
- Rüben und Rübengrün
Alle diese Pflanzen vertragen Kälte recht gut und können auch in den weniger ertragreichen Monaten des Jahres geerntet werden.
Zier- und Blumenpflanzen zur Aussaat im Winter
Der Garten muss im Winter nicht unbedingt farbenfroh sein. Verschiedene Zierpflanzen können während der kalten Jahreszeit im Freien oder in geschützten Innenräumen gesät oder gepflanzt werden. Zu den beliebtesten und widerstandsfähigsten Pflanzen zählen:
Frühblühende Zwiebeln
- Schneeglöckchen (Galanthus nivalis)
- Tulpe
- Narzissen
- Krokus
- Muscari
- Zwergiris
Das Pflanzen von Blumenzwiebeln im Herbst oder frühen Winter sorgt für spektakuläre Blüten später in der Saison. Blumenzwiebeln können in Töpfen oder direkt im Garten gezogen werden.
Einjährige und mehrjährige Blütenpflanzen
- Winterheide (Erica)
- Zyklamen
- Winterbratschen (V. vitrockiana, V. cornuta)
- Mauerblümchen (Matthiola Incana)
- Nieswurz (Helleborus spp.)
Töpfe dieser Arten blühen sogar an den kältesten Tagen und bringen Farbe und Freude auf Balkone, Terrassen und in schattige Ecken des Gartens.
Immergrüne, winterblühende Sträucher
- Skimmia japonica
- Euonymus
- Buxus sempervirens
- Efeu (Hedera helix)
- Mahonia
- Sarkokokken
- Kamelie (einige Sorten)
Diese Sträucher bieten nicht nur immergrünes Laub, sondern in manchen Fällen auch duftende Blüten und eignen sich ideal für die Bildung von Gruppen in kältebeständigen Töpfen oder direkt im Garten.
Bäume des gemäßigten und Laubklimas
Arten mögen Ahorn (Acer), Rosskastanie (Aesculus) Und Buche (Fagus) benötigen eine kühle Lagerung, damit ihre Samen richtig keimen. Säen Sie sie im Herbst oder frühen Winter aus. In milden Klimazonen können Sie sie mindestens drei Monate lang in einer Tupperware-Dose mit Vermiculit im Kühlschrank aufbewahren.
Kältebeständige Palmen
- Palme (Chamaerops humilis)
- Trachycarpus Fortunei
Beide Arten können im Winter in ein Gewächshaus, ein geschütztes Saatbeet oder einen großen Topf gepflanzt werden, insbesondere wenn Sie frostbeständige Pflanzen mit tropischem Aussehen wünschen.
Rosal
Die Rosales Die Aussaat kann im Spätwinter in Töpfe mit leichter Erde erfolgen. Dies ist auch der ideale Zeitpunkt, um Stecklinge zu schneiden und so das Austreiben im Frühjahr zu fördern.
Glyzinien oder Glyzinien
La Glyzinien Es handelt sich um eine starke und robuste Kletterpflanze, die am besten keimt, wenn sie im Winter gesät wird, sodass die Samen vor dem Keimen eine Kälteperiode überstehen.
Winterharte Zimmerpflanzen
Neben dem Obstgarten und Garten können Sie genießen in Pflanzen die niedrigen Temperaturen standhalten und wenig Licht benötigen, ideal für geschlossene Räume im Winter:
- Sansevieria (Schwiegermutterzunge)
- Efeu (Hedera helix)
- Aglaonema
- Jadebaum (crassula ovata)
- Zamioculcas zamiifolia
- Topf (Aureum)
- Ficus elastische robusta
- tradescantia
- Maranta Amabilis
- scindapsus pictus
- Amor-Spathiphyllum (Spathiphyllum)
Diese Arten vertragen geringe Lichtintensität gut und können jeden Raum oder Wohnraum erhellen, solange sie für Luftfeuchtigkeit sorgen und kalte Zugluft vermeiden.
Tipps und Pflege zur Aussaat im Winter
- Vorbereitung des Substrats und der Töpfe: Verwenden Sie frostbeständige Terrakotta-, Kunststoff-, Fiberglas- oder Holzbehälter mit ausreichender Drainage. Bei Frostgefahr sollten die Töpfe mit Füßen oder Ziegelsteinen erhöht aufgestellt werden.
- Standort: Stellen Sie die Töpfe an einen Ort, an dem sie möglichst viel Licht bekommen. Achten Sie im Innenbereich auf sonnige Fenster.
- Bewässerung: Obwohl die Winter feucht sind, neigen Topfpflanzen dazu, schnell auszutrocknen. Halten Sie das Substrat leicht feucht und vermeiden Sie Staunässe. Die beste Zeit zum Gießen ist morgens.
- Kälteschutz: Verwenden Sie Wärmedecken, Wachstumstunnel, Luftpolsterfolie oder Mini-Gewächshäuser, insbesondere in Nächten mit starkem Frost.
- Aussaat im Saatbett: Die empfindlichsten Arten profitieren davon, in einem geschützten Saatbett ausgesät und dann bei steigenden Temperaturen umgepflanzt zu werden.
- Beschneidung: Beschneiden Sie beschädigte oder erkrankte Zweige vor dem Einsetzen einer sehr kalten Witterung leicht, um die Pflanze zu stärken und Schädlingen vorzubeugen.
Vorteile der Aussaat im Winter
- Weniger Schädlingsdruck: Die meisten Insekten und Krankheiten ruhen während der Kälte, was den Anbau erleichtert.
- Intensivere Aromen: Einige Wintergemüse wie Spinat, Rucola und Mangold entwickeln im Winter aufgrund ihres langsameren Stoffwechsels ein besseres Aroma.
- Reduziertes Gießen: Die Evapotranspiration ist geringer, sodass Sie weniger oft gießen müssen.
- Frühe Blüte: Durch das Pflanzen von Blumenzwiebeln und blühenden Pflanzen im Winter können Sie sich vor dem Rest der Nachbarschaft an den Farben erfreuen.
So schützen Sie Pflanzen vor Frost
- Stellen Sie mobile Pflanzgefäße im Innenbereich oder an geschützten Orten auf, wo sie Sonnenlicht erhalten.
- Bedecken Sie die empfindlichsten Pflanzen mit Luftpolsterfolie, Wärmedecken oder Mikrotunneln.
- Verteilen Sie Mulch aus Stroh, trockenen Blättern oder Rinde auf der Oberfläche des Substrats, um die Wurzeln zu isolieren.
- Vermeiden Sie das Gießen am Abend: Bei Nachtfrost kann kaltes Wasser die Wurzeln schädigen.
Kältebeständige Aromaten
Wir dürfen nicht vergessen, aromatische Pflanzen dass Sie auch im Winter weiter ernten oder säen können: Petersilie, Rucola, Thymian, Rosmarin, Salbei und etwas LavendelSie sind an niedrige Temperaturen angepasst und können sowohl im Garten als auch in Töpfen angebaut werden. Petersilie beispielsweise wird das ganze Jahr über geerntet.
In milden Klimazonen können Sie auch versuchen Oregano, Minze und Schnittlauch.
