So pflanzen Sie Kichererbsen Schritt für Schritt: Vollständige Anleitung, Pflege und Ernte

El Kichererbse (Cicer Arietinum), heimisch im östlichen Mittelmeerraum, insbesondere in der Türkei, Griechenland und Syrien, ist eine der beliebtesten Hülsenfrüchte der Welt, sowohl wegen ihres Nährwerts als auch wegen ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Diese einjährige Pflanze ist eine Quelle von Pflanzliche Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und bioaktive Verbindungen Die Kichererbsen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Zu ihren Vorteilen gehört ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Blutdruck im gesunden Bereich zu halten. Darüber hinaus machen ihr Geschmack und ihre Textur Kichererbsen zu einer unverzichtbaren Zutat in unzähligen traditionellen und modernen Gerichten.

Der Anbau von Kichererbsen ist eine hervorragende Option für Landwirte, Stadtgärtner und Hobbygärtner. Ihre Widerstandsfähigkeit, Trockenresistenz und ihr Beitrag zum Boden, der die Stickstofffixierung verbessert, machen diese Hülsenfrucht zu einer idealen Alternative für Fruchtfolgen und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken. In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber. So pflanzen Sie Kichererbsen Schritt für Schritt, die Geheimnisse des Anbaus, die verschiedenen Kichererbsenarten und alle grundlegenden und fortgeschrittenen Empfehlungen, um reichliche und qualitativ hochwertige Ernten zu erzielen, einschließlich der Integration beste landwirtschaftliche und häusliche Praktiken die in jedem Umfeld Erfolg garantieren.

Kichererbsensorten: Wählen Sie die richtige Sorte für Ihre Ernte

Vor der Aussaat ist es wichtig, die wichtigsten Arten von Kichererbsen verfügbar, da die Sortenwahl die Anpassung an Klima, Leistungsfähigkeit und kulinarisches Ziel beeinflusst:

• Kabul: Dies ist die beliebteste Sorte im Westen. Ihre Samen sind groß, rund und hell cremefarben. Sie haben eine feine Textur und eignen sich ideal für Hummus, Salate und Eintöpfe.
• obwohl: Es zeichnet sich durch kleinere, dunkel gefärbte Samen (braun oder schwarz) mit einer dickeren Schale und einem hohen Fasergehalt aus. Es wird hauptsächlich in Indien, dem Nahen Osten und Afrika angebaut. Sehr dürreresistent.
• Es gibt noch weitere lokale oder verbesserte Sorten, die an bestimmte Klimazonen angepasst sind oder über besondere Eigenschaften wie eine höhere Resistenz gegen Schädlinge verfügen, aber Kabuli und Desi sind die Referenzsorten zur allgemeinen Orientierung.

Wenn Sie die Eigenschaften der einzelnen Arten kennen, können Sie die Sorte auswählen, die am besten zu Ihrem Klima, Ihren kulinarischen Vorlieben und den Bedingungen Ihres Gartens oder Feldes passt.

Welches Klima und welcher Boden eignen sich am besten für den Kichererbsenanbau?

• Klima: Kichererbsen bevorzugen warme bis gemäßigte Umgebungen mit Durchschnittstemperaturen zwischen 21 °C und 27 °C während ihrer Entwicklung. Sie vertragen mäßige Kälte, Temperaturen unter 15 °C können jedoch die Blüten- und Schotenbildung beeinträchtigen. Direkte Sonneneinstrahlung von mindestens sechs Stunden pro Tag ist für die Produktivität unerlässlich.
• Boden: Kichererbsen gedeihen in leichten, luftigen und gut durchlässigen Böden. Idealerweise sollte das Substrat eine sandige Lehmstruktur, mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 (leicht sauer bis neutral), obwohl es in weniger sauren Böden bis zu einem pH-Wert von 9.0 verträgt. Vermeiden Sie wassergesättigte Böden mit unzersetzter organischer Substanz, da übermäßige Feuchtigkeit und Staunässe Wurzelkrankheiten verursachen können.
• Fruchtbarkeit: Es empfiehlt sich, das Substrat mit Kompost oder gut verrottetem Mist zu mischen, um die Fruchtbarkeit zu verbessern. Kichererbsen, eine Hülsenfrucht, benötigen kaum zusätzliche Stickstoffdüngung, profitieren aber während ihrer Entwicklung von Phosphor und Kalium.

Wann Kichererbsen pflanzen? Ideale Jahreszeit und Alternativen

• Der Anbau von Kichererbsen erfolgt traditionell, im Spätwinter und frühen Frühling, sobald die Frostgefahr vorüber ist und der Boden eine stabile Mindesttemperatur (7 °C oder mehr) erreicht hat. In wärmeren Regionen kann die Aussaat früher erfolgen, während es in kälteren Regionen besser ist, sie bis zum schönen Wetter zu verschieben.
• Herbstalternative: In Gegenden ohne strengen Frost säen manche Landwirte im Spätsommer oder Frühherbst, um die Feuchtigkeit und die milden Temperaturen auszunutzen, vermeiden dabei aber stets eine Blüte während Kälteperioden.
• Bei Haus- oder Topfpflanzen kann die Aussaat im Haus erfolgen, nachdem die Setzlinge abgehärtet wurden, bevor sie ins Freie gebracht werden.

