Ingwer zu Hause anbauen Es ist eine einfache und sehr lohnende Aktivität, ideal für diejenigen, die immer frische und gesunde Zutaten zur Hand haben möchten. Ingwer wird in der Küche und in der Naturheilkunde verwendet und zeichnet sich durch seine einfache Anpassungsfähigkeit sowohl im Innen- als auch im Außenbereich aus, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Stadtgärten oder Hausgärten.
Vorteile und Verwendung von Ingwer
El Ingwer Es handelt sich um eine Pflanze, die seit Jahrhunderten wegen ihrer zahlreichen Vorteile geschätzt wird. medizinische und kulinarische Eigenschaften. Hilft, Übelkeit zu lindern, verbessert die Verdauung, bekämpft Mundgeruch und wirkt entzündungshemmendunter anderem Vorteile. Reich an Antioxidantien und Mineralien Wie Magnesium, Kalzium und Phosphor trägt es auch zum kardiovaskulären und muskulären Wohlbefinden bei. Es kann auch als natürliches Heilmittel gegen Erkältungen, Fieber und Allergien nützlich sein.
In der Küche sorgt Ingwer für eine würziger und frischer Geschmack in Aufgüssen, Suppen, Pfannengerichten und Soßen. Dank seiner vielseitigen Darreichungsformen (frisch, getrocknet oder als Pulver) lässt es sich leicht in viele Rezepte integrieren. Auch Kosmetika profitieren von seiner tonisierenden und antioxidativen Wirkung.
So erhalten Sie das richtige Rhizom zum Pflanzen
Der erste Schritt ist Wählen Sie ein gutes Ingwer-RhizomWählen Sie eine frisch, straff und gesund aussehend, vorzugsweise Bio, um mögliche Wachstumshemmer zu vermeiden. Wenn Sie nur Zugang zu konventionellem Ingwer haben, einige Stunden in Wasser einweichen und, wenn möglich, über Nacht einweichen lassen um chemische Rückstände zu beseitigen. Um Ihr Wissen über das Pflanzen dieser Wurzel zu erweitern, konsultieren Sie unsere Vollständige Anleitung zum Anpflanzen von Ingwerwurzeln.
Vor dem Pflanzen das Rhizom teilen in Stücke, wobei darauf zu achten ist, dass jedes Stück mehrere „Augen“ oder KnospenWenn Sie feststellen, dass sich Sprossen gebildet haben, ist das umso besser, da diese dann schneller keimen. Ingwer wächst kriechend; je größer das Stück, desto besser entwickelt sich die Pflanze.
Zubereitung und Keimung von Ingwer
zu Ingwer keimen lassen Sie können mehrere Methoden verwenden. Eine der effektivsten ist Legen Sie die Rhizomstücke für mehrere Stunden in ein Gefäß mit Wasser. Nehmen Sie sie dann aus dem Wasser, halten Sie sie feucht (nicht eingeweicht) und Bewahren Sie sie eine Woche lang in einer Plastiktüte aufDies begünstigt die Entstehung von Ausbrüchen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Rhizom stehen zu lassen in einem tiefen Teller mit einem Finger voll Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass nur der Boden mit der Flüssigkeit in Berührung kommt. Wechseln Sie das Wasser alle zwei bis drei Tage. Wenn grüne Triebe und kleine Wurzeln erscheinen, ist der Ingwer bereit, in die Erde umgepflanzt zu werden.
Ingwer zu Hause pflanzen und pflegen
Bereiten Sie einen breiten, flachen Topf vor (15 bis 30 cm tief) mit Gemüseerde, gemischt mit Perlite und Wurmkot, um die Drainage und Nährstoffaufnahme zu fördern. Achten Sie darauf, dass der Topf Löcher hat, um Staunässe zu vermeiden.
Setze das gekeimte Ingwerstücke auf dem Substrat, sodass die Hälfte herausragt und die Knospen nach oben zeigen. Bedecken Sie die Pflanze teilweise mit Erde, sodass die „Augen“ sichtbar bleiben. Gießen Sie regelmäßig und leicht, sodass das Substrat feucht, aber nicht überwässert bleibt. Ingwer bevorzugt viel Licht, aber Vermeiden Sie intensive direkte SonneneinstrahlungWenn Sie die Pflanze im Haus anbauen, versuchen Sie, sie in der Nähe eines hellen Fensters aufzustellen.
Während des Wachstums werden Sie sehen, grüne Stiele, obwohl die wahre „Magie“ unter der Erde stattfindet, wo sich die Rhizome vermehren. Unter optimalen Bedingungen kann die Pflanze nach einigen Monaten geerntet werden. Wenn Sie mehr über aromatische Pflanzen und ihren Anbau erfahren möchten, besuchen Sie unsere Anleitung zum Anlegen eines Gartens mit aromatischen Pflanzen.
Ingwer ernten und konservieren
Nach mindestens drei Monatekönnen Sie kleine, zarte Rhizome sammeln. Die Haupternte erfolgt jedoch zwischen den acht und zehn Monate Nach dem Einpflanzen, wenn die Stängel trocken sind, entfernen Sie vorsichtig die Rhizome und entfernen Sie beim Waschen alle dicken Wurzeln.
zu Ingwer einmachen Wenn Sie frisches Obst haben, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es wochenlang haltbar ist. Sie können es auch an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren oder in Stücken einfrieren Um die Haltbarkeit um bis zu sechs Monate zu verlängern, besteht eine weitere Möglichkeit darin, es in einem Dörrgerät oder im Ofen zu trocknen und in dünne Scheiben zu schneiden.