Den Boden bereiten: Schlüssel zum Erfolg

Die richtige Bodenvorbereitung ist einer der grundlegenden Schritte, um eine erfolgreicher Anbau von Kichererbsen:

1. Entfernung von Schutt und Unkraut: Befreien Sie das Land von Unkraut und Rückständen früherer Ernten. Entfernen Sie alles Unkraut mitsamt der Wurzel, um ein erneutes Wachstum und die damit verbundene Nährstoffkonkurrenz zu verhindern.
2. Bodenbearbeitung und Belüftung: Lockern Sie den Boden gründlich mit einer Hacke oder einem Rechen, um die Wurzelentwicklung zu fördern. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um den Boden zu ebnen und Staunässe zu vermeiden.
3. Organischer Beitrag: Incorporates reifer Kompost oder gut verrotteter Mist Etwa 5 cm tief. Dieser Schritt fördert die Nährstoffversorgung und verbessert die Bodenstruktur. Es ist jedoch wichtig, frische organische Stoffe zu vermeiden, da diese gären und die Samen beschädigen könnten.
4. Vorbewässerung: Befeuchten Sie den Boden vor der Aussaat leicht, um die Aussaat zu erleichtern und das Risiko einer Samenverschiebung beim ersten Gießen zu verringern.

So pflanzen Sie Kichererbsen Schritt für Schritt: Direkt- und Saatbettmethode

1. Reihen oder Gräben abgrenzen: Verteilen Sie die Reihen im Abstand von 40 bis 50 cm. Säen Sie entlang der Reihe und lassen Sie je nach Sorte und endgültiger Pflanzengröße 10 bis 15 cm Abstand zwischen den Samen.
2. Tiefe und Entfernung: Legen Sie die Samen 4 bis 5 cm tief aus. Bei sehr leichtem, sandigem Boden können Sie die Tiefe etwas erhöhen. Halten Sie einen Abstand von 15 cm zwischen den Samen und 40–50 cm zwischen den Reihen ein, um die Belüftung zu gewährleisten und Pilzkrankheiten vorzubeugen.
3. Hügelbepflanzung (optional): In Böden mit schlechter Drainage können Sie auf erhöhten Hügeln pflanzen, um Staunässe zu vermeiden.
4. Abdecken und gießen: Bedecken Sie die Samen mit lockerer Erde und gießen Sie sie vorsichtig, um die Keimung zu erleichtern, ohne die Samen zu verdrängen.

Keimung von Kichererbsen: Zeitpunkt und Empfehlungen

• Kichererbsensamen keimen typischerweise zwischen 7 und 15 Tagen nach der Aussaat, abhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Substrats. Eine konstante Temperatur zwischen 18 °C und 25 °C beschleunigt den Prozess.
• Wenn mehrere Pflanzen an derselben Stelle keimen, wählen Sie den stärksten Setzling aus und schneiden Sie die anderen bodennah ab. Ziehen Sie die überzähligen Pflanzen niemals heraus, um die Wurzeln der Hauptpflanze nicht zu beschädigen.

Bewässerung und Wasserbedarf von Kichererbsen

• Kichererbsen sind dank ihres tiefen Wurzelsystems mäßig dürreresistent. Regelmäßige und kontrollierte Bewässerung steigert den Getreideertrag und die Getreidequalität, insbesondere während der Blüte und Schotenbildung.
• Halten Sie den Boden feucht, ohne ihn zu überfluten. Überschüssiges Wasser kann Wurzelfäule oder Pilzkrankheiten wie Fusarium oder Anthraknose verursachen. Es wird eine Tropfbewässerung empfohlen. Bei Zimmerkulturen empfiehlt sich die Bewässerung direkt am Fuß der Pflanze, um zu vermeiden, dass Blätter und Blüten nass werden.

Grundlegende Pflege für den Anbau von Kichererbsen

• Unkraut jäten: Halten Sie den Boden frei von Unkraut, insbesondere im ersten Monat nach der Pflanzung. Unkraut kann um Wasser und Nährstoffe konkurrieren und die Entwicklung von Schädlingen fördern.
• Düngung: Obwohl Kichererbsen dank ihrer Symbiose mit Bakterien (Rhizobien) Stickstoff im Boden binden können, benötigen sie möglicherweise eine Ergänzung mit Phosphor und Kalium, insbesondere auf kargen Böden. Sechs Wochen nach der Pflanzung wird eine moderate Dosis empfohlen.
• Nachhilfe und Betreuung: Bei Kulturen mit hohen Sorten oder in windigen Gebieten empfiehlt es sich, Pfähle oder Netze anzubringen, um ein Umknicken der Pflanzen zu verhindern.
• Assoziationen und Rotationen: Kichererbsen gedeihen gut neben Kulturpflanzen wie Brokkoli, Mangold, Auberginen, Mais und Gurken. Vermeiden Sie es, sie in derselben Saison mit Zwiebeln und Knoblauch zu überlappen. Warten Sie unbedingt mindestens drei bis vier Jahre, bevor Sie Kichererbsen auf demselben Beet neu pflanzen, um die Ansammlung von Krankheitserregern und Schädlingen im Boden zu verhindern.

Schädlinge und Krankheiten bei Kichererbsen: Vorbeugung und ökologische Bekämpfung

• Blattläuse: Insekten, die Pflanzensaft saugen, die Ernte schwächen und Viren übertragen, können bekämpft werden, indem man die Blattunterseite mit Kaliumseife oder Neemextrakt besprüht. Auch die Förderung natürlicher Feinde wie Marienkäfer ist hilfreich.
• Kichererbsenrüssler (Bruchus sp.): Es befällt Saatgut sowohl auf dem Feld als auch während der Lagerung. Lagern Sie Getreide in luftdichten Gläsern mit Mehl, um den Sauerstoffgehalt zu reduzieren und das Wachstum einzuschränken.
• Kichererbsenfliege (Liriomyza cicerina): Die Larven bilden Gänge in den Blättern. Befallene Blätter manuell entfernen oder den Befall mit Farbfallen kontrollieren.

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Wie lange dauert es, bis Kichererbsen wachsen und reifen?

Der komplette Kichererbsenzyklus, von der Aussaat bis zur Ernte, reicht von 90- und 120-Tage abhängig von der Sorte und den Umweltbedingungen. Die Sorte Desi ist in der Regel schneller (90–100 Tage), während die Sorte Kabuli bis zu 120 Tage benötigen kann.

Die Wachstumszeit kann durch Faktoren wie Dürre, übermäßige Hitze, späte Regenfälle oder das Pflanzen außerhalb der optimalen Jahreszeit verändert werden.

Wie und wann erntet man Kichererbsen?

• Der ideale Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die Die Schoten sind völlig trocken und die Samen sind hart bei Berührung. Die Blätter der Pflanze werden gelb und trocken. Wenn Sie frische Kichererbsen wünschen, können Sie diese ernten, bevor sie vollständig trocken sind, wenn die Hülsen noch weich und grün sind.
• In privaten oder kleinbäuerlichen Betrieben erfolgt die Ernte meist manuell, indem die Pflanzen entwurzelt oder am Boden abgeschnitten werden. Die Pflanzen werden zu kleinen Bündeln zusammengetragen und eine Woche lang im Schatten und an einem gut belüfteten Ort getrocknet, bevor sie entspelzt werden.
• Auf großen Flächen werden Erntemaschinen eingesetzt, die so eingestellt sind, dass das Korn nicht reißt.
• Lagerung: Lagern Sie getrocknete Kichererbsen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, vorzugsweise in Gläsern oder luftdichten Behältern, um Schädlingen vorzubeugen und ihre Qualität über Monate hinweg zu erhalten.

Vorteilhafte Assoziationen und Fruchtfolge

• Kichererbsen sind ein hervorragender Vorläufer anderer Nutzpflanzen, da sie durch die Rhizobien in ihren Wurzeln Stickstoff binden und den Boden anreichern.
• Es wird empfohlen, Kichererbsen mit Getreide (Weizen, Hafer, Gerste) oder kurzzyklischen Pflanzen wie Spinat, Karotten oder Salat abzuwechseln.
• Vermeiden Sie es, Kichererbsen mehrere Jahre hintereinander am selben Standort anzupflanzen, um die Ansammlung bestimmter Krankheitserreger und Schädlinge zu verhindern.

Kichererbsenanbau in Töpfen und Stadtgärten

• Kompakte Kichererbsensorten können in großen Töpfen oder Pflanzgefäßen angebaut werden, sofern diese mindestens 25–30 cm tief sind und über eine gute Drainage verfügen.
• Stellen Sie die Töpfe an einen sehr sonnigen Standort. Verwenden Sie eine lockere Blumenerde mit Kompost und gießen Sie regelmäßig, ohne zu viel zu gießen.

Nährwertvorteile von Kichererbsen

• Beitrag pflanzlicher Proteine hohe Qualität, ideal für vegetarische und vegane Ernährung.
• Großartiger Inhalt in Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, B-Vitamine (B6, Folsäure), Phosphor, Mangan, Eisen, Zink und Magnesium.

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Ideen zum Verzehr und zur Konservierung Ihrer geernteten Kichererbsen

• Nach der Ernte und Trocknung können Kichererbsen in Glasbehältern, luftdichten Beuteln oder sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um einem Rüsselkäferbefall vorzubeugen.
• Verwenden Sie sie das ganze Jahr über in Eintöpfen, Salaten, Hummus, Aufläufen, Suppen, vegetarischen Burgern und vielen weiteren Rezepten.

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